Поскольку многие из нас приспосабливаются к работе из дома и оставаться дома, скорее всего, наши утренние распорядки также меняются. Если вы обычно полагаетесь на волшебство пивоварения бариста в кафе или в офисной кофемашине эспрессо, а теперь обнаруживаете, что изо всех сил пытаетесь приготовить кофе хорошего вкуса дома, мы сочувствуем. Мы справимся с этим. Потому что выяснить, как приготовить кофе, достаточно сложно с участием кофеин в вашем организме , ты знаешь?

Френч-пресс - это малоподъемный способ сделать чашка вкусного кофе дома , и мы готовы поспорить, что у вас уже есть одна спрятанная в кухонном шкафу с того времени, когда ваши родственники настаивали на покупке вас год назад. Пресс-котелок обеспечивает прямое заваривание для получения насыщенного кофе и является идеальным компаньоном для темной обжарки. Вот пошаговые инструкции по приготовлению богатой и сложной чашки кофе во френч-прессе, по словам Патрика Мэйна, изобретателя напитков в компании. Peet's Coffee .

СВЯЗАННЫЕ С : Как приготовить холодный кофе с нуля

1. Нагрейте пресную воду до 200 ° F. Если у вас нет под рукой термометра, вы можете довести воду до кипения и затем дать ей постоять в течение 30 секунд.

2. Взвесьте 55 граммов свежеобжаренных кофейных зерен. Разогрейте французский пресс горячей водой и дайте ему постоять. Если у вас нет весов, вы можете отмерить 5,5 стандартных ложек кофе или 11 столовых ложек зерен. Предварительный нагрев помогает поддерживать постоянную температуру на протяжении всего процесса заваривания.

3. Измельчите кофе до консистенции крупной морской соли. Равномерное измельчение обеспечивает равномерную экстракцию. Если в конце заваривания трудно надавить на поршень, попробуйте в следующий раз помол немного крупнее.

4. Слейте горячую воду и поместите френч-пресс на весы. Добавьте кофейную гущу, а затем обнулите или «тарируйте» весы. Установите таймер на четыре минуты и налейте столько воды, чтобы пропитать гущу. (110 грамм, или вдвое больше веса кофе). Быстро покрутите французский пресс и подождите 30 секунд. «Когда горячая вода встречает кофейную гущу, углекислый газ выходит и расширяется, создавая« цветение »». объясняет Main. «По окончании удаления газа гуща становится более восприимчивой к впитыванию воды, что приводит к лучшему извлечению ароматов».

5. Продолжайте поливать гущу горячей водой, пока вес не достигнет 880 граммов (или вода не достигнет середины металлической ленты, примерно на 1 дюйм ниже края). По словам Мэйна, секрет идеального кофе заключается в правильном соотношении кофе к воде, которое составляет 1:16, или 1 грамм кофе на каждые 16 граммов воды.

6. Поместите поршень на землю, затем медленно надавите на него наполовину и потяните обратно до уровня чуть ниже поверхности. Погружение на полпути сохраняет грунт полностью насыщенным, обеспечивая равномерное извлечение. Это также помогает предотвратить образование корки на поверхности сухой земли, облегчая окончательное погружение.

7. По прошествии четырех минут нажмите на поршень до дна. Ваш кофе готов к розливу.

СВЯЗАННЫЕ С : Я попробовал вирусный взбитый кофе, о котором все говорят - вот о чем я подумал