ЛУЧШИЕ МАСЛА ИЗ ОРЕХОВ И СЕМЯН ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ УРОВНЯ БЕЛКА

Плюс рекомендации по приготовлению с каждым!

Арахисовое масло было основным продуктом питания на протяжении десятилетий, но отправляйтесь в этот отдел продуктовый магазин сегодня, и вы, вероятно, найдете десятки сортов арахисового масла, а также ассортимент других масел из орехов и семян. На самом деле, сегодня доступно так много вариантов, что может быть трудно решить, какое масло купить.

В дополнении к полезные ненасыщенные жиры , орехи и семена обеспечивают удобный доза растительного белка , и содержит витамины, минералы и антиоксиданты . Хотя все они имеют схожие питательные вещества, все же есть некоторые различия между каждым орехом и семенем, а также соответствующими маслами.

Имея все доступные сейчас варианты, мы разбираем наши любимые масла из орехов и семян и подчеркиваем, как каждое из них может положительно повлиять на ваше здоровье. Мы также включили несколько советов по приготовлению пищи и рецептов, чтобы вы знали, какое масло лучше всего подходит для сэндвичей, а какие лучше подходят для коктейлей и соусов. И если вашей целью является потребление большего количества белка, читайте дальше, чтобы узнать, какие масла из орехов и/или семян лучше всего подходят для повышения уровня белка. Результаты могут вас удивить!

СВЯЗАННЫЙ: Сделай сам: ореховое масло

Масло орехов и семян в стеклянных банках Кредит: Гетти Изображений

Ореховые масла с высоким содержанием белка

Похожие материалы

один Арахисовое масло

Белок на одну унцию: 8 грамм

Хотя технически арахис не является древесным орехом (он принадлежит к семейству бобовых), арахисовое масло является одним из самых богатых белком масел из орехов и семян, которые вы можете найти. Порция арахисового масла весом 1 унция (2 столовые ложки) обеспечивает 8 граммов растительный белок , вместе с полезные для сердца мононенасыщенные жиры — хорошие жиры, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и повысить уровень холестерина ЛПВП (хороший). Арахисовое масло также содержит более 30 основных витаминов и минералов, в том числе впечатляющее количество антиоксидант витамин Е , и магний. Кроме того, это отличный источник витамина B ниацина, который помогает преобразовывать пищу в энергию и помогает пищеварительной и нервной системам.

Не знаю, какой тип П.Б. покупать? Выбирайте между сливочным и хрустящим, в зависимости от ваших предпочтений. Из-за густой консистенции арахисовое масло отлично подходит прямо из банки, намазано на тосты или в сочетании с фруктами в качестве питательного перекуса в середине дня. Его также можно использовать в кулинарии, например, в тайском арахисовом соусе, если вы хотите добавить в еду белок и полезные жиры.

СВЯЗАННЫЙ: 20 гениальных способов использовать арахисовое масло, которые не являются PB&J

два Миндальное масло

Белок на одну унцию: 7 грамм

Миндаль поставляет мощный пакет питательных веществ и является одним из самых низкокалорийных. Порция миндального масла весом 1 унция содержит около 7 граммов белка, что эквивалентно количеству белка в одном яйце. В миндале также мало углеводов, и один из самых богатых клетчаткой всех орехов.

Одна порция миндального масла обеспечивает прекрасную дозу витамина Е и магния, а также является хорошим источником витамина B рибофлавина. Миндальное масло также выделяется как растительный источник кальция. Наконец, миндальное масло богато полезными для сердца мононенасыщенными жирами.

Как и арахисовое масло, миндальное масло также продается в хрустящих или сливочных вариантах. Однако сливочное миндальное масло более гранулированное, чем арахисовое, из-за натуральной кожицы миндаля. Не стесняйтесь наслаждаться им прямо из банки, с кусочками банана или яблока или в качестве начинки для вашего следующего смузи.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 39 масел из орехов и семян — это 5 лучших

3 Масло кешью

Белок на одну унцию: 6 грамм

Масло кешью обеспечивает приличное количество белка, но не так много, как арахисовое и миндальное масла. Каждая порция в 1 унцию содержит 6 граммов белка. Кешью также содержат больше углеводов и меньше клетчатки по сравнению с другими орехами. В частности, масло кешью содержит 10 граммов углеводов на порцию и только 1 грамм клетчатки.

Тем не менее, кешью по-прежнему является хорошим источником полезных мононенасыщенных жиров и содержит множество витаминов и минералов. Например, орехи кешью исключительно богаты железом и цинк , а также могут похвастаться значительным количеством магния и фолат .

Из-за более высокого содержания крахмала по сравнению с другими орехами смешанные орехи кешью можно легко использовать в качестве немолочного загустителя. В этом состоянии кешью можно добавлять в сливочные соусы, супы или использовать для приготовления подслащенного «крема» из кешью. Если вы ищете альтернативу безмолочному сыру, используйте орехи кешью. немного веганской рикотты .

СВЯЗАННЫЙ: 11 советов по приготовлению вкусных блюд из растительной пищи от профессиональных поваров

4 Масло грецкого ореха

Белок на одну унцию: около 5 граммов

Масло грецкого ореха является одним из самых калорийных среди всех масел из орехов и семян из-за высокого содержания жира. Плюс? Содержащиеся в нем жиры исключительно полезны. Грецкие орехи сами по себе являются отличным источником растительных жирных кислот омега-3 (единственный орех со значительным количеством этих питательных веществ), которые могут улучшить здоровье глаз , здоровье сердца , и больше. Грецкие орехи также являются хорошим источником магния.

Тем не менее, с точки зрения белка грецкие орехи занимают одно из самых низких мест, обеспечивая около 5 граммов белка на порцию в 1 унцию. Тем не менее, в масле грецкого ореха очень мало углеводов, и половина углеводов приходится на клетчатку. Общее количество клетчатки по-прежнему низкое, но масло грецкого ореха — хороший вариант для тех, кто следит за потреблением углеводов.

Масло грецкого ореха имеет особенно пикантный вкус и иногда может иметь оттенок горечи. Добавление небольшого количества подсластителя, такого как кленовый сироп с щепоткой корицы, может помочь уменьшить горький вкус. Попробуйте масло грецкого ореха в йогуртовом парфе, смузи, овсянке или питательном энергетическом шарике.

СВЯЗАННЫЙ: 10 самых богатых питательными веществами продуктов, которые не сломают банк

5 Масло лесного ореха

Белок на одну унцию: 4 грамма

Масло лесного ореха немного сложнее найти в США, и его часто сочетают с шоколадом (привет, Нутелла!), но если вы можете найти его в чистом виде (или сделать самостоятельно), оно действительно вкусное.

С точки зрения питания, масло из фундука содержит меньше белка по сравнению с другими орехами, обеспечивая 4 грамма белка на порцию в 1 унцию. Углеводов также мало, а содержание клетчатки будет варьироваться в зависимости от марки (обычно оно составляет от 1 до 3 граммов), но масло из фундука является источником ненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-9. Хотя они не так питательны, как часто обсуждаемые омега-3, они все же полезны для здоровья. Например, жирные кислоты омега-6 играют решающую роль в функционировании мозга, а омега-9 помогают уменьшить воспаление.

Подобно другим ореховым маслам, масло фундука является отличным источником витамина Е и меди, а также содержит большое количество витаминов группы В, магния и железа. Одна порция масла лесного ореха обеспечивает более 80 процентов дневной нормы марганца, который помогает организму уменьшить ущерб от свободных радикалов.

С кулинарной точки зрения масло фундука естественным образом сочетается со сладким вкусом. Впрочем, можно попробовать и в теплом винегрете. выкладываем на зимние овощи , такие как брюссельская капуста или кабачки. Вы не будете разочарованы!

СВЯЗАННЫЙ: Точный рейтинг всех ореховых масел, доступных в Trader Joe's, и способы их использования

6 Фисташковое масло

Белок на одну унцию: 6 грамм

Фисташковое масло определенно менее распространено, чем некоторые другие масла в этом списке, но это одно из самых питательных ореховых масел. Если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, мы рекомендуем приготовить его самостоятельно.

Фисташки — единственный орех, упомянутый в этом списке, который содержит все девять незаменимых аминокислот в достаточном количестве, чтобы быть полноценным белком. Это означает, что, хотя содержание белка составляет около 6 граммов на порцию, фисташковое масло является единственным ореховым маслом, которое FDA помечает как хороший источник белка. По существу, в то время как фисташковое масло может содержать немного меньше граммов белка на порцию, чем другие ореховые масла, белок, который он содержит делает имеет высокое качество и легче усваивается организмом.

Что еще? Фисташковое масло содержит 3 грамма клетчатки на порцию и высокое содержание хороших мононенасыщенных жиров. Фисташки также содержат множество витаминов и минералов, в том числе калий и являются отличным источником антиоксидантов, особенно тех, которые важны для здоровья глаз.

На кухне фисташковое масло невероятно универсально. Его прекрасно использовать в пикантных закусках (например, в сочетании с сыром), в выпечке или в пикантных блюдах. Попробуйте его с соусом песто или быстрым итальянским соусом для пасты!

СВЯЗАННЫЙ: 3 ключевых макронутриента, которые нужно есть каждый день (и чем они отличаются от микроэлементов)

Масла из семян с высоким содержанием белка

Масло из семян — отличная, не содержащая аллергенов альтернатива ореховому маслу (за исключением масла из семян кунжута), и оно часто остается незамеченным, когда речь идет об его универсальности на кухне, а также о его питательной ценности. Пришло время маслам из семян стать новым дополнением к вашей кладовой.

Похожие материалы

один Масло тыквенных семечек

Белок на 1 унцию: 9 грамм

Хотите наслаждаться тыквой круглый год кроме консервированного тыквенного пюре ? Попробуйте масло из тыквенных семечек. Помимо восхитительного вкуса, масло из семян тыквы на самом деле обеспечивает наибольшее количество белка из всех масел из орехов и семян в этом списке, содержа колоссальные 9 граммов белка на порцию в 1 унцию.

Одна порция масла из семян тыквы содержит исключительно много железа по сравнению с другими маслами из орехов и семян, обеспечивая 15% дневной нормы. Другие витамины и минералы в семенах тыквы включают витамин К , витамины группы В, марганец, цинк и фосфор, а также многие антиоксиданты, включая витамин Е и каротиноиды. Масло из тыквенных семечек также содержит мало углеводов, примерно 3 грамма углеводов на порцию.

Масло из тыквенных семечек имеет красивый зеленый цвет, потому что внешняя белая оболочка удаляется перед смешиванием семян. Попробуйте добавить это масло из семян в йогурт или миску с овсяными хлопьями, смешать в смузи, смешать с шоколадом или, если оно несладкое, использовать для приготовления соуса песто или сливочной заправки.

СВЯЗАННЫЙ: 6 полезных для здоровья перекусов тыквенными семечками

два Масло из арбузных косточек

Белок на одну унцию: 8 грамм

Масло из семян арбуза — одно из новейших масел из семян, появившихся на рынке, отчасти благодаря бренду под названием 88 акров , который производит и продает сладости. Он сделан из тех белых арбузных семечек, которые обычно выбрасывают, и их вполне можно есть. На самом деле, эти семена на самом деле содержат довольно много питательных веществ в небольшой упаковке; ключ в том, чтобы сначала высушить и обжарить их, чтобы сделать их более ароматными и легче усваиваемыми.

Хотите верьте, хотите нет, но унция за унцией, арбузные семечки содержат больше белка, чем арахис или миндаль. При смешивании с небольшим количеством масла для приготовления масла содержание белка такое же, как и в большинстве арахисовых масел. (Одна порция Несладкое масло из арбузных косточек на 88 акрах обеспечивает 8 граммов белка.) Семена арбуза содержат в основном полиненасыщенные жиры, в том числе незаменимые жирные кислоты омега-6. Семена арбуза также содержат различные минералы, в том числе магний, цинк, медь, железо и фосфор, а также некоторые витамины группы В.

Вкус и консистенция масла из арбузных косточек похожи на тахини, но с некоторыми перечными нотками, и его можно использовать очень похожим образом — попробуйте несладкую версию в заправке для салата или соусе, или в пикантном соусе или хумус. Слегка подслащенная версия хорошо сочетается с овсянкой на ночь, смузи или чашей для смузи или даже с печеньем. Не хотите печь? Намажьте немного подслащенного масла из арбузных косточек на тост, чтобы узнать, из-за чего весь этот шум.

И если сокращение углеродного следа входит в ваш список новогодних обещаний, вы будете рады узнать, что семена арбуза безвредны для окружающей среды — для их выращивания требуется значительно меньше воды, чем для выращивания древесных орехов.

СВЯЗАННЫЙ: Как уменьшить количество пищевых отходов в вашем доме, по мнению одного из ведущих мировых экспертов

3 Масло семян подсолнечника

Белок на одну унцию: 7 грамм

Подсолнечное масло становится очень популярным, так как это первая крупная альтернатива ореховому маслу, не содержащая аллергенов, которая широко доступна в сетях супермаркетов по всей стране.

Масло из семян подсолнечника имеет такое же содержание жира, как арахисовое и миндальное масло, а также содержит полезные для сердца ненасыщенные жиры. Что касается белка, вы найдете 7 граммов питательных веществ в порции на 1 унцию, что эквивалентно миндальному маслу. Другими словами, подсолнечное масло является отличным заменителем с высоким содержанием белка для тех, кто хочет или хочет перейти с орехового масла. Кроме того, подсолнечное масло содержит мало углеводов и содержит 3 грамма клетчатки на порцию. Семена подсолнечника также являются особенно хорошим источником витамина Е, железа, магния, цинка, меди, селена и фосфора, а также витаминов группы В, ниацина и тиамина. Просто имейте в виду, что многие подсолнечные масла на рынке содержат добавленный сахар, поэтому выбирайте чистое подсолнечное масло, такое как Вот этот если вы хотите избежать дополнительных добавок.

Масло из семян подсолнечника отлично заменяет арахисовое масло в классическом PB&J, а также может использоваться для приготовления энергетических шариков, батончиков мюсли и печенья. Чувствуете себя немного более авантюрным? Попробуйте его в соусе с овощами, куда вы обычно добавляете семечки.

СВЯЗАННЫЙ: Мы все знаем, что семена полезны, но эти 6 самых полезных

4 Кунжутное масло

Белок на одну унцию: 6 грамм

Кунжутное масло, также известное как тахини, обычно используется в ближневосточной кухне, но его можно легко вплетать почти во все виды пищи, и оно прекрасно сочетается как со сладкими, так и солеными блюдами.

Тахини содержит немного больше насыщенных жиров, чем другие орехи и семена, но в основном он состоит из моно- и полиненасыщенных жиров. В тахини особенно мало углеводов, всего 3 грамма углеводов на порцию. Он также обеспечивает мало клетчатки. Его содержание белка сравнимо с маслом кешью и фисташковым маслом, обеспечивая 6 граммов белка на порцию. Что еще? Семена кунжута богаты минералами, что делает их отличным источником меди, железа, селена, цинка и фосфора. Вкусные семена также содержат немного кальция и калия.

В отличие от семян подсолнечника, семена кунжута недавно были добавлены в список основных аллергенов FDA, поэтому, хотя они и являются семенами, их больше нельзя считать альтернативой без аллергенов. Тахини легко найти в крупных продуктовых магазинах, но если вы хотите получить аутентичный тахини исключительно высокого качества, попробуйте эту версию от Сум Фудс .

СВЯЗАННЫЙ: 30 самых полезных продуктов, которые нужно есть каждый день

Как купить лучшее масло из орехов и семян

В масла из орехов и семян часто добавляют масла, подсластители и соль для придания различной консистенции и вкуса. Этикетки часто могут сбивать с толку, поэтому для получения наиболее точной информации о том, что вы покупаете, перейдите прямо к задней части упаковки и посмотрите на список ингредиентов.

Для самых чистых (и самых полезных) масел единственным перечисленным ингредиентом должен быть сам орех или семя (или орех или семя плюс соль).
Если вы следите за потреблением натрия, покупайте несоленые версии.
Если вы хотите немного сладости, ищите масло с добавлением сахара, но имейте в виду, что при чтении фактов о пищевой ценности 4 грамма сахара эквивалентны 1 чайной ложке. Также важно помнить, что орехи и семена содержат минимальное количество встречающегося в природе сахара (большинство из них содержат от 1 до 2 граммов), поэтому большая часть этого сахара будет добавлена, если он не помечен как таковой.
Обратите внимание на частично гидрогенизированные масла, которые содержат вредные транс-жиры; масла часто используются для предотвращения разделения масла орехов и семян. Если добавляется масло, выбирайте масло, в котором используется простое растительное масло, перед которым нет слов «частично гидрогенизированное или гидрогенизированное». Некоторые ореховые масла содержат чистое пальмовое масло, но оно содержит вредные для здоровья насыщенные жиры и часто производится из неэкологичных источников, поэтому лучше его избегать.
Итог: чем меньше ингредиентов, тем лучше. Вам лучше просто купить ореховое масло без добавления масел и размешать его, прежде чем наслаждаться им.