Еда Хануки, состоящая из жареных латкес и пончиков с желе, не считается точно известен своим здоровьем. А с восемью ночами Фестиваль огней может легко превратиться в марафон еды (если нам повезет). С помощью нескольких простых обменов ваша праздничная еда может быть столь же питательной, как и праздничной, и настолько вкусной, что никто не станет мудрее.

СВЯЗАННЫЕ С : 6 вкусных способов придать традиционным рецептам Хануки современный вид

Похожие материалы

Запеченные пончики

Масло играет важную роль в истории Хануки, поэтому многие продукты, которые съедают в ознаменование этого события, полагаются на этот важнейший ингредиент, включая традиционные суфганийот (пончики с желе). Тем не менее, вы можете сохранить дух живым, но только немного легче, используя духовку вместо сковороды. Просто испеките шарики из теста (используйте любой рецепт запеченных пончиков) при температуре 350 ° F в течение 15 минут и добавьте клубничное варенье, как только оно немного остынет. Вот это здоровое, сладкое угощение.

Цветная капуста Латкес

Если у вашей семьи возникают проблемы с ежедневным потреблением овощей во время праздников, когда вокруг так много восхитительно вкусной еды, попробуйте добавить богатую клетчаткой цветную капусту в любимое всеми ханукальное блюдо. Главное, что следует учитывать при замене цветной капусты на окорочку в рецепте латке, - это то, что первая имеет больше влаги, а это значит, что потребуется немного дополнительных усилий, чтобы высушить овощи, чтобы они приобрели хрустящую внешность, которую вы ищете. Купите или приготовьте нарезанную цветную капусту, выжмите излишки влаги кухонным полотенцем и замените ее на половину или на все количество картофеля. Вы можете следовать остальной части рецепта, как написано для некоторых невероятно полезных, хрустящих и вкусных блинов.

Домашнее яблочное пюре

Кстати о латкесах, давайте поговорим о начинках. Классическое сочетание яблочного пюре и картофельных (или цветной капусты) оладий невозможно превзойти, но большинство яблочных пюре в банках содержат много ненужного сахара. Приготовить яблочное пюре очень просто, а приготовление яблок на низком огне придаст им естественную сладость - без добавления сахара. Чтобы сделать, следуйте этому легкий, удобный для детей рецепт .

Хала из цельной пшеницы

Это не был бы еврейский праздник без плетеного товарного знака. Хала хлеб который появляется на столах по всему миру. Чтобы получить дополнительную дозу полезной для сердца и насыщающей клетчатки, попробуйте добавить в рецепт цельнозерновую муку. Хала настолько легкая, что даже при использовании более плотной муки, такой как цельнозерновая, вы все равно сможете добиться той легкой, мягкой текстуры, которую мы все знаем и любим. Вы можете заменить половину или всю белую муку цельнозерновой пшеницей - это будет работать в обоих направлениях.

Праздничные салаты

Когда дело доходит до ханукального стола, о овощах часто забывают, но время года подходит для ярких, полезных и сытных салатов, которые определенно заслуживают места на вашем ночном застолье. Выигрышная комбинация, которая хорошо сочетается с другими традиционными блюдами, - это все, что сочетает в себе корнеплод (например, свеклу), зерно (попробуйте фарро или кускус) и немного сладкого (свежие цитрусовые или сушеная вишня всегда хитом). Для вдохновения попробуйте салат с фермерского рынка с хрустящей гречкой или пикантную сливочную смесь грейпфрута, феты и фреголы.

СВЯЗАННЫЕ С: Наконец-то мы нашли формулу идеального салата

Включите постную грудинку

Грудинка, несомненно, тяжелое и насыщенное блюдо, но не лишена немного польза для здоровья. Во-первых, нежное тушеное мясо обеспечивает необходимую дозу белка наряду с богатыми углеводами продуктами Хануки, а также исследователи из Техасского университета A&M обнаружили Эта грудинка содержит больше олеиновой кислоты, чем другие куски говядины, которые являются одним из компонентов, ответственных за выработку ЛПВП (также известного как «хороший холестерин»). Но поскольку грудинка - это особенно жирный крой мяса, замените традиционные отрубы на органические или травяные, так как было обнаружено, что токсины окружающей среды накапливаются в жировой ткани .