4 НОЖА, КОТОРЫЕ НУЖНЫ КАЖДОЙ КУХНЕ

Они рубят, режут, играют в кости ―, а также собирают в ваших ящиках, занимая ценную кухонную недвижимость. Поскольку вам не понадобится дюжина разных ножей (эксперты говорят, что вам нужны только четыре основных элемента, показанных здесь), Реально просто намеревался помочь вам очистить резаки.

Единственные ножи, которые вам нужны

Нож для очистки овощей (на рисунке слева): для небольших надрезов, например для снятия кончиков моркови.

Нож для нарезки (на рисунке второй слева): идеально подходит для жаркого, сыров и сырого мяса.

Восьмидюймовый поварской нож (показан третий слева): предназначен для рубки, он также достаточно толстый, чтобы не коробиться при разрезании дыни.

Нож для хлеба (на рисунке справа): зубчатый край идеально подходит для нарезки помидоров.

Ножи, которые вам не нужны

Кен Фостер, владелец компании Foster's Gourmet Cookware, в Филадельфии, предлагает очистить следующее:

Что-нибудь с шаткой ручкой, незакрепленными деталями или выступающими заклепками (круглые металлические детали, которые крепят лезвие к ручке). Если заклепки не заподлицо, они могут раздражать вашу руку или захватывать пищу, создавая питательную среду для бактерий.
Все орудия со сломанными наконечниками или сколами на лезвии. Их нельзя отремонтировать даже при заточке.
Ножи с деревянными ручками, которые начали трескаться или разрушаться (во избежание этого никогда не помещайте их в посудомоечную машину).
Лезвия с отдельным куском металла (называемым воротником), прикрепленным в месте соединения лезвия с рукоятью. Эти ножи не очень хорошо сделаны и легко разбираются.