«Убедите меня, что у вас там есть семя, — писал Генри Дэвид Торо, — и я готов ожидать чудес». Знаменитый натуралист из Уолден-Понд говорил о способности семени вырастить лес. Он и не подозревал, что его мысли применимы и к семенам силы, которые должны питать и нас, людей. Они, без сомнения, являются одним из лучших суперпродуктов для вас, которые действительно соответствуют шумихе.

Внутри твердой оболочки семени находится целое зародышевое растение, окруженное всей пищей, необходимой ему для процветания после того, как оно попадет в почву. Включайте семена в свой рацион, не от случая к случаю, а постоянно, и вы будете пожинать плоды всех этих питательных веществ, поэтому добавление семян стоит того. Виды семян здесь одни из самых полезных, и большинство из них остаются свежими до года при хранении в герметичном контейнере в холодильнике. Считайте их достойной альтернативой орехам, которыми обычно наслаждаются. (Фактически орехи — это очищенные от скорлупы фрукты, содержащие семена.) Все эти семена, представленные ниже, содержат омега-3 жирные кислоты, которые связаны со всем, от здорового мозга и сердца до упругой кожи. Каждая из них также может похвастаться собственными отличительными диетическими предложениями, а также уникальными вкусами, которые превращают повседневную еду в еду, которая ощущается как особенной, так и наполнен питательными веществами .

СВЯЗАННЫЙ: 30 самых полезных продуктов, которые нужно есть каждый день

Похожие материалы

один Семена чиа

Пищевая ценность

Калории на порцию:70 в столовой ложке (сухой). Известные питательные вещества:Клетчатка и кальций.

Польза семян чиа

Поддержание пищеварения: В одной столовой ложке клетчатки больше, чем в ломтике цельнозернового хлеба. Эти грубые корма улучшают пищеварение, а также вызывают чувство сытости, говорит диетолог из Нью-Йорка Лорен Слейтон.

Здоровье сердца: Клетчатка, белок и омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в семенах чиа, могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. А 2014 исследование также показали связь между семенами чиа и снижением артериального давления у людей с гипертонией.

Кости лучше: Не любите молочные продукты? Две порции содержат такое же количество кальция, как ½ стакана молока.

Попробуйте их в виде пудинга: Воспользуйтесь нашим рецептом чиа-пудинга с ванилью и корицей и добавьте к нему мюсли и фрукты, если хотите, чтобы блюдо было более хрустящим или сладким.

два Семена подсолнечника

Пищевая ценность

Калории на порцию:204 в ¼ чашки. Известные питательные вещества:Витамин Е и селен.

Польза семян подсолнечника

Повышение антиоксидантов: Одна порция обеспечивает почти полную суточную дозу витамина Е, который помогает поддерживать здоровье клеток мозга и снижает уровень холестерина. В исследовании 2014 г. Журнал Американской медицинской ассоциации , пациенты с болезнью Альцгеймера, которые ежедневно потребляли витамин Е, испытывали функциональное ухудшение медленнее, чем те, кто воздерживался.

С защита от рака: Одна порция содержит 34 процента рекомендуемой суточной нормы селена, минерала, связанного с восстановлением ДНК.

Попробуйте их со специями: Смешайте ½ стакана этих сладких маслянистых семян с щепоткой соли, тмина, порошка чили и корицы. Поджарить на сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут. Посыпьте гуакамоле, тако или салатами.

3 Льняное семя

Пищевая ценность

Калории на порцию:75 в 2 столовых ложках (молотых). Известные питательные вещества:Клетчатка и альфа-линолевая кислота (АЛК).

Преимущества льняного семени

Профилактика диабета: Исследование 2011 года в Журнал питания сообщили, что пациенты с преддиабетом, которые ежедневно ели льняное семя (которое богато клетчаткой, регулирующей сахар), немного повысили свою чувствительность к инсулину через 12 недель. И статья 2012 г. Питание и метаболизм предположили, что льняное семя может лучше снижать уровень холестерина ЛПНП (да, вредного), когда его добавляют в вязкие продукты, такие как йогурт, а не посыпают твердую пищу.

Повышение Омега-3: Одна унция содержит более чем в два раза больше омега-3 (в форме АЛК) в 4 унциях лосося.

СВЯЗАННЫЙ: 5 полезных свойств льняных семян — небольшого, но мощного суперпродукта, который стоит посыпать, смешать и запечь во всем

Попробуйте их на овсянке: Посыпьте овсянку с медом молотым льняным семенем (оно поставляется в такой упаковке). И убедитесь, что льняное семя с апельсиновым соком; витамин С помогает омега-3 ALA более непосредственно приносить пользу сердцу и мозгу.

4 Семена конопли

Пищевая ценность

Калории на порцию:90 в 2 столовых ложках. Известные питательные вещества:Гамма-линолевая кислота (ГЛК) и белок.

Преимущества семян конопли

Снятие воспаления: Конопля (не галлюциногенная) является необычным пищевым источником противовоспалительного ГЛК. Это может объяснить, почему это связано со здоровьем кожи и суставов, говорит Кэти Деймеке, зарегистрированный диетолог в клинике Майо в Фениксе.

Белковая сила: Конопля также является редким веганским источником всех восьми незаменимых аминокислот (белковых строительных блоков, которые организм не может производить). А 2013 исследование крыс опубликовано в Европейский журнал питания предположил, что конопляный белок помогает снизить гипертонию.

Попробуйте их в соусе песто: Семена конопли по вкусу напоминают крепкие кедровые орехи, так что они великолепны в соусе песто из суперпродуктов . Смешайте горсть семян с чесноком, тертым пармезаном, оливковым маслом первого отжима, свежим базиликом и рукколой в кухонном комбайне.

5 Семена тыквы

Пищевая ценность

Калории на порцию:180 в ¼ чашки. Известные питательные вещества:Белок и цинк.

Польза тыквенных семечек

Повышение иммунитета: Эти семена являются ценным источником цинка, питательного вещества, которое помогает поддерживать нормальное функционирование иммунных клеток. Одна унция тыквенных семечек обеспечивает около 20 процентов рекомендуемой суточной нормы цинка. Только несколько других продуктов (таких как говядина и свинина) предлагают то же самое.

Мышечный тонус: Одна порция содержит почти 10 граммов белка, что составляет почти 20 процентов рекомендуемой суточной дозы для женщин, что замечательно для веганского источника. Это чуть больше ½ чашки черных бобов.

Попробуйте их на тосте: Покройте ломтик тоста пюре из авокадо, затем добавьте морскую соль и семена. Не поджаривайте семена, это снижает их питательную ценность. Если вы предпочитаете жевать их просто так, попробуйте наш рецепт пряных тыквенных семечек.

6 Семена кунжута

Пищевая ценность

Калории на порцию:103 в 2 столовых ложках. Известные питательные вещества:Фитостерин и железо.

Контроль холестерина: Семена кунжута богаты фитостеролом, который «прилипает к холестерину, как муха к липучке», — говорит Ребекка Скритчфилд, зарегистрированный диетолог из Вашингтона, округ Колумбия. Некоторые исследования Изучение связи между семенами кунжута и холестерином показало, что ежедневное потребление семян кунжута оказывает положительное влияние на уровень липидов, уровень холестерина LHL и общий уровень холестерина.

Здоровые ткани: Всего ¼ чашки содержит в пять раз больше железа (которое доставляет кислород к клеткам), чем 1 чашка сырого шпината.

Попробуйте их на лососе: Замаринуйте рыбу в соево-медовом соусе, затем посыпьте семечками. Запекайте или жарьте на сковороде с антипригарным покрытием, пока семена не образуют хрустящую корочку (которая усиливает их ореховый вкус).

СВЯЗАННЫЙ: Зернобобовые — это белковый продукт питания, который вы увидите повсюду в 2021 году, и вот почему