• 5звездные значения: один
• 4звездные значения: один
• 3звездные значения: 0
• двазвездные значения: 0
• одинзвездные значения: 0

• Читать отзывы
• Добавить отзыв

• 2 рейтинга
• 2 отзыва

Эта быстрая паста обладает насыщенным вкусом.

Галерея

Сводный тест рецепта

Толсто нарезанный бекон — ароматная основа этой пасты, которая готовится менее чем за 30 минут. Нарезанный бекон обжаривают на сковороде, пока он не станет красивым и хрустящим. Затем соцветия цветной капусты готовятся в жире из бекона, пока они не подрумянятся и не станут ароматными. Как по волшебству, несколько ингредиентов создают сытный ужин. Совет: всегда сливайте воду из-под варки, прежде чем сливать макароны. Крахмалы, выделяющиеся из пасты в воду, помогают создать легкий и однородный соус в сочетании со сливочным маслом и тертым сыром. И не забывайте всегда солить воду перед приготовлением макарон.

Ингредиенты

• 6 унций толсто нарезанного бекона (около 5 ломтиков), нарезанного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 стакана соцветий цветной капусты (13 унций), нарезанных на мелкие кусочки
• ½ чайной ложки кошерной соли плюс больше для воды
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока (из 3 зубчиков)
• 12 унций пасты казаречче или пенне
• 2 столовые ложки (¼ пачки) холодного несоленого сливочного масла
• 2 унции сыра пекорино романо, тертого (около ½ стакана), разделенного
• 6 столовых ложек мелко нарезанной свежей петрушки, разделенной

Направления

• Шаг 1

  Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Тем временем обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, около 8 минут. С помощью шумовки переложите на тарелку, застеленную полотенцем. Слейте со сковороды все капли, кроме 1 столовой ложки.

• Шаг 2

  Добавьте масло в ту же сковороду; нагрев выше средне-высокого. Добавьте цветную капусту и соль; готовьте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, около 10 минут. Добавьте чеснок в сковороду в течение последних 2 минут приготовления.

• Шаг 3

  Тем временем отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду, оставив 1/3 стакана воды для варки.

• Шаг 4

  Добавьте макароны к смеси цветной капусты в сковороде. Зарезервируйте ¼ стакана бекона; добавьте оставшийся бекон в сковороду. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, в течение 30 секунд. Снимите с огня. Добавьте сливочное масло, зарезервированную воду для варки и по ¼ стакана сыра и петрушки. Подавайте с беконом, оставшейся ¼ чашки сыра и 2 столовыми ложками петрушки.

Пищевая ценность