РУКОВОДСТВО ПО ЛУЧШИМ ФРИТЮРНИЦАМ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ И РЕЦЕПТЫ ФРИТЮРНИЦ

Что, если бы мы сказали вам, что существует машина, которая может жарить продукты до легкой и хрустящей идеальной формы с минимальным содержанием масла или без него? Встречайте фритюрницу . Этот культовый прибор на столешнице готовит циркуляция горячего воздуха вокруг картофеля фри , куриные крылышки, овощи и многое другое на высокой скорости, благодаря чему получаются хрустящие продукты со значительно меньшим содержанием жира, чем при приготовлении во фритюрнице. (Если вы его пропустили, мы большие поклонники реакции Майяра .)

Технически фритюрницы представляют собой мини-конвекционные печи, хотя они работают быстрее, чем обычная духовка, и не нагревают весь дом.

Нашли ли вы свою новую фритюрницу под елкой или укусили пулю и купили одну, чтобы поднять свою здоровую кулинарию на ступеньку выше в 2020 году, вам повезло. Повернув циферблат, этот модный инструмент может за считанные минуты поджарить все, от небольших закусок до основных блюд в будние дни, со всем вкусом и без чувства вины. Просто ознакомьтесь с этими указателями, прежде чем начать.

СВЯЗАННЫЕ С : Вы только что получили мгновенный горшок - что теперь?

Как максимизировать вашу модель

Когда дело доходит до удобной техники, лучше не становится. Большинство моделей фритюрниц имеют выдвижной ящик с металлической корзиной внутри. Просто добавьте к еде одну-две столовых ложки масла, положите в корзину, затем установите шкалу температуры и таймер на приготовление. И обязательно выполните следующие простые шаги, чтобы получить наилучшие результаты:

Не переполняйте корзину фритюрницы. На самом деле, наилучшие результаты получаются, когда вы размещаете продукты в один слой, если это возможно - это обеспечивает легкий, хрустящий и не мокрый внешний вид.
Начните обжаривать пищу на воздухе через несколько минут после добавления масла.
Осторожно встряхивайте более мелкие ингредиенты в корзине фритюрницы в середине приготовления (или каждые 5-10 минут), чтобы предотвратить неравномерное обжаривание и улучшить их хрустящую текстуру.
При преобразовании рецепта жареного или запеченного в рецепт, подходящий для фритюрницы, понизьте температуру на 25 ° F, но оставьте время приготовления таким же.
Предварительно упакованные замороженные продукты не нуждаются в дополнительном масле перед жаркой на воздухе.
Поскольку у большинства моделей фритюрниц есть корзина с антипригарным покрытием, не царапайте поверхность металлическими предметами, чтобы сохранить внешний вид.
Соблюдайте осторожность при приготовлении очень жирных продуктов (например, колбас) во фритюрнице, поскольку чрезмерное попадание жира на сковороду может стать причиной курения.
Можно вытащить корзину в любое время в течение цикла готовки, чтобы проверить, как идет процесс - большинство моделей автоматически отключаются, когда она закончилась, и возобновляют работу, когда корзина снова помещается в нее. выключите, просто установите таймер на несколько дополнительных минут и продолжайте готовить.
По окончании жарки всегда ставьте корзину, сковороду и любые аксессуары на термостойкую поверхность и соблюдайте осторожность, так как эти инструменты сильно нагреваются в процессе приготовления.
При жарке на воздухе более крупных или нежных продуктов используйте щипцы, чтобы вынуть их из корзины фритюрницы. В противном случае вы можете переложить еду прямо в сервировочную миску или тарелку.
После того, как продукты удалены, фритюрница готова к следующей партии. Но если вы готовили жирные ингредиенты и на дне корзины скопилось лишнее масло, осторожно сливайте его после каждой партии.
Вы также можете использовать фритюрницу для разогрева продуктов. Поместите в корзину и установите температуру 300 ° F на срок до 10 минут.

Лучшие фритюрницы

Фритюрница Philips : Фритюрница Phillips оснащена такими функциями, как предустановленные программы (для приготовления замороженного картофеля фри, мяса, рыбы и голеней), цифровым дисплеем со светодиодной подсветкой и функцией сохранения тепла, которая работает до 30 минут. Он также поставляется с крышкой, защищающей от брызг, буклетом с рецептами и работает с совместимым приложением Philips Airfryer, в котором есть более 200 рецептов.

Блэк + Декер Пурифри : Эта фритюрница оснащена двумя конвекционными вентиляторами, ручками для установки времени и температуры приготовления и двумя световыми индикаторами, показывающими, когда устройство включено и когда оно предварительно нагрето. Доступен в черном или белом цвете.

Ниндзя Foodi : Этот сочетает в себе две из самых больших тенденций в сфере бытовой техники , жарка на воздухе и приготовление под давлением. Это в основном фритюрница и Мгновенный горшок в сочетании: вы можете готовить под давлением такие блюда, как суп и перец чили, а также жарить на воздухе крылышки, картофель фри и многое другое с минимальным количеством масла. Или вы можете объединить эти две функции, чтобы получить идеально нежную пищу внутри и хрустящую снаружи, например брюссельскую капусту или куриные бедра.

СВЯЗАННЫЕ С : 7 отличных способов использования фритюрницы для приготовления еды

Очистка фритюрницы

Следуйте этим простым инструкциям, чтобы ваша фритюрница выглядела и пахла как новая. Но сначала убедитесь, что прибор выключен, отключен от сети и остыл.

Очистка корзины и сковороды фритюрницы : Залейте горячей водой, добавьте несколько капель средства для посуды и дайте сковороде с корзиной внутри впитаться в течение десяти минут. Протрите стенки и дно корзины влажной тканью или неабразивной губкой; дайте высохнуть на воздухе перед тем, как снова положить в устройство.

Мойка экстерьера : Очистите внешнюю поверхность фритюрницы влажной тканью, а также стенки внутренней полости, которые удерживают корзину фритюрницы. При необходимости остатки пищи, прилипшие к нагревательному элементу внутри, можно удалить неабразивной губкой или щеткой с мягкой щетиной и насухо протереть бумажным полотенцем. Избегайте использования стальной ваты или жесткой щетины, так как эти инструменты могут повредить покрытие нагревательного элемента.