Мы прекрасно понимаем, что свекла - это часть питательной диеты, но сок из корнеплодов сегодня является одним из самых больших ореолов здоровья среди модных суперпродуктов. Этот напиток стал культовым среди людей, которые верят, что он улучшит их спортивные результаты. бороться с воспалением , и дают дополнительную энергию во время тренировки. Какая часть статуса суперпродукта свекольного сока является актуальной наукой, а какая - просто еще одной формой чрезмерно раздуваемого змеиного масла? Мы проконсультировались с Келли МакГрейн, диетологом приложения Lose It !, чтобы узнать о реальной пользе свекольного сока для здоровья.

СВЯЗАННЫЕ С : 30 самых здоровых продуктов, которые можно есть каждый день

Богат витаминами и минералами

По словам МакГрейна, сок из свеклы является богатым источником нескольких важных минералов, включая железо, фолиевую кислоту, магний, кальций, цинк и витамин B6. Это также твердый источник витамина С , что помогает укрепить вашу иммунную систему и защитите свои клетки от повреждения свободными радикалами. Витамин С также поддерживает выработку коллагена и помогает организму усваивать железо.

Антиоксиданты и противовоспалительные свойства

Часть того, что делает свекольный сок таким питательным, - это большое количество водорастворимых соединений, называемых беталаинами. Это то, что отвечает за красный цвет свеклы, - объясняет МакГрейн. Но помимо того, что беталаины являются пигментом, они обладают мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Один исследование, опубликованное в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition показали, что беталаины действительно обладают химиопрофилактическими способностями против некоторых линий раковых клеток благодаря своим антиоксидантным характеристикам и способности разрушать нестабильные клетки в организме.

СВЯЗАННЫЕ С : Красное предупреждение: это 4 худшие продукты, вызывающие воспаление

Улучшение физической формы

По словам МакГрейна, это имеет некоторую легитимность. Из-за высокой концентрации нитратов и беталаинов употребление свекольного сока был связан с улучшением спортивных результатов и снижение мышечной усталости, помогая улучшить кровоток и доставку кислорода к мышцам. А Исследование 2019 обнаружили, что велосипедисты, которые употребляли свекольный сок в течение одной недели, показали улучшенные результаты - и фактически завершили дистанцию ​​10 км на 1,6% быстрее как в условиях низкой, так и в высокогорной местности - по сравнению с теми, кто ездил без свекольного сока. Исследователи считают, что их улучшение физической формы высокий уровень нитратов в свекольном соке . В организме он превращается в оксид азота, который улучшает кровообращение, расширяет и расслабляет кровеносные сосуды и увеличивает содержание кислорода в крови.

Пониженное кровяное давление

Один исследование опубликовано в журнале Hypertension показали, что у тех, кто пил свекольный сок - по сравнению с теми, кто пил воду, - наблюдалось падение артериального давления и меньшее свертывание крови после трехчасового периода. Другое исследование показали, что те, кто выпил 16 унций свекольного сока, фактически снизили систолическое артериальное давление в среднем на четыре-пять пунктов. Это связано со способностью свекольного сока улучшать кровоток, что может помочь снизить уровень артериального давления, объясняет МакГрейн. Исследовать опубликовано в журнале Circulation также обнаружили связь между свекольным соком и 13-процентным увеличением мышечной силы у тех, кто испытал сердечную недостаточность - опять же, благодаря высокому количеству нитратов.

Калий

Свекольный сок богат минеральным калием, электролитом, который помогает мышцам и нервам функционировать, а также помогает предотвратить мышечные спазмы, усталость и слабость. Калий также помогает компенсировать некоторые пагубные воздействия натрия на сердце.

Нижняя граница : Это определенно не змеиное масло. Свекольный сок богат витаминами, минералами и мощными антиоксидантами. При этом мы - и все сообщество диетологов - решительно выступаем за употребление в пищу свежих, цельных фруктов и овощей, а не выжимания из них сока. Когда вы выбираете свекольный сок, а не целая свекла , вы потребляете тонну дополнительного сахара и сокращаете всю клетчатку, которая естественным образом содержится в корнеплодах. Это также означает, что у вас меньше шансов почувствовать себя сытым или хотя бы отдаленно удовлетворенным после употребления (по сравнению с употреблением) свеклы, а вместо этого вы почувствуете скачок сахара в крови. Простое решение: включите в свой рацион все вышеперечисленные преимущества для здоровья, приготовив один из лучших рецептов свеклы Real Simple - ваше отсутствие вешалки, вызванной соком, говорит само за себя.

СВЯЗАННЫЕ С : Все, что вам нужно знать о приготовлении свеклы