Взбивание партии домашнего яблочного пюре - идеальный способ вовлечь детей в кухню. Вы проведете время вместе, делая что-нибудь веселое, и будите их в восторге от еды, которую вы готовите и едите одновременно. Этот простой рецепт домашнего яблочного пюре - одна из моих любимых вещей, которые я готовлю с детьми, потому что это легко и быстро, и есть много способов, которыми они могут помочь. Он сделан в мультиварке, но так же легко собирается на плите.

Прежде чем вы вместе с детьми начнете творить на кухне, важно изучить несколько основ. Во-первых, убедитесь, что все вымыли руки. Используйте теплую мыльную воду и убедитесь, что у вас есть спина и ладони, а также между пальцами. Вытрите руки чистым кухонным полотенцем и держите его под рукой, чтобы руки были сухими, а затем вытрите все пролитые вещества.

Затем вам нужно установить аккуратное рабочее место. Вам понадобится разделочная доска - она ​​больше, чем то, с чем вы работаете, - размером с противень. Создайте нескользящую поверхность, подложив под доску слегка влажное бумажное полотенце. Это удерживает его на месте и защищает вас во время чистки и измельчения.

О, и убедитесь, что ваши дети-помощники могут легко добраться до своей доски. Если необходимо, возьмите табурет, чтобы помочь им приблизиться. Вы хотите, чтобы доска находилась примерно на уровне пупка.

Вам также понадобится острый нож . Вопреки здравому смыслу, острый нож на самом деле намного безопаснее, чем тупой. Тупые ножи могут легко скользить, что увеличивает вероятность порезов и царапин. Самый безопасный вариант - острый нож детского размера. Проверить это набор ножей для детей от Opinel.

Y-образный нож - единственный другой инструмент, который вам понадобится для начала работы. Мы неравнодушны к эти прочные, но недорогие модели от Kuhn Rikon . Можно даже организовать сборочную линию: один чистит, а другой рубит. Затем все, что вам нужно сделать, это тушить яблоки в небольшом количестве жидкости. Яблочный сок или сидр отлично подходят, потому что они добавляют больше вкуса яблок, но вода тоже работает. Добавьте немного кленового сиропа или коричневого сахара или оставьте его без сахара, если яблоки, которые вы используете, сами по себе действительно сладкие.

Когда яблоки станут красивыми и мягкими, вы можете размять их с помощью картофельного пюре или, для получения более гладкого соуса, переложить приготовленные яблоки в блендер или кухонный комбайн и взбить до однородной массы. Используйте готовое (и охлажденное) яблочное пюре, чтобы приготовить традиционный пряный пирог с яблочным пюре или эту версию для мультиварки, или ешьте его теплым прямо из кастрюли, добавив немного корицы. Храните остатки в банках и в холодильнике до 10 дней.