Хоть клубничный сезон Казалось, прошло много времени, когда мы весь февраль баловались версиями в шоколаде, и это, наконец, не за горами. (Июнь - прайм-тайм, и сезон остается в течение всего октября).

Я уверен, что вас не нужно убеждать, что этот сладкий фрукт с клетчаткой почти идеален. В любом случае, я постараюсь.

Во-первых, порция клубники содержит больше витамина С, чем большинство цитрусовых. Одна чашка клубники содержит 85 миллиграммов витамина С. Это более 140 процентов дневной нормы витамина С и больше, чем то, что вы можете получить из одного апельсина, говорит Дженн ЛаВардера, RD, эксперт по питанию Naturipe Farms. Витамин C является антиоксидантным питательным веществом, которое защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Он также играет роль в иммунная система , помогает организму усваивать железо и способствует выработке коллагена.

СВЯЗАННЫЕ С : 9 мифов о продуктах, повышающих иммунитет, в которые, по мнению экспертов, вы перестали верить

Помимо витаминов и минералов, клубника 'богаты фитохимическими веществами, такими как антоцианы, эллагитаннины и кверцетин', - говорит ЛаВардера. Это соединения, которые мы считаем антиоксидантами, и они обладают противовоспалительным и противораковым действием клубники , помогают бороться с диабетом и укрепляют здоровье мозга. Клубника также богата клетчаткой, которая является ключевым питательным веществом для хорошее хорошее здоровье , регулируя уровень сахара в крови и контролируя холестерин. Одна чашка клубники содержит 3 грамма пищевых волокон.

Теперь, когда вы знаете несколько замечательных способов, которыми клубника может помочь вам в здоровом питании, вот несколько умных способов добавить их в каждый прием пищи.

Быстрые соленья

Клубника не совсем сладкая или недостаточно мягкая? Любые терпкие, незрелые или слишком твердые фрукты можно мариновать. Используйте рассол для рассола с сахаром и уксусом, чтобы превратить еще не совсем готовые к прайм-тайму фрукты в вкусную (и неожиданную) приправу. После маринования они хранятся день или два в вашем холодильнике.

Клубничный соус

Нагрейте клубнику на плите на медленном огне с небольшим количеством воды и приправой по вашему выбору (мы любим немного яблочного сока и цедры лимона). Они станут мягкими и начнут мацерироваться, образуя сладкий клубничный соус, который можно полить йогуртом, мороженым, десертами, свиной корейкой или заменить вареньем с низким содержанием сахара. Любой другой фрукт - пусть даже и перезрелый - можно добавить к любимой клубнике для разнообразия и вкуса.

СВЯЗАННЫЕ С : Этот легкий фруктовый соус - отличный способ использовать замороженные ягоды.

Замороженные ягоды

Вымойте, обрежьте и нарежьте клубнику. прежде чем бросить их в морозильную камеру . Таким образом, вы можете добавлять их в смузи, овсянку или мороженое в течение всего года. К вашему сведению, ягоды (замороженные или незрелые) на пике спелости на самом деле более питательны, чем их внесезонные аналоги.

Фруктовые чипсы своими руками

Если у вас есть дегидратор - отлично. Если нет, используйте духовку. Вымойте и равномерно нарежьте клубнику, затем разложите одним слоем на циновке из силиката, лежащей на противне, и медленно высушите при низкой температуре. Сушеные ягоды - восхитительный заменитель бесцельных перекусов.

Клубничный салат

Добавьте нарезанную клубнику в салаты со слегка острой зеленью. Мидзуна, руккола и зелень молодой горчицы выигрывают от сладкого баланса, который нарезанная клубника добавляет в салат. Помните, что продукты, которые растут одновременно, как правило, дополняют друг друга, поэтому клубника, персики, зеленый миндаль, орехи пекан, помидоры и пряная зелень - все идеально.