Мы уже знаем, что фритюрницы являются прекрасным инструментом для приготовления хрустящих, хрустящих жареных продуктов за считанные минуты. Почти ничего не работая, вы можете иметь полную корзину фритюрницы с картофелем фри, крылышками или фрикадельками на тарелке для вечеринок, не беспокоясь о беспорядке во фритюрнице или нагревании духовки.

Фритюрницы создавать хрустящую корочку на продуктах, используя минимальное количество масла за счет конвекции. В этом стиле готовки используются вентиляторы для циркуляции горячего воздуха вокруг вашей еды, что активирует реакцию Майяра (термин, обозначающий восхитительное потемнение белка, который вы ощущаете при откусывании в только что обжаренный стейк или свежеиспеченное печенье). Пища, приготовленная на воздухе, не обязательно будет иметь вкус жареной во фритюре, но она будет иметь хрустящую корочку, и для нее потребуется всего лишь столовая ложка масла. Я люблю использовать жареный в духовке в качестве примера - это не картофель фри, но он вкусен сам по себе.

Кстати о жареном в духовке. Поскольку фритюрницы часто славятся своей способностью готовить жареные, похожие на праздничные блюда, такие как луковые кольца или рыбные палочки, мы легко забываем, что конвекционное приготовление пищи на самом деле много ближе к приготовлению, которое вы делаете в полноразмерной духовке (например, для жарки и запекания), по сравнению с фритюрницей. Перевод = давайте относиться к фритюрнице как к мини-духовке, которая стоит на столешнице. Если вы подумаете об этом таким образом, то количество продуктов, которые вы сможете быстро приготовить во фритюрнице, возрастет в десять раз.

В следующий раз, когда вы будете готовить в воскресенье, не пытайтесь предварительно разогреть духовку. Ваша фритюрница может быть небольшой, но этот прибор очень хорош, когда дело доходит до возможность приготовления еды . Вот семь способов использовать его для приготовления здоровой пищи, которую можно есть всю неделю (крылья буйвола не включены).

Жареные овощи

Так же, как и на противне в духовке, вы можете приготовить несколько порций брокколи, брюссельская капуста, спаржа или любые другие овощи в фритюрнице. Просто нарежьте их на небольшие кусочки и бросьте в миску, слегка сбрызнув оливковым маслом, прежде чем добавить в корзину фритюрницы. Нам нравится встряхивать их каждые пять минут или около того, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Время и температура приготовления будут варьироваться в зависимости от овощей, но планируйте готовить их при температуре 375 ° F в течение примерно 20 минут. (это меньше половины времени, которое вы займете в духовке) . Вы также можете обжарить замороженные овощи на воздухе.

Приготовить рыбу

Если вы боитесь готовить рыбу, этот метод не может быть проще. Смажьте пару филе лосося, палтуса или тилапии (или любого другого типа) весом 6 унций небольшим количеством масла и лимонным соком или полейте их яйцами, мукой и панко перед приготовлением во фритюрнице при температуре 375 ° F для около 8 минут.

Хрустящий нут

Сушеный, поджаренный нут идеально подходит для заправки салатов, добавления в смесь для приправ или закусок в исходном виде. Слейте воду из банки с нутом и перемешайте его с небольшим количеством масла, соли и перца перед жаркой на воздухе. Перемешивайте корзину каждые 5-10 минут при 400 ° F, пока она не станет хрустящей. Добавьте пикантные специи, такие как тмин, карри или перец, если хотите особого вкуса, или сделайте их сладкими с корицей и сахаром и подавайте с йогуртом.

Приготовить печеный картофель

Вилкой проткните несколько отверстий в красновато-коричневом или сладком картофеле и жарьте на воздухе в течение 30-40 минут. Картофель, обжаренный на воздухе, получается легче и сочнее, чем запеченный в духовке.

СВЯЗАННЫЕ С : 6 гениальных способов использовать свой растворимый горшок для приготовления еды

Куриные тендеры

Вместо того, чтобы покупать в магазине курицу-гриль для салатов, сэндвичей и жаркого в будние дни, мы любим хрустеть кусочками куриных грудок или бедер без костей и кожи во фритюрнице. Конвекционный тепло придаст вашим наггетсам красивый коричневый цвет, но оставит их внутренности нежными и сочными (если бы мы могли сказать то же самое о готовом цыпленке-гриль).

Приготовить тофу

Прошли те времена, когда нужно было снимать липкий тофу с поверхности сковороды. Просто нарежьте кубиками твердый тофу и смешайте кусочки с небольшим количеством масла, соли и перца. Жарьте на воздухе в течение 15-20 минут и осторожно встряхивайте, чтобы не разбить кусочки. После приготовления перемешайте с соевым соусом, имбирем и кунжутом.

Приготовить 5-минутную пиццу

Шутки в сторону! Смажьте ломтики лаваша соусом маринара, овощами и сыром. Готовьте по одной пицце из лаваша в корзине фритюрницы при температуре 350 ° F, пока сыр не расплавится и не станет хрустящей, в течение 4–5 минут.