Если вы предпочитаете готовить на нержавеющей стали, с антипригарным покрытием или чугун , скорее всего, вы очень привязаны к одной любимой сковороде. Знаешь, та сковорода, которую ты хватаешь каждый раз, когда отправляешься в яичница болтунья или обжарить овощи. Жарить, ополаскивать, повторять: эта посуда вызывает столько действий, что вы готовы отдать почти все, чтобы она прослужила вечно.

Увы, все хорошее когда-нибудь заканчивается, но есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваша посуда прослужила дольше. В частности, антипригарная посуда. Если вы относитесь к сковороде с антипригарным покрытием как к одноразовой (практически) одноразовой посуде, знайте, прежде всего, что такая посуда стала значительно более прочной, чем хлипкие кастрюли и сковороды прошлого.

СВЯЗАННЫЕ С : Малоизвестный способ продлить срок службы посуды с антипригарным покрытием

Вы, вероятно, нечаянно злоупотребили своей посудой.

Если вы когда-нибудь замечаете, что основание вашей любимой сковороды начинает коробиться, когда вы кладете ее на конфорку (или на столешницу), или что поверхность нагревается неравномерно, мы, вероятно, знаем почему. Вы снимаете горячую сковороду с плиты и бросаете ее в раковину под проточной водой.

Почти все совершают эту ошибку. Почему? Потому что он, кажется, творит чудеса при уборке. Вода омывает поверхность все еще кипящей сковороды, и весь жир и остатки еды тают, как * буквальные * бутты.

Причина, по которой эта привычка настолько пагубна, заключается в том, что она может вызвать термический шок на поверхности ваших кастрюль и сковородок. Это еще более вероятно, если вы используете холодную или теплую воду для очистки сковороды, потому что быстрое изменение температуры может вызвать сильное коробление, которое может привести к короблению или отслаиванию поверхности сковороды. Покоробленная сковорода не просто шатается на плите - она ​​также неравномерно распределяет тепло. В результате получились неравномерно обжаренные стейки, наполовину подрумяненные блины и неудачное сочетание подгоревших на сырости и жареных овощей.

Решение простое. Просто дайте сковороде остыть до комнатной температуры, прежде чем промыть ее. Это позволяет металлу сжиматься обратно к своей первоначальной форме и размеру - сковороды расширяются в мгновение ока, незаметно при нагревании - медленно, а это означает, что вероятность его деформации и повреждения значительно ниже.

Вот так. Можете поблагодарить нас, когда готовите свой трехсотый омлет на любимой сковороде.

СВЯЗАННЫЕ С : Основная ошибка, которую вы делаете с посудой с антипригарным покрытием