В преддверии праздников мы всегда ищем новые способы сделать наши основные блюда и гарниры более ароматными и вкусными без особых дополнительных усилий. Для таких праздничных продуктов, как ростбиф, индейка, подливка и бульон, один из самых простых способов придать еще более землистый пикантный вкус - это бульонные кубики. Каждый раз, когда вы готовите большую партию куриного или говяжьего бульона, добавляйте бульонный кубик для дополнительного вкуса. Затем используйте бульон в качестве основы для подливки или для смачивания панировочных сухарей для начинки из кукурузного хлеба. Чтобы точно понять, что такое бульонные кубики, из чего они сделаны и как домашние повара могут максимально использовать их, мы обратились к Куналу Кохли, соучредителю и операционному директору BOU, производителя бульонных кубиков без искусственных добавок и без ГМО. .

По словам Кохли, бульонные кубики обычно делают из обезвоженных овощей, мясного бульона, жира, глутамата натрия, соли и приправ. Исторически сложилось так, что бульонные кубики содержат вредные для здоровья добавки и искусственные ингредиенты, а также содержат много натрия. Однако новые инновационные продукты, такие как BOU, предлагают тот же вкус и удобство, что и традиционные бульонные кубики, но не содержат глютена, содержат меньше натрия и не содержат добавок вкусовых добавок и глутамата натрия.

СВЯЗАННЫЕ С : 31 простой рецепт медленноварки, если вы жаждете комфортной еды

Конечно, бульонные кубики можно использовать не только на празднике. Бульонные кубики могут заставить детей съесть зелень, оживить остатки еды и даже заставить самых незадачливых поваров произвести впечатление на своих гостей. Они чрезвычайно универсальны и могут использоваться в качестве ароматизатора практически в любом пикантном блюде. Они также устраняют необходимость во множестве различных ингредиентов и специй, которые вы обычно используете для придания аромата, - говорит Кохли.

Как готовить с бульонными кубиками

Готовите ли вы домашний куриный бульон или с использованием купленных в магазине акций для подливки, картофеля и других праздничных блюд добавление одного бульонного кубика - простой способ добавить потрясающий аромат. Самый распространенный вкус бульонных кубиков - курица, но BOU предлагает множество других вкусов, включая говядину, жареный чеснок и овощи.

Бульонные кубики не только усиливают вкус бульона и соуса, но и могут использоваться в других повседневных рецептах. По словам Кохли, кубики могут добавить всплеск аромата таким блюдам, как паэлья, суп из мацовых шариков и курица с имбирем кунжутом. Он также рекомендует добавлять кубик при варке зерен, мариновании индейки или тушении овощей. Поскольку бульонные кубики обычно содержат добавленный натрий, домашним поварам может потребоваться уменьшить количество соли, используемой в рецепте (но всегда пробуйте перед подачей и корректируйте соль по мере необходимости на протяжении всего процесса приготовления!).

СВЯЗАННЫЕ С : Куриный бульон против бульона: в чем разница между ними?