Вы, вероятно, уже видели морепродукты с пометкой «выращено на ферме» или «выловлено в дикой природе» в супермаркете, что, возможно, заставило вас задуматься о том, какой из них купить. Хотя выбор самого дешевого или наиболее знакомого варианта может показаться лучшим выбором, это может быть не самый лучший вариант для окружающей среды или для вас.
Такие факторы, как место и способ выращивания или вылова морепродуктов, могут оказывать значительное влияние на их качество, пользу для здоровья и морскую среду обитания. Вот несколько советов по выбору лучшего варианта морепродуктов, который принесет пользу вашему здоровью. и способствует устойчивости.
СВЯЗАННЫЙ : 5 лучших продуктов для окружающей среды и 5 худших
Что такое дикие морепродукты?
Морепродукты, выловленные в дикой природе, относятся к различным методам рыболовства, которые включают в себя широкий спектр снастей для ловли диких животных. Согласно Монтерей Бэй Аквариум Часы с морепродуктами , каждый набор инструментов и метод рыбной ловли по-разному влияет на океан и морскую жизнь. Они отмечают, что, выбирая правильные снасти, рыбная промышленность может помочь значительно минимизировать свое воздействие на окружающую среду. Эти методы рыбной ловли включают пляжные и лодочные неводы (большие сети, которые загоняют рыбу), донные тралы (конусообразные сети, которые тянут лодки) и троллинговые лески (лески с крючками с наживкой, которые заманивают рыбу).
Каково воздействие на окружающую среду морепродуктов, выловленных в дикой природе?
Вообще говоря, большие сети, которые тянутся по морскому дну, такие как неводы, тралы, драги и жаберные сети, могут нанести ущерб уязвимым местам обитания на морском дне и привести к прилову — рыбе или другим морским видам, которые непреднамеренно вылавливаются при ловле определенных целевых видов. Ограничение площадей, в которых выбрасываются эти сети, и использование специального оборудования, такого как пингеры, которые излучают высокие сигналы, помогающие обнаруживать проходящих морских млекопитающих, может помочь уменьшить ущерб, который может возникнуть в результате забрасывания больших сетей в океан.
СВЯЗАННЫЙ : Питайтесь как климатолог ради здоровой планеты и здорового себя
Другие методы ловли морепродуктов в дикой природе включают удочки, приспособления, удочки и лески для троллинга. В отличие от сетей, эти методы считаются более экологически безопасными, поскольку риски прилова и воздействия на среду обитания намного ниже. Кроме того, с помощью большинства из этих вышеупомянутых методов, зависящих от линии, случайно пойманные животные могут быть безопасно выпущены обратно в их естественную среду обитания.
Что такое выращенные на ферме морепродукты?
Морепродукты, выращенные на ферме, относятся к морепродуктам, выращиваемым в коммерческих целях в контролируемых и ограниченных районах. По данным Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, «в следующем десятилетии большая часть рыбы, которую мы едим, будет выращена на ферме, а не в дикой природе. Сегодня выращивается более 100 морских и пресноводных видов с использованием методов от традиционных земляных прудов до высокотехнологичных систем резервуаров». Эти объекты аквакультуры строго регулируются и должны придерживаться строгих правил, чтобы соответствовать стандартам и квалификациям, чтобы выращивать морепродукты в контролируемой среде. Методы включают донную культуру, загоны, пруды и рециркуляционные резервуары.
СВЯЗАННЫЙ : Как бороться с изменением климата, выбрасывая меньше еды
Каково воздействие на окружающую среду выращенных на фермах морепродуктов?
Методы, используемые для производства выращенных на ферме морепродуктов, различаются в зависимости от выращиваемых видов и местоположения. Моллюсков, таких как моллюски и мидии, обычно выращивают в донных или наддонных культурах, которые включают защитную конструкцию, размещенную в океане. Как только моллюски достигают нужного размера, их собирают вручную. Поддонные культуры включают большие веревки или контейнеры, подвешенные на якоре или буе, которые не касаются морского дна. Этими двумя методами можно выращивать и другие виды морских продуктов, например морские водоросли.
Загоны, пруды, желоба или рециркуляционные резервуары используются для тилапии, лосося и форели, которым требуется большая открытая площадка. Загоны, например, полностью закрыты и погружены в прибрежные морские воды, что позволяет воде свободно течь через них. Такие виды, как тиляпия и радужная форель, обычно выращиваемые в лотках (длинных, линейных ограждающих конструкциях), населяют чистые, контролируемые водоемы, которые снижают риск загрязнения и распространения болезней. В отличие от некоторых методов рыболовства, выловленных в дикой природе, эта тактика выращивания на фермах эффективно помогает регулировать популяции морских обитателей и защищать уязвимые места обитания от ущерба или прилова.
Морепродукты, выловленные в дикой природе, и выращенные на ферме: преимущества и риски
К сожалению, определение того, какие морепродукты лучше – выловленные в дикой природе или выращенные на ферме, зависит от каждого конкретного случая. Как правило, рыба, пойманная в дикой природе, имеет немного меньше насыщенных жиров чем выращенная на ферме рыба, которая зависит от обогащенного корма. Кроме того, выращенные на ферме морепродукты могут подвергаться риску заражения и болезней, если условия выращивания не будут тщательно контролироваться и регулироваться.
Однако пойманная в дикой природе рыба также может подвергаться промышленному загрязнению в своей естественной среде обитания, например, разливам нефти или стокам. И выращенные на ферме, и выловленные в дикой природе морепродукты могут содержать отслеживаемые уровни ртути. Как правило, чем крупнее или хищнее рыба, тем выше уровень ртути в ней содержится.
Вывод: как выловленные, так и выращенные на ферме морепродукты имеют свои плюсы и минусы. В зависимости от метода выращивания или рыболовства и типа морепродуктов выбор между дикими или выращенными в конечном итоге зависит от доступных вариантов. Для получения рекомендаций обратитесь к местному торговцу рыбой за дополнительной информацией о самом свежем, самом здоровом и экологически безопасном улове или использовании. Наблюдение за морепродуктами Аквариума Монтерей-Бей рекомендации по лучшим морепродуктам для употребления.
