Хотя содержимое их бутылок выглядит одинаково на полке продуктового магазина, цены на оливковое масло, как правило, сильно различаются. Однолитровая бутылка оливкового масла первого холодного отжима может стоить 6,99 доллара. На расстоянии нескольких бутылок пол-литровый сосуд может стоить в два раза дороже. Стоит ли платить за лучшее оливковое масло? Если учесть, что хорошая бутылка не означает самую дорогую бутылку, и если подумать о способности более качественных оливковых масел улучшать качество пищи, ответ будет утвердительным.

Проще говоря, хорошее оливковое масло улучшает вашу еду и, хотя и стоит дороже, на самом деле может сэкономить вам деньги.

СВЯЗАННЫЙ : Я пишу о еде для жизни, и это единственное оливковое масло, на котором я готовлю

Качество определяет вкус

Как так, спросите вы? Когда вы готовите на более качественном оливковом масле первого холодного отжима (эта статья посвящена оливковому маслу первого отжима), гораздо проще приготовить такие блюда, как простая паста, с великолепным вкусом. Оливковое масло также имеет большой потенциал в качестве завершающего ингредиента. Обливание перед едой может осветлить супы, пикантные йогурты и даже севиче. Глоток и быстрое перемешивание могут оживить жареные овощи, такие как морковь или фенхель. Существует древняя алхимия хорошего оливкового масла. Насыщенные жиры и ароматы позволяют более уверенно говорить о вкусной, пикантной природе овощей, а хорошее оливковое масло привносит свои ароматы и акценты.

Проще говоря, когда вы используете хорошее оливковое масло, будь то заправка салата или приготовление соуса, ваша еда будет вкуснее. Использование хорошего оливкового масла позволит вам сделать пасту за 5 долларов или бархатистый суп из тыквы. Хорошее оливковое масло способствует хорошей кухне. А когда хорошо готовить проще и ближе, вы с большей вероятностью будете готовить, что открывает путь к тому, чтобы больше готовить и меньше есть вне дома.

Когда дело доходит до оливкового масла, свежесть имеет ключевое значение

Да, покупка лучшего оливкового масла может сэкономить вам деньги.

Как яблоки и хлеб, оливковое масло лучше свежее . Как и другие сельскохозяйственные продукты, качество оливкового масла со временем ухудшается, но медленно. Это одна из причин прихода новое масло , первая партия свежевыжатого оливкового масла в начале зимы, отмечается каждый год в Италии. Полученное свежее масло часто бывает ярко-зеленого цвета с травянистыми и фруктовыми нотками, которые могут удивить. (Для тех, кто ищет широко доступный вариант, Trader Joe's, как известно, предлагает новое масло в сезоне.)

Свежесть — одна из основных причин покупать более качественное оливковое масло. Когда вы потратите на несколько долларов больше, на оливковом масле, скорее всего, будет указана дата его изготовления. Вы были бы удивлены, узнав, сколько оливковых масел на полке выдержано более нескольких сезонов.

Увидев дату, вы сможете выбрать более свежую бутылку. На бутылках среднего ценового уровня и выше также чаще указывают другие важные детали, в том числе сорт оливок, а также то, где в стране происхождения были выращены оливки.

Еще одно соображение заключается в том, что более качественные оливковые масла, скорее всего, будут правильно упакованы. Более дешевые оливковые масла, как правило, поставляются в прозрачном пластике или стекле, которые пропускают больше света, что быстрее снижает качество масла. Лучшие бренды оливкового масла противодействуют этому, упаковывая его в металлическую или темную стеклянную упаковку.

Наконец, свежее оливковое масло также лучше для вас. Исследования показали что свежее оливковое масло первого холодного отжима имеет более высокое количество полифенолов, что означает антиоксидантные и противовоспалительные свойства масла. (Что касается других превосходных преимуществ для здоровья, которые вы получите от EVOO, смотрите наше руководство здесь .)

Вы тоже развиваете свой вкус

В более низких ценовых категориях оливковому маслу, как правило, не хватает характера. Они имеют тенденцию быть похожими, и в них мало живого духа, который делает оливковое масло великолепным. Но когда вы путешествуете даже на несколько долларов дороже за бутылку, все, скорее всего, изменится.

Одна бутылка может показаться вам легкой и травянистой. Другой может иметь нотки апельсиновой корки. Третий может быть богатым и пряным. Некоторые более качественные масла даже вызывают перченое покалывание в горле. Это ощущение, вызванное противовоспалительными олеоканталами, свойственно многим высококачественным оливковым маслам.

Со временем вы можете заметить различия между типами оливок. Вы можете заметить разницу между испанским и тунисским маслом, греческим и калифорнийским. Даже в пределах Италии вы можете увидеть разницу между лигурийским и апулийским языками.

Несколько наших любимых

Чтобы начать использовать более качественное оливковое масло, просто сделайте это. Инвестируйте в несколько лучших оливковых масел, таких как Лучини , Калифорнийское оливковое ранчо и https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%252Fbrightland.co%252Fproducts%252Falive%26amp% 3Bafftrack% 3DRSIWriteAboutFoodforaLivingandThisIstheOnlyOliveOilICookWithbgoldFooArt2256576202008I & afftrack = 'отслеживанием-филиал имя-данные = 'RSIsHighQualityOliveOilWorththeInvestmentbgoldFooArt2604272202011I www.shareasale.com' данные по отслеживанию филиал-ссылка-текст = '' BrightLand данные отслеживания-филиал-канальном URL =' https: // ShareASale .com/r.cfm?b=1388823&u=1772040&m=90182&urllink=https://brightland.co/products/alive&afftrack=RSIWriteAboutFoodforaLivingandThisIstheOnlyOliveOilICookWithbgoldFooArt2256576202008I' data-tracking-affiliate-network-name=' . Постарайтесь заметить различия между ними и то, как они могут изменить вашу еду по сравнению с более дешевым оливковым маслом. Еще один более дешевый шлюз — это сицилийская Selezione от Trader Joe’s. Всего за 7,99 долларов за 500 миллилитров оно отлично справляется со своей задачей и может превратить вас в разумную практику использования хорошего оливкового масла.