Артишоки вкусные, но приготовить их может быть непросто. С помощью простой техники, описанной в этом видео, вы в кратчайшие сроки избавитесь от толстых колючих листьев этого овоща ― и сможете перейти к плодам своего труда.
Что вам нужно
- разделочная доска, поварской нож, артишоки, кухонные ножницы
Следуй этим шагам
- Убедитесь, что листья артишока целы
Выбирая артишоки, ищите плотно прилегающие листья; растопыренные листья - признак того, что ваши овощи не свежие. Однако пара коричневых пятен вполне подойдет. - Обрезать верх
Используя нож с зазубренным краем, отрежьте верхнюю часть на полдюйма, чтобы получилась ровная поверхность.
Кончик: Артишоки очень крепкие. Если у вас нет острый нож , то с зазубренным краем подойдет. - Обрежьте ножницами оставшиеся шипы.
Возьмите артишок за стебель и кухонными ножницами срежьте острые кончики с оставшихся листьев. - Отрежьте стебель
Стебель съедобен (и вкусен), но если вы планируете подавать артишоки на тарелке вертикально, отрежьте их ножом.
Кончик: Храните немытые артишоки в полиэтиленовом пакете. Свежий артишок хранится до недели. Если листья начинают расползаться, готовьте как можно скорее.
