Установите и забудьте, что стиль приготовления пищи означает, что вы не ошибетесь, верно? К сожалению, как бы упрощенно ни было готовить еду в мгновенный горшок —Бросьте ингредиенты, закройте крышку, нажмите «Старт», энчиладас в течение нескольких дней - есть несколько ключевых промахов, которые вы, вероятно, сделаете на этом пути. Вот пять наиболее распространенных ошибок Instant Pot и способы их исправления.

СВЯЗАННЫЕ С : 6 гениальных способов использовать свой растворимый горшок для приготовления еды

Похожие материалы

1 Только с учетом фактического времени приготовления.

Куриный суп за 20 минут, яйца вкрутую за пять. Что может быть лучше? Но скороваркам, особенно электрическим скороваркам, требуется довольно много времени, чтобы на самом деле достигать давление, необходимое для начала приготовления (т.е. когда таймер начинает обратный отсчет). Полная кастрюля с ингредиентами для тушеного мяса может нагреться до давления в течение 30 минут, что не входит во время приготовления по большинству рецептов быстрого приготовления. Так что не забудьте выделить дополнительное время на этот период и проявите щедрость. В конце концов, именно давление позволяет быстро приготовить кастрюли быстрого приготовления.

СВЯЗАННЫЕ С : Четкое описание различий между кастрюлей быстрого приготовления, скороваркой, медленноваркой и мультиваркой

два Использование слишком большого или недостаточного количества жидкости.

Имейте в виду, что линия максимального заполнения внутри вашей посуды быстрого приготовления предназначена для медленного приготовления, а не для приготовления под давлением. Если вы переполните его, вы можете случайно засорить вентиляционную ручку (не паникуйте, просто убедитесь, что используете функцию естественного выпуска). Для приготовления под давлением не заполняйте более чем на две трети; если вы готовите что-то расширяющееся (например, бобы или зерна), заливайте только наполовину.

С другой стороны, вам нужно некоторое количество жидкости для создания пара (и, следовательно, давления). Забудьте добавить достаточное количество, и вы, скорее всего, получите досадную ошибку записи.

3 Не подрумянивать мясо сначала.

Хотя в кастрюлях быстрого приготовления есть функция поджаривания или обжаривания / обжаривания, эта настройка довольно… ну, м-м-м. Это отличный вариант, если у вас мало времени или вы не хотите делать эти дополнительные блюда (мы вас не виним!), Но вы получите гораздо больше глубины вкуса, если обжарите мясо или овощи в старом - способом: на плите, на сковороде.

СВЯЗАННЫЕ С : 4 вкусных противовоспалительных рецепта, которые можно приготовить прямо в горшочке

4 Использование неправильного сброса давления.

Есть два способа сбросить давление в Instant Pot, когда зазвонит таймер: быстрое и естественное высвобождение. Быстрое освобождение означает, что вы осторожно поворачиваете клапан самостоятельно (используйте духовку или щипцы, если это заставляет вас нервничать); естественное высвобождение позволяет давлению медленно падать без какого-либо физического вмешательства. И да, разница имеет значение. В вашем рецепте должно быть указано, что использовать, но если эти инструкции отсутствуют, вы можете использовать это как практическое правило: быстрое высвобождение лучше всего для деликатных продуктов, которые можно легко пережарить (яйца, овощи, рыба), а естественное высвобождение - это Практический метод для блюд, для которых нужно больше времени на приготовление, таких как тушеное мясо, фасоль, суп и другие жидкие продукты.

5 Забыл почистить силиконовое уплотнительное кольцо.

Обратите внимание на легкий запах (осмелюсь сказать, супа, тушеного мяса или на прошлой неделе Chili Con Carne-ish) от вашего Instant Pot? Если вы собирались в нем готовить в городе, запах, вероятно, исходит от силиконового уплотнительного кольца. Этот тонкий круглый кусок резины, обернутый вокруг внутренней стороны крышки, отвечает за предотвращение выхода пара и влаги во время приготовления карри из рыбы. Поскольку он сделан из силикона (который склонен к впитыванию запахов) и является конечной точкой для большого количества концентрированного сверхгорячего пара, эта штука может промокнуть. Найдите здесь простой способ содержать свою в чистоте .