Чеснок важен для многих рецептов, и вы, вероятно, уже знакомы с его основами, но знание того, как чистить чеснок, как измельчать чеснок и как измельчать чеснок, может улучшить ваши навыки домашнего повара на несколько ступеней. Конечно, вы можете купить предварительно измельченный чеснок почти в любом продуктовом магазине, но научиться резать чеснок самостоятельно принесет больше удовольствия - и вы сможете придать блюдам более вкусный вкус.
Как учиться как нарезать лук или же как почистить манго, Чтобы научиться измельчать чеснок (или, для более опытных поваров, как измельчать чеснок), нужно просто терпение и практика. Зубчики чеснока довольно маленькие - особенно по сравнению с более крупными овощами, которые вы, вероятно, нарезаете - поэтому улучшение навыков ножа здесь, особенно если вы работаете над фаршем, поможет вам с любым рецептом, независимо от того, что вы нарезаете. .
Измельченный чеснок может придать аромат любому блюду. Он часто встречается в итальянских блюдах - пастах, соусах, пицце и т. Д. - но может оживить овощные блюда, тушеные блюда, супы и многое другое. Как только вы научитесь измельчать чеснок, вы будете добавлять его ко всему. (Следующий шаг: узнать как избавиться от чесночного дыхания. )
Обязательно нужно очищать чеснок: его кожица, как бумага, не нравится. После того, как луковица будет очищена и вы отделите зубчики, вы можете решить, хотите ли вы нарезать чеснок (для больших кусочков в блюде) или измельчить его (для более мелких). Через несколько минут с помощью этого удобного руководства по чистке и нарезке чеснока вы будете готовы перейти к остальным приготовлениям.
Что вам нужно
- разделочная доска, нож повара, чеснок, чесночный пресс, чесночный нож (по желанию)
Следуй этим шагам
- Снимите бумажные слои
Снимите как можно больше кожуры и выбросьте. - Надавите ладонью на тугую луковицу чеснока.
Если зубчики тугие и их сложно вытащить, прижмите чеснок и перекатайте чеснок по разделочной доске, чтобы ослабить зубчики. - Очистить гвоздику
Отрежьте конец зубчика в том месте, где он был прикреплен к луковице. Затем поместите зубчик под нож повара и постучите им другой рукой; это ослабит кожу. Удалите и выбросьте все скины. - Измельчить чеснок
Начните с нарезки гвоздики. Чтобы нарезать мелко, возьмите кончик ножа одной рукой, а другой покачивайте лезвием вперед и назад по ломтикам. Если ваши навыки ножа достаточно хороши, вы можете попробовать измельчить чеснок, продолжая резать чеснок до тех пор, пока кусочки не станут очень маленькими. - Для измельчения чеснока используйте чесночный пресс.
Если чеснок почти измельчился, поместите зубчик в чесночный пресс и надавите, пока весь зубчик не пройдет через отверстия. Цедер также подойдет, хотя в результате получится больше паста, чем определенные измельченные кусочки.
Кончик: Из мелко нарезанного чеснока выделяется больше сока, что придает аромат.
