Кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием - спасение, когда дело доходит до приготовления липких продуктов с минимальным количеством масла и почти без очистки - омлеты, блины, жареные овощи и многое другое легко соскальзывает с поверхности.

Покрытия, используемые для антипригарных сковородок, прошли долгий путь за последнее десятилетие. Поверхность посуды с антипригарным покрытием, которая царапается, отслаивается и портится в течение нескольких месяцев после покупки, заставляет многих потребителей считать антипригарную посуду дешевой и хрупкой. Это уже не так - материалы, из которых изготовлены сами сковороды, такие как твердый анодированный алюминий, сегодня намного прочнее. Некоторые новые кастрюли и сковороды на самом деле безопасны для использования с металлической посудой и могут использоваться на сильном огне.

Тем не менее, если вы обнаружите, что ваши сковороды с антипригарным покрытием не работают так долго, как вам хотелось бы, есть гениальный способ гарантировать, что они проживут долгую гладкую жизнь: приправляйте новые сковороды, как только приносите их домой.

Обычно посуда для приправы ассоциируется с чугунные сковороды. Но то же самое теория почему мы делаем это из чугуна означает антипригарное покрытие: приправы помогут сохранить поверхность сковороды долговечностью и эффективностью. Вы не получите ту же пластиковую патину, которая покрывает ваши чугун , но антипригарная добавка поможет поверхности оставаться «скользкой», а также вы заполните все неровности или небольшие поры на покрытии.

Приправить легко, просто выполните следующие простые шаги:

1. Вымойте новую сковороду, как только вытащите ее из коробки, чтобы удалить все оставшиеся заводские остатки. Тщательно просушите.

2. Покройте поверхность сковороды тонким слоем нейтрального масла (подойдет растительное или рапсовое масло). Вы можете использовать полотенце, чтобы масло распределилось равномерно.

3. Нагрейте сковороду на среднем огне в течение двух минут или поместите ее в духовку при температуре 300 ° F на 20 минут.

4. Дайте сковороде и маслу остыть и высохнуть, затем вытрите излишки масла с поверхности полотенцем. Сделанный!

СВЯЗАННЫЕ С : Основная ошибка, которую вы делаете с посудой с антипригарным покрытием

Если вы устали соскабливать яйца с поверхности своей старой антипригарной сковороды, рекомендуем начать все сначала. Кастрюли и сковороды из Calphalon , Мейер , а также Сделано в фантастические и долговечные. Вы также можете выбрать антипригарную посуду с керамическим покрытием, например Новая линия Prestige от GreenPan , который более прочен (и может выдерживать более высокие температуры без сколов и отслаивания).