В прошлом году мы увидели возвращение Сада Победы. Поскольку многие люди открыли для себя радость выращивания собственной еды (есть ли что-нибудь лучше, чем откусывать BLT, приготовленный из ломтиков сочных помидоров и хрустящих листьев салата, которые вы вырастили на своем заднем дворе?), неудивительно, что садоводство становится все более популярным. Недавнее исследование Axiom Marketing обнаружила, что 86% домовладельцев планируют продолжить садоводство в 2021 году, а 47% говорят, что в этом сезоне они сажают больше и расширяют свой сад.

Однако сказать, что вы занимаетесь садоводством, не значит, что вы обязательно овладели искусством выращивания продуктов для себя. Если вы не получаете ожидаемого качества или урожайности продукции, возможно, вы совершаете некоторые ошибки, которые мешают вам выращивать собственные продукты питания. Мы поговорили с тремя экспертами по садоводству, чтобы выяснить, что вы делаете неправильно и как это исправить. Поздравляем с летом, полным наслаждения и обмена вашей свежей щедростью.

Похожие материалы

один Вы прыгаете с места.

Эти первые теплые весенние дни, кажется, каждый год вызывают безумие — мы все взволнованы и бежим в магазины, чтобы купить растения и начать сад. Но часто эти растения, выращиваемые с такой любовью, страдают, когда наступают похолодания или их слишком долго держат в горшках перед выходом на улицу. Есть также садоводы, которые начинают выращивать семена слишком рано для местности, в которой они живут. Проблема со всеми этими сценариями заключается в том, что вы начинаете сезон с растений, которые уже страдают, говорит Джонив Мерфи, фермер, проживающий в Инн Эт Литтл Вашингтон в Вирджинии, где она присматривает за несколькими огородами, садом карликовых вишневых деревьев и теплицей.

Растения, которые остаются в горшках слишком долго, становятся длинноногими, голодают и скрючиваются. Растения, которые высаживают слишком рано, могут чахнуть и даже обгорать от холода. Большинство из них выздоровеет, и вы получите урожай, говорит Мерфи, но он не будет таким высоким, как если бы они были внесены в подходящее время как здоровые, счастливые растения.

Первый способ исправить это — узнать, в какой зоне вы находитесь, и посмотреть дату последнего заморозка. ( Попробуйте этот удобный инструмент от Национальной садоводческой ассоциации. .) На большинстве пакетов с семенами указано, за сколько недель до этой даты начинать посадку, а также когда сеять, — говорит Мерфи. Также рекомендуется обратить внимание на температуру, необходимую для растений, которые вы сажаете. томатный завод , например, могут выжить на улице до заморозков, но начнут процветать только тогда, когда ночные температуры будут стабильно находиться на уровне 50 градусов (или выше).

два Вы думаете, что больше всегда лучше.

Это не всегда так, особенно когда речь идет о выращивании собственной еды. Например, вы можете подумать: если компост — это хорошо, значит, больше компоста — это хорошо, верно? На самом деле, компост важен, но слишком много может добавить в почву слишком много органических веществ, вызывая такие проблемы, как болезни и плохой дренаж, говорит Мерфи. (Но вы можете легко решить проблему чрезмерного компостирования, проверив образец почвы через местное агентство по распространению знаний, добавляет она. Это покажет вам процентное содержание органических веществ, и вы можете использовать его для расчета количества компоста, необходимого для вашего сада. ) Люди часто переоценивают потребности с удобрение , слишком. К сожалению, внесение большего количества удобрений, чем нужно вашим растениям, может привести к стоку и повреждению водных путей [и привести к тому, что вы потратите] больше денег, чем вам нужно, — говорит Мерфи.

3 Вы не взаимодействуете.

Поощрение биоразнообразия — это самое важное, что вы можете сделать для своих растений, — говорит Микаэла Уильямс, менеджер фермы в Оук Хилл Кафе и Ферма в Гринвилле, Южная Каролина. Смешивание сортов растений помогает поддерживать общее здоровье и продуктивность любого растения и позволяет получать более качественные продукты в течение более длительного времени. Один из наиболее распространенных методов пересадки известен как «три сестры» — кукуруза, бобы и кабачки, которые лучше растут вместе. И вот почему: кукуруза требует много ресурсов почвы и очень высока; фасоль является фиксатором азота, который помогает бороться с притяжением кукурузы (если вы используете фасоль, она может использовать кукурузу как естественную шпалеру); ползающие по земле кабачки извлекают выгоду из фиксации азота бобами, а также из-за того, что высокая кукуруза блокирует солнце в течение дня. В качестве бонуса Уильямс говорит, что наличие полного ряда растений, от высоких до ползающих по земле, помогает подавить сорняки и сократить расходы на уход. (Она добавляет, что вместе с тремя сестрами посадит несколько морковок, помогая разрыхлить почву, а также несколько трав и цветов, таких как бархатцы, для борьбы с вредителями.)

4 Вы не планируете сорняки.

«Большинство людей не слишком много думают о сорняках, пока они не заполонят свой сад», — говорит Мерфи. Первое, с чего нужно начать думать о сорняках, — это когда вы планируете и засаживаете свой сад; правильное расстояние между грядками, дорожками и растениями поможет повысить эффективность вашего выращивания. Вы должны убедиться, что размеры дорожек между грядками соответствуют инструментам, которые вы планируете использовать для ухода за ними, и то же самое касается самих грядок. Например, если у вас есть 5-дюймовая мотыга, убедитесь, что все ваши растения расположены на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга, чтобы вы могли разместить свой инструмент между ними. Хотите посадить их поближе? Тогда купите мотыгу поменьше, говорит Мерфи.

Ваша мотыга должна быть вашим лучшим другом в саду. Рыхление должно быть выполнено до того, как сорняки станут действительно видны, и оно наиболее эффективно, когда сорняки находятся на стадии нити, когда вы можете увидеть крошечный намек на растение на поверхности, а корень под ним представляет собой небольшую белую нить. Слегка вдавите мотыгу в почву, чтобы не мешать растениям и не поднимать снизу больше сорняков. «Если это сделать в солнечный день, когда поверхность почвы сухая, почти все ваши сорняки умрут, прежде чем вы их увидите», — говорит Мерфи. Еще одно преимущество рыхления? Это может быть довольно дзен-фул деятельности. [Кстати, вот более естественные способы уничтожения сорняков.]

5 Вы слишком много (или слишком мало) поливаете.

Вода является огромной проблемой для большинства домашних садоводов. Трудно найти время, чтобы сделать это, и это часто делается в самое неподходящее время, — говорит Мерфи. Большинство людей поливают слишком часто, каждый день выходя из дома и запуская шланг или разбрызгиватель на несколько минут, но это может вызвать много проблем. Во-первых, это заставляет растения держать свои корни неглубоко, каждый день ища небольшое количество воды, приучая их нуждаться в ней, а может быть, и больше, когда лето становится жарче, объясняет Мерфи.

Вместо этого поливайте свой сад каждые четыре-пять дней в течение более длительного периода времени. Полный дюйм воды (т. е. примерно эквивалентный работе вашего разбрызгивателя в течение полного часа) должен поддерживать их в течение этого четырехдневного периода. По словам Мерфи, это поможет вашим растениям развить более глубокую корневую систему, которая будет лучше приспособлена к грядущей жаркой погоде. Если вы беспокоитесь, что вашим растениям не хватает воды, немного перекопайте. Поверхность почвы может выглядеть сухой, но если вы обнаружите влажную почву в пределах первого дюйма или около того, то можно дождаться полива.

Также важно время суток для полива. Лучше всего поливать рано утром, но всегда избегайте полива после 14 или 15 часов, говорит Мерфи. Многие думают, что лучше поливать вечером, но это не так. Он оставляет воду на поверхности листьев на ночь, что создает идеальную среду для перемещения и распространения грибка и болезней, чего он не может сделать, если светит солнце или если листья сухие. Полив ранним утром гарантирует, что листья будут сухими, когда солнце садится.

6 Вы сажаете все сразу.

Озеленение всего сада сразу может привести к циклу «пир или голод», когда в начале лета у вас так много продуктов, что вы не можете съесть их все, а через несколько недель у вас нет ничего, кроме тыквы и помидоров. . Решение состоит в том, чтобы не торопиться с составлением плана сада и планировать последующие посадки, говорит Мерфи. Подумайте, сколько ваша семья может съесть за неделю, и сажайте небольшое количество семян каждую неделю или раз в две недели для непрерывного сбора урожая.

7 Вы слишком экзотичны.

Когда вы просматриваете каталоги семян, может возникнуть соблазн вырастить этот очень экзотический и интересный на вид овощ. (любой романеско или фиолетовый батат?) Однако, если вы только начинаете, лучше придерживаться основ, говорит Кристина Альберт, главный фермер в Пляжная сливовая ферма в Кейп-Мей, Нью-Джерси. Может потребоваться несколько вегетационных сезонов, чтобы наладить работу в саду, когда дело доходит до полива, пересадки, подготовки грядки и борьбы с насекомыми, и это лишь некоторые из них, поэтому лучше добиться первых успехов. Кроме того, реликвии и экзотические сорта часто неприхотливы и их трудно выращивать за пределами почти идеальных условий, говорит Альберт, и они могут не соответствовать вашему климату или типу почвы.

8 Вы пренебрегаете опылителями.

Дикие опылители (например, местные пчелы, такие как пчелы-листорезы или пчелы-каменщики) могут стать рабочей лошадкой вашего сада. Медоносные пчелы хороши, если вам посчастливилось иметь поблизости улей, но они не работают так усердно, как дикие парни, говорит Мерфи. Более крупные пчелы будут работать почти в любой день, если не будет мороза или проливного дождя, тогда как медоносные пчелы останутся внутри на время моросящего дождя. Это важно, потому что многим овощам, в том числе кабачкам, огурцам, тыкве и бамии, для образования плодов требуются опылители. По словам Мерфи, вы можете привлечь диких опылителей в свой сад несколькими способами: во-первых, убедитесь, что в вашем саду есть цветы в любое время года, особенно цветы, которые им действительно нравятся (например, георгины, львиный зев или подсолнухи). Это не только привлечет их в ваш сад, но и будет удерживать их внимание до тех пор, пока ваши овощные растения не будут готовы для них, — делится Мерфи. Другой способ привлечь диких опылителей — это гостиница для насекомых (например, эта). Вариант за 23 доллара на Amazon ), которые побуждают диких опылителей откладывать яйца в вашем саду или рядом с ним.

9 Вы не контролируете тварей.

Белки, бурундуки, кролики, олени… Конечно, все они выглядят мило, но они могут нанести ущерб вашему саду вместе с собаками, кошками и жуками. [Это] одни из самых печально известных виновников расстройства сада и бессмысленного воровства, — говорит Альберт. Чтобы защитить ваши драгоценные растения, наблюдайте за своим пространством на рассвете и в сумерках и смотрите, кто и что входит и выходит через ваш двор или крыльцо, а затем определите, какой тип барьера установить. По словам Альберта, проволочная сетка и наземная ткань являются довольно надежным средством отпугивания большинства этих тварей. Она добавляет, что заражение жуками на небольшом садовом участке немного легче контролировать: в большинстве случаев достаточно просто снять надоедливых вредителей и бросить их в ведро с мыльной водой. (Сложнее всего определить, что вредит, а что приносит пользу.)

10 Вы не планируете свою награду.

Убедитесь, что у вас есть место для использования всех ваших продуктов. Очень легко получить больше (или меньше) продукции, чем вы изначально планировали, поэтому важно знать, где и как ее использовать, — делится Уильямс. Независимо от того, готовите ли вы и едите ее каждый день, раздаете ее соседям, продаете или консервируете на потом, подумайте, как лучше всего использовать каждый вид продукции, которую вы выращиваете, чтобы избежать пищевых отходов. И что бы вы ни делали, не оставляйте лишние продукты висящими на растении; это приведет к гниению и может принести болезни растению и окружающему саду, а также способствовать появлению новых вредителей.

• Все, что вы хотели знать о группах «Ничего не покупай»
• 10 ошибок, которые вы совершаете, выращивая еду для себя
• Движение за переработанные продукты питания оказывает большое влияние на сокращение пищевых отходов — вот с чего начать
• Как выбрать устойчивое вино, по мнению сомелье