Люди занимаются садоводством по многим причинам, но одна из лучших — помидоры прямо с грядки . Помидоры летние в съедобном виде. Когда вы держите растения помидоров дома или в общем саду, вы получаете не только удовлетворение от выращивания собственных продуктов, но и самые свежие помидоры. Вы также получаете в первые недели посадки ожидание того, что однажды их съедите.

В некотором смысле работа, которую вы выполняете, действует как приправа. Помидор, собранный в нескольких десятках футов от вашей кухни, будет в высшей степени свежим, да, но забота, которую вы вкладываете в выращивание этих летних фруктов, также добавит вкуса. (Серьезно, что может быть лучше, чем откусить от идеально спелого помидора, и сок и семена стекают по подбородку?)

Но какими бы полезными они ни были, выяснить, как выращивать помидоры, все же может быть непросто. За советами по выращиванию томатов в саду мы обратились к двум экспертам: Джеффу О'Хара из Union Hill Farms в Денвилле, штат Нью-Джерси (на его овощной ферме площадью 50 акров выращивается дюжина вкуснейших сортов томатов) и Келли Смит Тримбл , специалист по садоводству и автор Мудрость садоводства .

Помимо того, что вы отдаетесь на милость Матери-природы, вот несколько полезных советов и подсказок от O'Hara и Trimble.

Начало работы: гибриды или семейные реликвии?

«Я думаю, что это хорошая идея, если люди выращивают как гибриды, так и семейные реликвии, особенно если вы только начинаете и хотите получить несколько лет выращивания помидоров за плечами», — говорит Тримбл. «Просто знайте, что некоторые гибриды выведены не для вкуса». Они действительно обладают некоторой устойчивостью к вредителям и болезням, что облегчает жизнь садоводам-новичкам. Некоторые забавные сорта, которые стоит попробовать, когда вы выясняете, как выращивать помидоры: Better Boys, Pink Girl, Early Girl (если у вас короткий вегетационный период), помидоры Cherokee Purple, Sun Golds и Roma (технически это семейная реликвия) .

Когда дело доходит до самых вкусных помидоров, О'Хара соглашается, что семейная реликвия — это то, что нужно. Он также говорит, что уровень сложности не сильно меняется от одного варианта к другому, что делает более вкусный вариант в два раза привлекательнее. «Вот почему я думаю, что старые реликвии, вероятно, лучший вариант для выращивания дома», — говорит О'Хара. На ферме Union Hill выращивают помидоры семейной реликвии, такие как Brandywine, Mortgage Lifters и Cherokee Purple.

Кроме того, более опытному садоводу может быть лучше начать сеять семена в помещении, но это можно сделать, если у вас есть место и оборудование для этого. Если вы новичок, Trimble рекомендует покупать саженцы, которые можно пересаживать.

Индетерминантные и детерминантные помидоры

Просто, но важно, некоторые сорта томатов являются индетерминантными, а это значит, что они растут как лианы и будут плодоносить до самых заморозков. Они большие и могут стать немного громоздкими, если им не обеспечены пространство и структура, в которых они нуждаются. Детерминантные сорта кустистые, более автономные и дают плоды сразу.

Подготовка почвы и процесс посадки

Ключевым моментом является посадка помидоров в плодородную почву, поэтому в начале сезона не забудьте добавить в почву от одного до двух дюймов органического компоста. При посадке томатов Trimble уделял особое внимание одной вещи: сажайте рассаду томатов глубоко, чтобы самое основание и даже первые несколько побегов листьев находились ниже уровня земли. Заглубленная часть помогает растению развить более сильную корневую систему. Не забудьте включить опоры, когда растения маленькие, прежде чем они выйдут из-под контроля.

Помидоры также должны быть высажены как можно больше на солнце. Их следует сажать редко, на расстоянии двух-трех футов друг от друга. «Вы, вероятно, получите больше от четырех растений, расположенных на расстоянии друг от друга, чем от дюжины переполненных», — говорит О'Хара. «Дайте им пространство. Самая большая ошибка, которую делают домовладельцы, это то, что они теснят их». И если вы выращиваете помидоры уже не в первый сезон, О'Хара рекомендует сажать их в несколько разных местах.

Время посадки будет варьироваться в зависимости от местоположения. Тем не менее, вы захотите подождать, пока не закончатся зимние морозы, где бы вы ни находились. О'Хара обычно переносит свои растения из теплиц в открытые поля в середине мая. «Даже при этом нужно быть осторожным, — говорит он. «Вы действительно должны посмотреть на 10-дневный прогноз и убедиться, что не будет ни дождя, ни холодной погоды, уж точно не будет ночей с температурой около 32 градусов».

Забастовка

Конечно, первые дикие помидоры росли не на кольях. Тем не менее, аккуратно прикрепить кусты помидоров к металлическим или деревянным кольям — хорошая идея. «Это делает плоды более красивыми, а также экономит много места в вашем саду», — говорит О'Хара.

Посадка растений томатов позволяет им расти, а не вырастать. В отличие от виноградной лозы, помидоры не будут естественным образом цепляться за них по мере роста. Скорее, вы должны аккуратно привязывать растения к столбу здесь и там. Для этого О'Хара рекомендует использовать «старую футболку или полоски ткани». Это мягкие материалы, которые, в отличие от металлической проволоки, не повреждаются.

Полив

Одна из самых распространенных ошибок при выращивании томатов – это чрезмерный полив. Если вы хорошо поливаете, вам не нужно поливать часто. «То, что вы хотите сделать, это дать ему хороший, пропитывающий напиток», — говорит О'Хара. «Если у вас обычная почва, одного раза в неделю с действительно хорошим замачиванием корней, вероятно, будет достаточно».

Полив под корни (а не по всему растению) удерживает воду там, где растение может ее использовать. О'Хара рекомендует поливать ночью, чтобы меньше солнца и тепла для испарения воды. По словам О'Хара, помимо того, что это менее эффективно, обливание водой всего растения «может способствовать заболеванию». При поливе вы должны «держать листву как можно более сухой».

Наконец, для садоводов, выращивающих в песчаной почве, может потребоваться более частый полив.

Поддержание здоровых растений томатов

Одна из самых важных вещей для успешного выращивания помидоров — убедиться, что ваши растения крепкие и здоровые, а это означает, что в почве будет много питательных веществ через компост. Подкармливайте растения небольшим количеством компоста вокруг основания в течение всего сезона. «Я также очень верю в посадку компаньонов. Два замечательных компаньона томата — базилик и бархатцы, так что не сажайте просто помидоры», — говорит Тримбл. «Разнообразный сад даст вам больше урожая!» Распространенной проблемой, когда вы выясняете, как выращивать помидоры, является вершинная гниль. К сожалению, это как бы вне вашего контроля, это дисбаланс кальция в растении и может быть вызван множеством факторов.

Кроме того, если вы живете в районе с оленями, вам может понадобиться высокий забор. О'Хара высотой восемь футов окружает его ферму, защищая помидоры. Насекомые не должны быть проблемой для растений помидоров, а те, которые появляются, вы можете удалить вручную. Однако томатные растения подвержены нескольким заболеваниям. При необходимости садоводы могут отправиться в садоводческий магазин за фунгицидом.

Обрезка и сбор урожая

Если ваши помидоры становятся громоздкими, вы можете их обрезать. «Некоторые люди клянутся, что отщипывают присоски», — говорит Тримбл. «На томатном растении у вас есть центральный стебель, а затем ветви по обеим сторонам, это пространство называется промежностью. В промежности у вас будет третья ветвь, которая называется присоской. Обрезка помогает сохранить растение более замкнутым, а энергию сосредоточить на ветвях, дающих плоды».

«Удостоверьтесь, что они хорошо созреют на растении, и именно так вы получите свой лучший вкус», — говорит О'Хара. Когда ваши помидоры созреют, удалите плод, не потянув вниз, а удерживая помидор и наклонив его вверх, чтобы оторвать стебель от растения. Как и многие другие специалисты по помидорам, он настоятельно рекомендует хранить помидоры подальше от холодильника.

Если вы правильно сажаете, правильно поливаете и держите животных в страхе, не должно быть слишком сложно вырастить хороший, стабильный урожай лопнувших спелых помидоров, говорит О'Хара. «Как только вы заставите их расти, если вы сможете сохранить их относительно здоровыми, они действительно принесут вам хороший урожай».

• Все, что вы хотели знать о группах «Ничего не покупай»
• 10 ошибок, которые вы совершаете, выращивая еду для себя
• Движение за переработанные продукты питания оказывает большое влияние на сокращение пищевых отходов — вот с чего начать
• Как выбрать устойчивое вино, по мнению сомелье