С приближением нового года сотрудники Whole Foods Market с нетерпением ждут продуктов, напитков и закусок, которыми потребители не смогут насытиться в 2022 году. Ритейлер недавно поделился своим седьмым годовым отчетом. прогнозы тенденций, и похоже, что следующий год будет полон шумных новинок (даже), вкусов, многообещающих ингредиентов и проверенных временем резервов, заново изобретающих себя новыми и захватывающими способами.

Отчет, выпущенный 18 октября, был составлен Советом по тенденциям, в который входят более 50 членов команды Whole Foods Market. Сюда входят местные собиратели, региональные и глобальные покупатели и кулинары, которые прогнозируют тенденции, основываясь на многолетнем опыте и знаниях в области поиска продуктов. Эти профессионалы также изучают потребительские предпочтения и проводят углубленные семинары как с новыми, так и с существующими брендами. В самом деле получить полное представление о том, какие товары вызывают интерес у покупателей.

«В прошлом году мы наблюдали огромные изменения в привычках покупать продукты, связанные с пандемией, поскольку мир приспособился проводить больше времени дома. По мере того, как пищевая промышленность медленно приспосабливается к новым нормам, мы ожидаем, что потребители будут отдавать предпочтение продуктам питания и напиткам, которые приносят дополнительные преимущества, таким как функциональные газированные напитки и тоники, а также продуктам, которые поддерживают их чувство благополучия, таким как городская зелень и продукты, выращенные с сельскохозяйственными процессами, которые помогают улучшить здоровье почвы», — говорится в заявлении Сони Гафси Облиск, директора по маркетингу Whole Foods Market. «Мы с нетерпением ждем возможности увидеть, как эти тенденции проявятся в продуктовых отделах и на наших тарелках в 2022 году».

СВЯЗАННЫЙ: 3 тенденции здорового питания, которые стоит попробовать, и 2, которые следует пропустить, по мнению зарегистрированных диетологов

И чтобы вы не сомневались в том, что Whole Foods Powers That Be, мы вынуждены напомнить вам, что прошлогодний отчет о тенденциях был на удивление точным, даже несмотря на продолжающуюся пандемию COVID-19. Хотя Whole Foods практически никак не могла предсказать одержимость TikTok мисками с лососем или повышенный интерес публики к приготовлению гигантских подсолнухов на гриле, сеть правильно оценила интерес покупателей к таким вещам, как повышенные завтраки, которые не включают батончики мюсли или смузи. , и переработанные продукты которые способствуют устойчивости.

На самом деле, Whole Foods также точно предсказала рост продаж на основе нута, ну, всего, и коктейлей из чайного гриба, поэтому мы бы сказали, что их послужной список чертовски хорош. Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых обязательных продуктах питания на 2022 год.

Похожие материалы

Все о городском сельском хозяйстве

Кто сказал, что вам нужны акры и акры земли, чтобы иметь успешную ферму? В наши дни все дело в городском сельском хозяйстве, и есть много новых и существующих продуктов, чтобы отразить это, например, выращенная в городе зелень Готэма: салат Butterhead и AeroFarms Micro Broccoli.

Whole Foods фактически была пионером в области городского фермерства с 2013 года, когда продуктовая сеть открыла магазин Whole Foods Market в Бруклине с теплицей Gotham Greens наверху. Упомянутая теплица обеспечивает свежие и экологически чистые травы и зелень для салата, используя солнечный свет и 100-процентную возобновляемую электроэнергию.

С тех пор инновации в домашнее хозяйство раздулся от гидропоники и аквапоники до грибов, выращенных над продуктовыми рядами Whole Foods. А поскольку городское сельское хозяйство существует в районах с большим населением, оно, как правило, более стабильный и экологически сознательный, чем более традиционные методы ведения сельского хозяйства потому что это часто снижает транспортные расходы, а также соответствующий расход ископаемого топлива.

ты делаешь юдзу

Вы определенно хорошо знакомы с популярными цитрусовыми, такими как апельсины, грейпфруты и лимоны, но похоже, что 2022 год может стать временем юдзу, чтобы сиять. Ароматный фрукт, который часто встречается в мыле и средствах по уходу за кожей, обычно выращивают в Японии, Корее и Китае.

С кулинарной точки зрения он известен своим терпким вкусом и сильным ароматом. Юдзу также невероятно универсален на кухне, что делает его яркой звездой всего: от коктейлей и заправок для салатов до пирогов и супов. Ожидайте увидеть больше этих фруктов размером с мандарин в меню ресторанов и продуктовых магазинов в будущем.

СВЯЗАННЫЙ: Основная ошибка, которую вы совершаете с цитрусовыми, а также как их покупать и хранить

Мясо преображается

Если вы думаете о сократить потребление мяса и продукты животного происхождения, вы не одиноки. Редуктарианство — практика сокращения потребления мяса, молочных продуктов и яиц без полного отказа от них — становится все более популярной, чем когда-либо. И когда редуцитаристы решают есть пищу животных, они ищут продукты премиум-класса, такие как мясо травяного откорма и пастбищные яйца .

Для некоторых блюд, одобренных редукционистами, попробуйте эти рецепты веганских супов .

Привет, гибискус

Если 2021 год был зарезервирован для нута, то 2022 год посвящен гибискусу. Популярное растение уже попало в сельтерские напитки (приветствую вас! Вкусный Hi-Biscus от La Croix! разнообразие ) и чаи, а теперь он предназначен для еще большего количества продуктов, таких как фруктовые пасты и йогурты.

Благодаря своему высокое содержание витамина С , этот съедобный цветок с безошибочно узнаваемым ярко-розовым оттенком определенно заслуживает места в вашем списке покупок. Нужно вдохновение? Попробуйте его в коктейле или торте.

Где-то безалкогольный час

В начале пандемии COVID-19 казалось, что вот-вот каждый час был часом коктейля, и социальные сети были завалены фотографиями «карантини», но теперь, почти два года спустя, поиск шума угасает. Вместо этого миллениалы и потребители поколения Z тяготеют к «сухой изоляции», поэтому в последние месяцы в категории слабоалкогольных напитков наблюдается рекордный рост, который, вероятно, продолжится и в 2022 году. И не волнуйтесь, эти безалкогольные напитки все еще обеспечивают вкус и изысканность коктейлей, только без шума.

СВЯЗАННЫЙ: Хотите узнать о движении безалкогольных коктейлей? Вот что вы должны знать

Зерновые, которые дают окружающей среде передышку

Зерновые, такие как кукуруза, могут истощать почву, если за ними не ухаживают должным образом, но новый урожай этих основных продуктов питания направлен на то, чтобы помочь земле, а не навредить ей. Эти экологически чистые зерна выращиваются с помощью методов ведения сельского хозяйства и сельскохозяйственных процессов, которые помогают улучшить здоровье почвы. Например, Кернза — многолетнее зерно, разработанное The Land Institute, которое может похвастаться сладким, ореховым вкусом и длинными корнями — помогает в круговороте питательных веществ и общей экологии почвы. Вы можете найти его в хлопья и (если вы не пьете один из вышеупомянутых безалкогольных коктейлей) пиво.

Семечки подсолнуха привлекают всеобщее внимание

Эти маленькие соленые семечки больше не предназначены только для приготовления мюсли и мюсли. На самом деле, семечки подсолнуха теперь можно найти в крекерах, мороженом, провалы , и больше. Пикантные кусочки содержат много белка и ненасыщенных жиров, что делает их полезными для здоровья. и сытный перекус. Что еще? Родители будут рады узнать, что многие продукты на основе семян подсолнечника производятся без орехов, что делает их питательным и беззаботным дополнением к школьным обедам.

Подвинься, маття

У Моринги есть момент. Не знакомы с этим засухоустойчивым деревом? Скорее всего, вы станете им к концу 2022 года. Моринга, которая дает листья, богатые питательными веществами, часто упоминается как «чудо-дерево» и традиционно используется в качестве растительного лекарственного средства в Индии, Африке и других странах. Деревья моринги также использовались для борьбы с недоеданием, и они, наконец, получают должное в штатах. На самом деле, Whole Foods (и другие мудрые умы) предсказали, что моринга станет следующим матчем, потому что ее можно продавать в виде порошка и добавлять в коктейли, соусы и выпечку.

СВЯЗАННЫЙ: Каждая вкусная и питательная причина, чтобы начать пить чай маття уже сегодня

Игристые напитки с целью

На дворе (почти) 2022 год, и если цветную капусту можно превратить в рис, который действительно имеет приятный вкус, то пора газированным напиткам улучшить свою игру. Помимо легкого блеска в горле, эти шипучие напитки теперь выполняют двойную функцию — подумайте о газировке с пробиотиками и газированных тониках, наполненных пребиотиками, растительными компонентами и многим другим. Подпишите нас!

Время куркумы

Куркума была популярной специей в течение многих лет (поднимите руку, если вы помните повальное увлечение золотым латте с куркумой?), но 2022 год может стать пиковым временем куркумы. Это потому, что специя, которая отлично подходит для супов, смузи , и многое другое официально сделало скачок к упакованной еде. Готовьтесь к кашам с куркумой, квашеной капусте и да, даже мороженое .

• 12 веганских продуктов, которые можно купить в Trader Joe’s, чтобы сделать постные понедельники еще проще
• Как выбрать спелые апельсины и правильно их хранить, по мнению экспертов
• Юдзу может стать одним из самых модных продуктов 2022 года — вот как с ним готовить
• 12 торговых ошибок трейдера Джо, которых следует избегать любой ценой