Если вы следите за тенденциями в области здоровья в Интернете, вы, вероятно, слышали о нескольких, казалось бы, идеальных суперпродуктах - множестве волшебных порошков пикси, которые станут противоядием от всех ваших бед кокосовое масло победитель?). Однако, даже если это преувеличение, многие из этих рекламируемых продуктов действительно полезны для здоровья. Хитрость заключается в том, чтобы отделить правду от змеиного масла, что может быть трудно сделать с таким большим количеством информации, большая часть которой поступает из сомнительных источников.

Яблочный уксус (ACV) - еще один пример продукта, который имеет скромные корни как тенденцию в кругах естественного здоровья, но быстро стал популярным. Терпкий эликсир, приготовленный из ферментированных яблок, начиная с похудания и заканчивая улучшенным контролем уровня сахара в крови, стал для многих основным продуктом кладовой и аптечкой. Для тех, кто заинтересован, нет недостатка в способах использования ACV, от создания тоника для здоровья путем разбавления уксуса водой до осветления заправки для салата и до интегрировал его в свой уход за кожей и уход за волосами. Но разве это волшебное зелье слишком хорошо, чтобы быть правдой? Мы спросили Ребекку Диткофф, MPH, RD, зарегистрированного диетолога из Нью-Йорка и основателя Питание от RD , чтобы рассказать нам о пользе и недостатках яблочного уксуса для здоровья, а также о том, что нужно знать.

СВЯЗАННЫЕ С: Вот что вам нужно знать о яблочных уксусах трейдера Джо

Преимущества яблочного уксуса

Есть несколько преимуществ для здоровья, связанных с употреблением яблочного уксуса, например, улучшение здоровья кишечника, регулирование уровня сахара в крови, снижение холестерина и уменьшение чувства голода. Однако, как напоминает нам Диткофф, предполагаемые заявления о пользе для здоровья не всегда приравниваются к научно обоснованной правде.

В целом, по ее словам, не было проведено значительного количества исследований эффектов ACV. Большинство исследований по снижению веса и холестерина не проводились на людях, а это означает, что их положительные результаты могут не быть для вас реальностью. Было проведено несколько небольших исследований на людях, связывающих потребление яблочного уксуса с потеря веса а также контроль сахара в крови, но пока этого недостаточно, чтобы доказать, что ACV - верный способ контролировать вес.

Одним из широко разрекламированных побочных эффектов включения ACV в рацион является улучшение здоровья кишечника. Это преимущество в основном связано с присутствием уксусной кислоты, которая образуется при ферментации сахара в яблоках. Из-за этого процесса ферментации яблочный сидр относится к категории пробиотиков, но его способность действительно улучшить здоровье пищеварительной системы сомнительна. Лучше есть ферментированные продукты с более высоким содержанием пробиотиков, например квашеную капусту, кимчи , йогурт или кефир , по словам Диткофф. Она также делает важное различие: не все ACV на полках одинаковы. Если вы хотите получать пробиотики, вам следует подумать о покупке сырого непастеризованного яблочного уксуса вместе с матерью.

СВЯЗАННЫЕ С : Если ваш любимый напиток с кофеином - холодный кофе, у нас есть для вас новости

'Детокс яблочного уксуса'

Ходит слух, что Диткофф и другие диетологи хотели бы развенчать раз и навсегда, что яблочный уксус или любое другое вещество действует как средство детоксикации в организме. Наш организм отлично справляется с детоксикацией самостоятельно. «Детоксикация» - это как раз то, для чего нужны наша печень, почки и кишечник », - говорит она. Эти органы работают вместе, чтобы выводить токсины и шлаки из нашего тела, а также помогают вашему телу усваивать полезные питательные вещества из того, что вы едите. Так что не утруждайтесь употреблением яблочного уксуса в надежде, что это поможет вам восстановиться после диких выходных - просто пейте больше воды и помогайте своему организму делать то, что у него лучше всего получается.

Другое использование яблочного уксуса

Похожие материалы

Яблочный уксус отлично подходит для приготовления пищи.

Яблочный уксус используется во многих случаях, но его первоначальное и наиболее очевидное применение - в кулинарии. Добавьте его в маринады и винегреты, например в эту восхитительную заправку из цельнозерновой горчицы, бекона и лука-шалота. Терпкий яблочный уксус также идеально сочетается со сладостью светло-коричневого сахара и нотками цельнозерновых семян горчицы в этой универсальной горчично-сидровой глазури. Смажьте им курицу или свинину или смешайте с жареными овощами, такими как сладкий картофель или морковь.

Яблочный уксус также является вкусной терпко-сладкой основой для маринованных овощей, таких как соленые огурцы с укропом, и его можно добавлять в домашние джемы и желе, чтобы сбалансировать сладкое с небольшим количеством кислинки. Не верите нам? Подождите, пока вы попробуете это Быстрое клубнично-сидровое варенье.

Яблочный уксус осветляет волосы

Поговорим о доступной альтернативе дорогостоящим очищающим шампуням - это средство поможет избавить волосы от неприятных продуктов и отложений масла. «Ополаскиватель на основе яблочного уксуса во всем мире рекламируется трихологами и парикмахерами за то, что он помогает вернуть жизнь вашим волосам за считанные минуты», - объясняет Реально просто помощник редактора Хана Хонг. Начните с разбавления половины столовой ложки яблочного уксуса на каждые 8 ​​унций воды и постепенно увеличивайте дозу в зависимости от реакции кожи головы, чтобы не срезать волосы и не раздражать кожу головы. Здесь вы найдете все, что вам нужно знать об использовании яблочного уксуса для волос. .

Может помочь облегчить сухость и тусклость кожи

Многие утверждают, что ACV может помочь [облегчить] экзему и угревая сыпь , стирают тонкие линии и делают кожу более яркой и молодой, - говорит Рашель Кокран Гатерс, доктор медицины, сертифицированный дерматолог и основатель сайта MDhairmixtress.com. Люди используют его в качестве тоника для кожи и для лечения участков, подверженных акне. Однако доктор Газерс предупреждает, что, несмотря на количество людей, которые влюбились в него, эти утверждения являются чисто анекдотическими. По ее словам, на самом деле нет хорошего научного исследования, которое бы доказало, что яблочный уксус полезен для кожи. Прежде чем переходить на ACV, я бы порекомендовал сначала пройти обследование у дерматолога.

СВЯЗАННЫЕ С : У яблочного уксуса много полезных свойств, но насколько он безопасен для вашей кожи?

Яблочный уксус - эффективное чистящее средство

Уксус - это полностью натуральное чистящее средство, и его можно использовать для всего, начиная с деревянные полы и насадки для душа от мыльной пены, свечного воска, пятен на коврах и т. д. полный список очищающего уксуса здесь ). Хотя белый или обычный чистящий уксус более эффективен для домашнего использования, яблочный уксус работает в крайнем случае.

СВЯЗАННЫЕ С : Вы можете использовать чистящий уксус, чтобы очистить все, кроме этих 5 вещей

Когда яблочный уксус вреден для вас?

Главное, на что следует обращать внимание при увеличении количества ACV в вашем рационе, - это кислотность. Как и большинство уксусов, яблочный уксус очень кислый, что, как предупреждает Диткофф, может нанести ущерб как зубной эмали, так и слизистой оболочке желудка. Если вы слышали о тенденции принимать уколы ACV перед едой, держитесь подальше. Диткофф рекомендует разбавлять 1-2 столовые ложки 8 унциями воды и всегда употреблять уксус с пищей, чтобы кислота не вызывала раздражения натощак. Вы также можете попробовать питьевой уксус от Trader Joe’s, в который входит мед и дополнительные ароматизаторы, чтобы сделать напиток немного более вкусным.

Суть в том, что увеличение потребления яблочного уксуса не причинит вам вреда, если вы будете делать это постепенно и разумно (читай: разбавленным). Это отличный ингредиент, который можно включить в свою кулинарию, если вы еще этого не сделали, и отсутствие конкретных доказательств не делает его опасным или не может улучшить ваше здоровье. Только не полагайтесь на ACV как на универсальное решение для здоровья. Как и в большинстве случаев, здесь царит умеренность.

СВЯЗАННЫЕ С : Самый модный новый кофейный напиток на самом деле вовсе не кофе