Хлеб плюс начинки; может быть, тост. Сэндвич кажется простой едой. Но если вы присмотритесь к уравнению поближе - и когда вы подумаете о своих любимых бутербродах и о том, насколько они хороши по сравнению с не такими уж хорошими, - сложность становится очевидной. При изготовлении бутерброд , есть так много возможностей сделать его лучше - будь то булочка, субпродукт, рубен, бургер или бутерброд для завтрака - с точки зрения вкуса, текстуры и того, как они сочетаются. Если вы прислушаетесь к нескольким простым советам, отличный бутерброд никогда не окажется больше, чем на расстоянии двух ломтиков хлеба.

Используйте лучший хлеб.

В большинстве бутербродов хлеб - это компонент, который занимает больше всего физического места. По этой причине вам следует начать с хороший хлеб. Инвестируя в буханку за 5 долларов (или испечь сам ) и нарезав его прямо перед приготовлением сэндвича, вы получите невероятный аромат и свежесть по сравнению с предварительно нарезанным хлебом или некачественной буханкой. Хранение хлеба в закрытом состоянии в холодильнике продлит его вкус и вкус как можно дольше. Помимо хорошего свежего хлеба, подумайте, сколько у вас хлеба по сравнению с начинкой. Убедитесь, что в начинке есть компоненты, такие как салат, помидоры или паста, которые добавят влаги и уменьшат сухость хлеба. Особенно, если вы собираете сэндвич, чтобы съесть его позже днем.

СВЯЗАННЫЕ С : Не хватает дрожжей? Вот 3 умных способа выпекать хлеб без него

Кислотность может осветлить.

Недооцененный трюк в ящике для сэндвичей - это использование силы кислотных ингредиентов. Однако этот инструмент все время был прямо перед вашими глазами: подумайте о соленых огурцах на чизбургере, о том, как их пикантность может облегчить массу мяса и придать приятный контраст сырной массе. Употребление кислой пищи может поднять бутерброды, особенно такие, как бан ми, куриная котлета , или любой бутерброд, который состоит из жирных или мясных компонентов. Здесь отлично подойдут маринованные овощи, будь то просто красный лук или цветная капуста из семейной реликвии в более причудливой лягушке. Небольшая добавка уксуса тоже может иметь большое значение.

Стремитесь к контрастным текстурам.

Некоторые бутерброды отличаются чистой мягкостью, например тушеная свинина, но большинству из них может быть полезно иметь несколько различных текстур. Добавление текстур привносит сложность, такую ​​как достойные желания комбинации хрустящего-мягкого или плавно-поджаренного. Подумайте о хрусте, который луковые кольца добавляют в бутерброд, или о легком шелесте семян. Есть разные способы создания контрастных текстур. Распространенный способ - поджарить хлеб отдельно от начинки, образуя тонкую хрустящую оболочку снаружи. Вы также можете добавить жареные яйца, острые овощи, такие как морковь, толстые нарезки сыра, хрустящий салат, сливочный айоли и т. Д. Даже небольшие различия между текстурами могут иметь огромное значение.

Продукты Jarred - ваш лучший друг.

Когда дело доходит до наслоения большого сэндвича, кладовая - это золотая жила. Насколько легко открыть банку с жареным перцем, маринованными артишоками или пряным вкусом и заправить свой сэндвич всего несколькими ложками? Целый ряд товаров в банках может добавить размера бутербродам, причем почти без лишних усилий. Вяленые помидоры, соусы, такие как самбал, кимчи, даже песто в банках. Наличие хорошо укомплектованной кладовой или даже кладовой с несколькими полезными предметами - основа хорошего питания. В крайнем случае, еще важнее хорошо поесть.

Проявите творческий подход с начинками.

Говоря о самбале, одна из лучших вещей, которые вы можете сделать при приготовлении бутербродов, - это экспериментировать с креативными начинками. Самбал, например, отлично подходит для яичного бутерброда. Желе из перца халапеньо придает сэндвичу с грудинкой прохладу, сладость и пряность. Мазок из рикотты или маскарпоне, посыпанный черным перцем, может иметь большое значение, как и высококачественное оливковое масло, масло чили или масло с чесноком и травами. Даже одни травы! Хотя это и не слишком креативно, быстрое нарезание базилика или орегано может обеспечить такой акцент, который вместе с несколькими другими продуманными движениями сделает сэндвич лучше.

СВЯЗАННЫЕ С : Как включить свежие садовые травы в коктейли