Кулинария в карантине имеет несколько общих черт с кулинарией в колледже. Если вы привыкли есть бутерброды с сыром на гриле, просто научились как приготовить кофе впервые и / или подключили FaceTimed к вашей маме более одного раза на этой неделе, чтобы узнать о подходящая температура для приготовления лосося , ты не одинок. Счастливый час начинается ровно в 17:00. , необходимы тапочки и спортивные штаны, Netflix, чтобы подписаться . Чувство личной атаки со стороны числа совершенствующихся домашняя закваска , торты на день рождения суперзвезды , а также тесто для пиццы с нуля в пандемии? Мы получим это. Мудрость сейчас - это добродетель; все довольствуются тем, что имеют. А если у вас есть рамэн, мы здесь для этого. Вот пять простых советов, которые сделают вашу следующую тарелку домашней лапши на ступеньку выше (да, даже лучше, чем рамен в комнате общежития, который вы так изящно усовершенствовали в колледже).

Приготовьте мисо-бульон.

Пакетик вкусовых добавок? Отлично. Но паста мисо = совершенство . В следующий раз, когда будете готовить рамен, откажитесь от пакета со специями, наполненными натрием, и вместо этого используйте ложку пасты мисо, чтобы приправить бульон. Мисо придаст вашему рамену сильного (соленого, пикантного, вызывающего сильное привыкание) вкуса умами, а также является естественным источником полезных для кишечника пробиотиков. Поищите пасту мисо в японских продуктовых магазинах, Whole Foods, Trader Joe's и в большинстве обычных супермаркетов.

СВЯЗАННЫЕ С : Пропустить еду на вынос - вот как приготовить мисо-суп в домашних условиях

Обжарить лапшу, помешивая.

Так просто; так эффективно. Когда лапша закончится, бросьте ее в вок или сковороду, смазанную маслом, и обжарьте в течение нескольких минут - добавьте также овощи и белок - прежде чем снова положить в бульон.

Добавьте дополнительный соус и приправы.

Если вы тоже собираете приправы, сейчас ваше время сиять. Вихрь из соевого соуса, кунжутного масла, шрирача и / или сока лайма творит чудеса. Чтобы добавить еще больше остроты, добавьте хлопья чили. Вы также можете добавить арахисовое масло (не сбивайте его, пока не попробуете), рыбный соус, понзу, хариссу, беконный жир или любой вид карри. Просто имейте в виду, что если вы добавляете что-то соленое, например соевый соус, постарайтесь сократить пакет специй, чтобы не приправить блюдо слишком сильно.

Положите на него яйцо.

Вы действительно не можете ошибиться здесь. Бросьте яйцо вкрутую или всмятку в бульон, добавьте яичницу или закончите миску с лапшой, посыпав ее жареным яйцом. Если вы планируете заранее, вы можете приготовить яйца в той же посуде, что и рамен. Если яйца сварены вкрутую, поместите сырые яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите их до кипения и добавьте лапшу. К тому времени, как лапша станет мягкой, яйца должны быть приготовлены идеально (для всмятки выловите их раньше). Вы также можете варить яйца в рамене во время его приготовления или взбивать яйцо в отдельной миске, прежде чем добавлять его в бульон для супа из яичного рамена.

Добавьте туда белок и овощи.

Самый простой способ сделать рамен более сытным и питательным - добавить в бульон дополнительные овощи. Молодой шпинат, горох, грибы шитаке, обжаренный лук-шалот, горсть капусты, остатки замороженного горошка и моркови - все это честная игра. То же самое и с нежирным белком: тертая свинина или курица, фарш из индейки и жареный тофу - отличные варианты.

СВЯЗАННЫЕ С : Вот как сделать все продукты для кладовой более питательными