С переполненным рынком и бесконечным количеством металлов, покрытий и цен, которые нужно отсеивать, найти посуду отличного качества - огромная задача. Есть причина, по которой каждый регистрируется для набора, когда выходит замуж: готовите ли вы ежедневно или раз в год, надежный ассортимент кастрюль и сковородок стоит дорого, но абсолютно необходим на каждой кухне.

При этом, как только у вас есть прочная сковорода, кастрюля и кастрюля и т. Д. под рукой, они должны длиться вам. Срок службы кастрюль и сковородок зависит от ряда факторов - в частности, из нержавеющей стали, чугуна или меди с антипригарным покрытием и из материалов, из которых они изготовлены. посуду следует использовать правильный метод очистки.

Для начала избегайте посудомоечной машины, даже если производитель говорит, что это нормально. Хотя посуда сейчас прочнее, чем когда-либо прежде ( в частности, антипригарное покрытие прошло долгий путь ), колебания температуры и агрессивные моющие средства, используемые в посудомоечной машине, могут со временем потускнеть и повредить поверхность посуды.

Чтобы сохранить ваши драгоценные сковороды как можно дольше, просто используйте теплую воду, средство для мытья посуды и (при необходимости) немного смазки для локтей. А чтобы предотвратить коробление из-за теплового удара, не забудьте дать сковородам остыть до комнатной температуры, прежде чем ополаскивать их. Вот конкретные способы очистки посуды в зависимости от используемых материалов.

СВЯЗАННЫЕ С : Эта простая и очень распространенная ошибка портит вашу посуду

Чугун

Самый эффективный способ сохранить с трудом заработанную приправу на поверхности вашей чугунной сковороды - это ограничить время, в течение которого вы подвергаете сковороду воздействию воды. Прочтите: что бы вы ни делали, не мочите. Для достижения наилучших результатов ополосните сковороду сразу после окончания приготовления, как только она успеет остыть. (К вашему сведению, чугун отлично сохраняет тепло, поэтому это может занять некоторое время).

Если пригоревший мусор не смывается теплой водой, используйте крупную соль и растительное масло, чтобы приготовить пасту для чистки, затем смойте горячей водой и добавив несколько капель мягкого средства для мытья посуды, если необходимо. Вы также можете использовать неметаллическую щетку для чистки, например это из Лоджа . Чтобы предотвратить образование ржавчины, тщательно высушите сковороду и слегка смажьте поверхность растительным маслом. Накройте бумажным полотенцем, чтобы защитить его от пыли для хранения.

Если на сковороде образуется липкий налет или со временем начинает ржаветь, протрите ее стальной мочалкой и заново приправьте. Ознакомьтесь с этим полезным руководством, чтобы узнать, как правильно приправить чугун. .

Не прилипающий

Кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием - спасение, когда дело доходит до приготовления липких продуктов с минимальным количеством масла и почти без очистки - омлеты, блины, жареные овощи и многое другое с легкостью соскальзывает с поверхности. Скользкая поверхность также упрощает уборку. С помощью мягкой губки просто промойте горячей водой с мылом. Избегайте использования абразивных губок или чистящих подушек. Каждый раз, когда вы их используете, вы постепенно соскабливаете антипригарное покрытие.

Еще одна большая ошибка, которую мы видим снова и снова в отношении сковородок с антипригарным покрытием: использование кулинарного спрея . Со временем лецитин в антипригарном спрее (наиболее популярным является ПАМ) приваривается на поверхности сковороды, накапливается и становится практически невозможно удалить. Результат? Разрушенная сковорода с антипригарным покрытием. Покрытие полностью разрушается из-за распыления и больше не действует как антипригарная поверхность.

СВЯЗАННЫЕ С : Малоизвестный способ продлить срок службы посуды с антипригарным покрытием

Нержавеющая сталь

Так красиво при первой покупке! А когда дело доходит до поджаривания при сильном нагреве и сверхравномерного распределения тепла, ничто не сравнится с нержавеющей сталью. Однако, как только вы закончите обжаривать стейк, вы, вероятно, заметите, что поверхность вашей ранее блестящей сковороды выглядит примерно такой же коричневой, как мясо. Начните с мытья горячей водой с мылом. Если это не удаляет пятна (а это, вероятно, не удастся), потрите поверхность с помощью Bar Keeper 's Friend, используя подушечку доби, и нанесите много смазки для локтей.

Анодированный алюминий

Анодированный алюминий - это алюминий, обработанный электролитическим способом для увеличения его долговечности. В отличие от большинства других типов антипригарных покрытий, некоторые сковороды из твердоанодированного алюминия можно использовать при высоких температурах. Если вы со временем начнете замечать неприглядные пятна на поверхности сковороды, вскипятите смесь из 2 столовых ложек винного камня и 1 литра воды и оставьте на 10-15 минут. Для наружных работ нанесите раствор губкой. Это должно помочь справиться с обесцвечиванием, даже если оно было некоторое время.

Медь

Медь абсолютно великолепна, но за ней сложно ухаживать, потому что она легко тускнеет. Сначала промойте его горячей водой с мылом. Чтобы внешний вид оставался блестящим, вам необходимо регулярно полировать его. Если вы предпочитаете использовать домашнюю смесь, чем покупать специальный полироль для меди, попробуйте натереть внешнюю поверхность половинками лимона, смоченными в соли. Кислоты лимона помогут удалить налет.