Из-за карантина вы помешались на кофеине, но не знаете, как его приготовить та самая подходящая чашка кофе что твое местное кафе готовило тебе каждое утро? Прежде чем вы войдете в режим паники и потратитесь на кофемашину эспрессо стоимостью в миллион долларов, приготовьте себе наливку. Все, что вам нужно, это чайник, фильтр и сливной конус - PSA: мой фаворит от Мелитты стоит 4 доллара —В дополнение к свежемолотым бобам по вашему выбору. Если у вас есть кухонные весы, даже лучше, но вы также можете отмерить свой кофе (просто следите за количеством, указанным ниже).

СВЯЗАННЫЕ С : Как приготовить идеальный горшок для кофе из френч-пресса в домашних условиях

По словам Патрика Мэйна, изобретателя напитков в компании «Пивоварение с выливанием», простой способ заварить чистую яркую чашку. Peet’s Coffee . Он раскрывает тонкие нюансы кофе, особенно с ярким игристым вкусом. Вот простые пошаговые инструкции Main по приготовлению сбалансированной чашки переливаемого кофе в домашних условиях.

1. Нагрейте свежую воду до 200 ° F. Чтобы достичь нужной температуры без термометра, доведите воду до кипения и дайте ей постоять 30 секунд.

2. Отмерьте 25 граммов свежеобжаренных кофейных зерен. Это примерно 5 столовых ложек или 2,5 стандартных ложки кофе.

3. Загните шов бумажного фильтра вниз и поместите его в сливной конус так, чтобы он лежал ровно. Затем промойте фильтр горячей водой. Измельчите кофе до крупности песка. «Промывка фильтра помогает избавиться от запаха бумаги, а предварительный нагрев конуса и графина может помочь поддерживать постоянную температуру на протяжении всего процесса пивоварения», - говорит Мэйн. Размер помола также влияет на время стекания и экстракцию. Если ваше варево слишком медленное, попробуйте помол немного крупнее. Если он просачивается слишком быстро, попробуйте немного мельче.

4. Слейте горячую воду и поставьте на весы рожок и графин или кружку, в которые вы варите. Добавьте молотый кофе, а затем обнулите или «тарируйте» весы. Налейте ровно столько воды (50 граммов, что вдвое больше веса кофейной гущи) спиральными движениями, чтобы насытить гущу, затем подождите 30 секунд. Когда горячая вода встречает кофейную гущу, CO2 выходит и расширяется, создавая «цветение». По окончании удаления газа гуща становится более восприимчивой к впитыванию воды, что приводит к лучшему извлечению ароматов.

5. На отметке 30 секунд продолжайте поливать землю водой, пока весы не достигнут 400 граммов, а таймер не покажет 2 минуты. Залейте сначала по спирали, а затем прямо вниз, сохраняя кофейную гущу полностью насыщенной от начала до конца.

6. Сделайте последнюю кружку кофе в графине и наслаждайтесь.

СВЯЗАННЫЕ С : Я попробовал вирусный взбитый кофе, о котором все говорят - вот о чем я подумал