Еда может быть важной частью свадьбы, и каждая пара хочет произвести неизгладимое впечатление на своих гостей и убедиться, что все сыты (я имею в виду, люди все еще говорят о еде на свадьбе моих родителей почти 30 лет назад). . Но между репетиционным ужином, приемом коктейлей, приемом и тортом еда также составляет большую часть праздника. свадебный бюджет .

«Составляя бюджет, вы должны оценить, что около 50 процентов ваших общих расходов пойдут на расходы на питание», — говорит Тоня Хупс, владелец и ведущий планировщик в Обручи События в Юте. Если вы пытаетесь сэкономить как можно больше, планируя свадьбу своей мечты, есть способы сократить расходы на питание — вам просто нужно быть реалистичным в отношении своего бюджета и целей и быть готовым проявить немного творчества. со своим меню.

Нет причин тратить больше, чем следует, на еду, оставляя меньше на другие крупные статьи бюджета, которые не менее важны, например, ваш свадебный фотограф. Вот советы экспертов о том, как сэкономить деньги на свадебном кейтеринге без ущерба для качества.

Похожие материалы

один Откажитесь от шведского стола — вместо этого придерживайтесь сервированных блюд.

Предлагая своим гостям шведский стол вместо традиционного ужина с тарелками, поначалу может показаться, что это экономит ваши деньги, потому что вы сокращаете плату за обслуживание, но подумайте еще раз.

«Одно популярное, но искаженное мнение состоит в том, что шведский стол всегда дешевле, чем тарелка», — говорит Дженнифер Принс, редактор сайта планирования свадеб. Невеста Хилл-Сити . Принс говорит, что в случае со шведским столом поставщики общественного питания должны учитывать, что люди получают вторые и третьи места.

«Обед на тарелке с контролируемыми порциями может оказаться менее дорогим (но чувствовать себя более роскошным), чем неоднозначное количество еды», — объясняет Принс. Однако, поскольку для подачи еды требуется больше персонала, чем для шведского стола, стоимость может выровняться. Тем не менее, стоит рассмотреть оба варианта в зависимости от ваших поставщиков, чтобы увидеть, какой вариант сэкономит вам больше всего денег.

два Рассмотрим кейтеринг от ресторана или корпоративного поставщика.

«Для небольших свадеб рестораны — отличный выбор для хорошей еды по более доступной цене», — говорит Девони Уилмот , невеста, которая планировала свадьбу своей мечты в поместье Техас-Хилл с ограниченным бюджетом.

Если у вас небольшой список гостей, Уилмот предлагает поискать ресторан с отдельной столовой для проведения приема. «Чтобы еще больше снизить расходы, спросите в ресторане, можете ли вы заказать несколько блюд из обычного меню, а не использовать меню общественного питания», — говорит Уилмот.

Вы также можете заняться кейтерингом в корпоративной службе общественного питания, а не в той, которая специализируется только на свадьбах. Для своей свадьбы на 150 человек Уилмот выбрала поставщика провизии, которому принадлежит столовая в правительственном здании. «Ее внимание было сосредоточено на корпоративном питании, поэтому ее расценки были намного ниже расценок на свадебное питание, — говорит Уилмот.

3 Сократите расходы на алкоголь — покупайте алкоголь сами и возвращайте неоткрытые бутылки.

В то время как выпивка является основным продуктом на большинстве свадеб, выпивка может легко стоить вам тысячи долларов. В соответствии с Узел , полный открытый бар с ликером премиум-класса может стоить в среднем 4147 долларов.

Один из вариантов сэкономить — выбрать место, где можно купить алкоголь самостоятельно, и нанять профессионального бармена.

«Мы купили наш крепкий алкоголь в магазине, который позволял вам вернуть нераспечатанный алкоголь после свадьбы», — говорит Уилмот. Они также купили вино у Trader Joe's, что также позволяет вернуть неоткрытые бутылки с алкоголем. «После свадьбы мы вернули алкоголь на сумму более 400 долларов, — говорит Уилмот.

Организатор роскошных мероприятий Тара Фэй предлагает выбрать напитки, которые покроют большинство гостей, вместо открытого бара, чтобы сэкономить деньги. «Если есть какой-то особый алкоголь, который любит пара, запас этого одного напитка на выбор также предлагает обновление по сравнению с ограниченным баром», — говорит Фэй.

4 Проявите творческий подход к своему меню — оно не обязательно должно состоять из трех блюд.

Проявите творческий подход к своему меню и сделайте его простым. «Пандемия действительно изменила скучный свадебный этикет, когда дело доходит до кейтеринга», — говорит он. Анастасия Стивенсон , организатор свадеб в Грузии.

«Это позволяет создавать творческие меню, которые могут сэкономить парам много денег в их бюджете на другие вещи», — говорит Стивенсон.

«Пары выбирают пункты меню для завтрака, пастбища и другие предметы, а также передают только закуски во время приема и игнорируют уравновешенные и дорогостоящие варианты полного обеда из трех-шести блюд или грандиозные перекусы с восемью станциями на своих». события, — объясняет она. Сохранение простоты меню позволяет меньше тратить — на еду и ваши деньги. «В моде более простые и свежие блюда, — добавляет Стивенсон.

Хотя вы можете выбрать сервированный ужин, попросите гостей обслуживать себя на десертных станциях или в точках самообслуживания в час коктейлей. Организатор свадеб из Южной Калифорнии Мелани Левин из Удача Одиннадцать События говорит, что это один из способов сократить плату за обслуживание, связанную с питанием. «Когда мои пары смотрят на цены на питание, они часто бывают удивлены, узнав, что смета возвращается, а плата за обслуживание иногда выше, чем сама еда», — говорит Левин.

Связанный: Идеи свадебного меню для любого типа приема

5 Пересмотрите список гостей.

Один из самых больших способов сэкономить на кейтеринге на свадьбе — сократить список гостей. Учитывая, что из-за пандемии люди придерживаются небольших свадеб, это может оказаться не самым сложным — и вы сэкономите много денег.

«Поскольку расходы на питание рассчитываются на основе количества гостей, посетивших ваше мероприятие, лучший способ контролировать расходы — это пересмотреть список приглашенных», — говорит Хупс. Она говорит, что, хотя вы можете выбрать менее дорогие варианты питания или иметь ограниченный бар, «самый простой способ не выходить за рамки вашего бюджета на питание — убедиться, что ваш список гостей соответствует сумме, которую вы хотите потратить».

6 Будьте откровенны о своем бюджете с поставщиками общественного питания.

Будьте честны с вашим поставщиком провизии о том, сколько вы хотите потратить на еду для вашей свадьбы. «Большинство из них могут работать в пределах вашего финансового диапазона, чтобы обеспечить то, что вам нужно», — говорит Принс. «Возможно, они смогут заменить некоторые ингредиенты менее затратными — скажем, маринованную курицу-гриль вместо курицы кордон-блю — или найти способ сделать замену, которую ваши гости не заметят», — добавляет она.

Принц говорит, что это лучший совет, который она может дать парам. Не помешает провести переговоры с вашими поставщиками, быть реалистичным в отношении своего бюджета и посмотреть, есть ли какие-либо компромиссы, на которые можно пойти с обеих сторон, чтобы воплотить свое видение в жизнь.