Начнем с основ: самый простой способ соблюдать противовоспалительную диету - это есть настоящие, цельные и необработанные продукты, чтобы стимулировать здоровую воспалительную реакцию в организме. Некоторые из наиболее важных преимуществ уменьшения воспаления в организме - это снижение риска таких состояний, как хронические боли в теле, стойкое несварение желудка и таких заболеваний, как фибромиалгия, болезни сердца и рак.

Итак, что такое воспаление и почему вы хотите его избежать? Если вы когда-нибудь простужались, растягивали лодыжку или царапали колено, у вас было воспаление. Это естественная (и необходимая) реакция вашего организма на внешние факторы стресса, такие как травмы или инфекции. Обычно, когда ваше тело берет под контроль стрессор, реакция отключается. Но когда воспалительная реакция не перестает работать и продолжает действовать еще долго после первоначальной потребности, это может привести к хроническому воспалению в организме.

Хорошая новость заключается в том, что вы можете способствовать развитию здорового воспалительного ответа в своем организме, а также контролировать и уменьшать хроническое воспаление с помощью здорового питания и выбора образа жизни. Природа полна продуктов, содержащих мощные питательные вещества, борющиеся с воспалением. А что может быть лучше (проще!), Чем в Instant Pot? Этот многофункциональный прибор позволяет готовить куски мяса, овощей, яиц, супа и многое другое, что обычно занимает часы за минуты - и всего одним нажатием кнопки.

Поэтому мы проконсультировались с Марией Флаэрти, экспертом по противовоспалительной диете и автором нового Книга рецептов противовоспалительной диеты I Love My Instant Pot® о лучших продуктах для борьбы с воспалениями. Вот четыре вкусных, простых в приготовлении противовоспалительных рецепта из ее книги. Готовьте их на завтрак, обед, ужин или на все вышеперечисленное.

Запеканка из шпината и артишока

Шпинат и артишок так хорошо сочетаются друг с другом, а также обладают питательной ценностью. Сделайте свою игру с яйцами еще лучше с этой запеканкой из шпината и артишока. Этот сытный завтрак со свежим чесноком и лимоном обладает ярким вкусом, который идеально подходит для обслуживания толпы, не тратя времени на приготовление.

Практическое время: 10 минут Время приготовления: 18 минут Выход: 8 порций

Ингредиенты :

• 12 больших яиц
• 1⁄4 стакана воды
• 4 чашки молодого шпината, крупно нарезанного
• 1 банка (14 унций) молодых артишоковых сердечек, осушенных и крупно нарезанных
• 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 3⁄4 чайной ложки поваренной соли
• 1⁄2 чайной ложки черного перца
• 1⁄4 чайной ложки чесночной соли

Как это сделать :

1. Сбрызните 6-дюймовую круглую сковороду или круглую стеклянную миску на 7 чашек кулинарным спреем.
2. В средней миске взбейте яйца и воду.
3. Добавьте шпинат, артишоки, чеснок, лимонный сок, поваренную соль, перец и чесночную соль.
4. Перелейте смесь в подготовленную сковороду.
5. Налейте 2 стакана воды во внутреннюю кастрюлю и поместите туда решетку для пара. Поставьте кастрюлю на решетку для пара. Закройте крышку.
6. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и установите время 18 минут.
7. Когда таймер подаст звуковой сигнал, быстро сбросьте давление, пока поплавковый клапан не упадет, а затем откройте крышку.
8. Достаньте яичную запеканку из кастрюли и дайте остыть 5 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Куриные бедра с лимоном и чесноком

Этот простой рецепт придает невероятный вкус, а куриные бедра без костей и кожи готовятся в Instant Pot до нежного совершенства. Не поддавайтесь искушению быстро сбросить давление по истечении времени приготовления. Ключ к приготовлению идеально приготовленной курицы в вашей посуде быстрого приготовления, которая ни в коей мере не является сухой, - это позволить естественному сбросу давления. Так что наберитесь терпения, и награда того стоит.

Практическое время: 10 минут. Время приготовления: 11 минут. Выход: 4 порции.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка масла авокадо
• 11⁄2 фунта куриных бедер без кожи и костей
• 1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• Сок и цедра 1 большого лимона
• 1 столовая ложка смеси итальянских приправ
• 1⁄3 стакана куриного бульона
• 1 столовая ложка порошка аррорута

Как это сделать:

1. Добавьте масло во внутреннюю кастрюлю. Нажмите кнопку Sauté и нагрейте масло 2 минуты.
2. Поместите куриные бедра во внутреннюю кастрюлю и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны. Выньте куриные бедра из кастрюли и отложите в сторону.
3. Добавьте в кастрюлю лук и обжарьте 2 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
4. Добавьте лимонный сок, цедру лимона и итальянскую приправу. Соскребите со дна кастрюли коричневые кусочки. Нажмите кнопку Отмена.
5. Положите куриные бедра обратно в кастрюлю вместе с бульоном. Закройте крышку.
6. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и установите время на 7 минут.
7. Когда таймер подаст звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом сбросить давление, пока поплавковый клапан не упадет, а затем откройте крышку.
8. Выньте курицу из кастрюли и добавьте порошок аррорута. Когда соус загустеет, подавать поверх куриных бедер.

Азиатский салат из нарезанной капусты с курицей

Одна чашка капусты дает вам более 1000 процентов количества витамина К, которое вам нужно в день. Витамин К важен для здоровья костей и сердца, а также помогает поддерживать функцию мозга и здоровый обмен веществ. Они не называют капусту суперпродуктом без уважительной причины.

Практическое время: 20 минут. Время приготовления: 6 минут. Выход: 4 порции.

Ингредиенты :

• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей
• 1⁄2 стакана куриного бульона
• 2 пучка капусты (всего около 12 унций), очищенные от стеблей и мелко нарезанные
• 1 средний красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1 стакан нарезанной кубиками моркови
• 3 стакана нарезанной капусты
• 1⁄4 стакана чистого кунжутного масла
• 1⁄4 стакана миндального масла
• 1⁄4 стакана сырого меда
• Сок из 2 средних лаймов
• 1 столовая ложка восстановленного тамари натрия
• 1⁄4 чайной ложки измельченного чеснока
• 1⁄3 стакана семян кунжута

Как это сделать :

1. Добавьте куриные грудки и бульон во внутреннюю кастрюлю Instant Pot. Закройте крышку.
2. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и установите время на 6 минут.
3. Когда таймер подаст звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом сбросить давление, пока поплавковый клапан не упадет, а затем откройте крышку.
4. Выньте курицу из емкости для быстрого приготовления и дайте ей полностью остыть. Когда он остынет, нарежьте курицу.
5. В большой миске смешайте капусту, сладкий перец, морковь, капусту и нарезанную курицу.
6. В блендере смешайте масло, миндальное масло, мед, сок лайма, тамари и чеснок до однородной массы. Вылейте заправку на салат с капустой и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте семена кунжута и слегка перемешайте. Служить.

Хумус из сладкого картофеля

Традиционный хумус получает дополнительную питательную ценность из богатого витамином А сладкого картофеля в этой полезной закуске. Сладость картофеля прекрасно сочетается с кунжутной пастой и молотым тмином. Идеальный баланс! Чтобы это было противовоспалительное средство, используйте этот хумус как соус для морковных палочек, стеблей сельдерея или огурцов.

Практическое время: 10 минут. Время приготовления: 7 минут. Выход: 10 порций.

Ингредиенты :

• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1⁄2 чайной ложки соли
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• Сок 1 большого лимона
• 1 банка (15 унций) приготовленного нута
• 1⁄4 стакана тахини
• 1 чайная ложка молотого тмина

Как это сделать:

1. Нажмите кнопку Sauté и налейте масло во внутреннюю кастрюлю. Дайте ему нагреться 2 минуты.
2. Добавьте сладкий картофель, соль и тушите 2 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд. Нажмите кнопку Отмена.
3. Добавьте лимонный сок и закройте крышку. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и установите время на 2 минуты.
4. Когда таймер подаст звуковой сигнал, быстро сбросьте давление, пока поплавковый клапан не упадет, а затем откройте крышку. Дайте смеси остыть.
5. Перелейте содержимое внутренней кастрюли в большой кухонный комбайн. Добавьте нут, тахини и тмин и измельчайте, пока не получите однородную смесь.
6. Дайте хумусу остыть в холодильнике не менее 30 минут перед подачей на стол.

Лосось с красным картофелем и шпинатом

Нет ничего лучше, чем приготовить весь обед в одной кастрюле. Удивительный Instant Pot делает это возможным, и этот ужин с лососем может стать новым семейным фаворитом. Картофель с чесноком и зелень обладают потрясающим вкусом и являются двумя суперзвездами противовоспалительного действия.

Практическое время: 10 минут. Время приготовления: 7 минут. Выход: 4 порции.

Ингредиенты :

• 450 г небольшого красного картофеля, разрезанного на четвертинки
• 1 стакан воды
• 11⁄4 чайных ложки соли, разделенной
• 3⁄4 чайной ложки черного перца, разделенного
• 4 (5 унций) филе лосося
• 1⁄4 чайной ложки сладкого перца
• 1⁄2 чайной ложки цедры лимона
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 2 столовые ложки масла авокадо
• 4 чашки молодого шпината в упаковке
• 4 дольки лимона

Как это сделать:

1. Поместите картофель во внутреннюю кастрюлю и добавьте 1 стакан воды, 1⁄4 чайной ложки соли и 1⁄4 чайной ложки перца. Поместите решетку для пара поверх картофеля.
2. Сверху на лосось добавьте перец, цедру лимона, 1⁄2 чайной ложки соли и 1⁄4 чайной ложки перца и поместите лосось на решетку для пароварки. Закройте крышку.
3. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и установите время на 3 минуты.
4. Когда таймер подаст звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом сбросить давление, пока поплавковый клапан не упадет, а затем откройте крышку.
5. Выньте лосось и решетку на пару из кастрюли и отложите в сторону.
6. Нажмите кнопку Sauté и готовьте картофель 1 минуту. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты, часто помешивая. Вмешайте масло, оставшуюся соль и перец. С помощью вилки аккуратно разомните картофель до однородной консистенции. Нажмите кнопку Отмена.
7. Добавьте шпинат и перемешивайте, пока он не завянет, примерно 1-2 минуты. Подавайте смесь лосося, картофеля и шпината с дольками лимона.

Выдержка из противовоспалительной поваренной книги I Love My Instant Pot® Марии Флаэрти. Авторские права © 2019 Simon & Schuster, Inc. Используется с разрешения издателя Adams Media, отпечаток Simon & Schuster. Все права защищены.