Я из тех людей, которые так же взволнованы походом в продуктовый магазин, как и днем ​​в спа. Я уверен, что большинству это кажется странным, но есть что-то настолько расслабляющее и приятное в путешествиях по проходам, просмотру ярких продуктов и открытию новых продуктов и товаров. Во время одного из своих недавних походов на рынок я заметил кучу картофеля с пурпурной кожурой, торчащей из ямса и золота юкона. После быстрого поиска в Google я узнал, что их называют японскими сладкая картошка и относятся к разновидности мурасаки. Я также читал, что у них совсем другой вкус и текстура, чем у более популярного картофеля.

СВЯЗАННЫЕ С : 48 простых и вкусных рецептов для любителей сладкого картофеля

Поэкспериментировав с этими маленькими красавицами фиолетового цвета, я могу подтвердить, что японский картофель не похож ни на один другой картофель, который я когда-либо ел. Внутренняя белая мякоть имеет ореховый, землистый вкус с очень тонкой сладостью - это лучшая комбинация красновато-коричневого картофеля и батата. Будь то запеченный, жареный, обжаренный в пюре или пюре, японский сладкий картофель каждый раз выходит идеально, а поскольку он немного суше, чем обычный картофель, в духовке он становится очень подрумяненным и хрустящим.

В первый раз, когда я приготовил с японским сладким картофелем, я решил приготовить немного печеного картофеля фри и сочетать его с домашними вегетарианскими гамбургерами. Мне нравится, чтобы мои картофельные дольки были немного более сытными и деревенскими, поэтому я обычно оставляю кожицу на них. Моя запеченная картошка фри была не только восхитительной на вкус, но и была слишком красивой, чтобы ее можно было есть. При приготовлении японского сладкого картофеля пурпурная кожица становится еще более яркой и красочной, а белая мякоть приобретает золотистый оттенок. Чтобы придать картофелю фри еще больше аромата, я закончила его добавлением хлопьевидной морской соли и сушеного розмарина. Они были невероятными. Настолько, что мой муж попросил, чтобы я теперь покупала только японский сладкий картофель.

С тех пор я готовил бесчисленное количество блюд из японского сладкого картофеля в качестве главного блюда. От средиземноморской до мексиканской и даже итальянской - этот крахмалистый овощ легко включить в любую кухню. Я готовил их с молотым чоризо и халапеньо для острых тако или нарезал их чипсами, чтобы окунуть в цацики и хумус .

СВЯЗАННЫЕ С: 5 здоровых причин есть сладкий картофель сегодня

Я всегда стараюсь каждую неделю иметь под рукой японский сладкий картофель, потому что он является отличным дополнением к любому блюду. Приготовьте сытный картофель на завтрак из нарезанного кубиками сладкого картофеля, молотых колбасных изделий и яйца с солнечной стороной вверх. Проявите творческий подход с японским сладким картофелем PB&J, приготовив тосты с щедрым слоем миндального масла и желе, или приготовьте классический печеный картофель со всеми своими любимыми начинками. Вы действительно не можете ошибиться в том, что выберете.