Одна из лучших особенностей макаронных изделий - это их фантастический вкус прямо из кастрюли. Паста достигает своего пика в тот самый момент, когда она готова. Когда он покидает сковороду и остывает, вкус быстро ослабевает, почти при свободном падении. Даже через четыре минуты без сковороды простая паста, такая как песто может упасть с отличного до хорошего или с хорошего на нормальное. Какой же шанс тогда может быть у однодневной лапши?

На самом деле, довольно неплохой. Ключ - проявить творческий подход. Начиная с двух способов трансформировать остатки макаронных изделий и заканчивая двумя способами, которые позволяют максимально использовать то, что у вас есть, вот четыре способа поднять остатки макаронных изделий.

СВЯЗАННЫЕ С : Как каждый раз идеально готовить макароны

Приготовить омлет из пасты

С помощью всего нескольких яиц и минут вы можете приготовить фриттата из пасты. Это не новое творение, а блюдо с глубокими корнями в Италии. Люди давно думают о творческих способах повторного использования макаронных изделий, частично для экономии денег, частично для того, чтобы сделать оставшиеся макароны настолько хорошими, насколько это возможно. Pasta frittata - это то, что длилось. Это тоже имеет смысл с точки зрения нашего подхода к яйцам в США. Если вы подумаете о завтраке с яйцом и тостами или о буррито на завтрак на мучной лепешке, о фриттате с макаронами - макароны - это еда из пшеницы и воды, точно так же, как хлеб или лепешка - не все так уж и плохо. (А вот макароны фриттата обычно едят позже.)

Поскольку ваша паста уже была заправлена ​​соусом и приправлена ​​на первом этапе, вы уже участвуете в процессе создания аромата при приготовлении фриттаты. С точки зрения вкусового сочетания паста и яйцо идеально подходят друг другу. Некоторые макароны уже содержат яйцо в самой лапше. В некоторых соусах используются яйца, например бекон и яйцо .

Чтобы приготовить фриттата из макарон, просто представьте, что вы готовите фриттата без макарон. Вы просто добавляете оставшиеся макароны к яйцам, перемешиваете их и добавляете несколько вяленых на солнце помидоров, немного сыра или что-нибудь готовое, что, по вашему мнению, улучшит фриттату. Далее: добавьте смесь в кастрюлю и следуйте стандартным процедурам для фриттаты. Паста фриттата, как правило, лучше сочетается с более сдержанными, нежирными соусами из остатков пасты. Болоньезе или паста со сливочным соусом не так хорошо подойдут, как ваши простые спагетти с чесноком и оливковым маслом или паста с соусом песто.

Испечь макаронный пирог

Если вам нужен небольшой проект, подумайте о том, чтобы превратить пасту в пирог. Не что-нибудь сладкое - мы имеем в виду пикантный пирог. Если вы внимательно присмотритесь к регионам Италии, то обнаружите удивительное разнообразие макаронных пирогов. Одни привязаны к праздникам, другие - к форме лапши. Все они создают разные ощущения от макарон.

При приготовлении пирога с макаронами небрежный подход имеет большое значение. Когда вы начинаете со старой пасты, у вас уже есть остатки. Речь идет не о том, чтобы получить идеальную корочку для пирога, а о простой, которая сделает свою работу. Вы можете использовать замороженную корочку для пирога.

Идея состоит в том, чтобы сделать основу для пасты и сыра, которые вы добавите в середину, при помощи простой корочки. (Рикотта и моцарелла - хорошие варианты.) Если вы раскатываете собственное тесто для макаронного пирога, добавьте столовую ложку или около того поленты или кукурузной муки, чтобы добавить еще один слой надкуса. Держите пирог неглубоким. Начните с холодной лапши. Их цель - предотвратить чрезмерное размягчение пасты. Если вы начнете со старой лапши, ваш последний пирог будет готовиться в стиле аль денте, но с слоеным ломтиком пирога, сочащимся плавленым сыром, это неплохо.

СВЯЗАННЫЕ С : 20 вкусных идей для оставшегося картофельного пюре

Приготовить соте с лапшой

Нагревание макарон в горячей сковороде, а не в микроволновой печи, может улучшить вкус и текстуру. Начните с оливкового масла. Вы можете добавить в масло один или два зубчика чеснока или несколько листьев шалфея, чтобы придать дополнительный аромат пасте через день или два после ее расцветки. Хотя горячая сковорода и масло помогут смягчить пасту, они также создадут немного хрустящей лёгкости на внешней стороне. Гораздо больше, чем микроволновая печь, которая работает только на смягчение. Вы можете есть лапшу как есть, но я лично люблю добавлять немного арахисово-имбирного соуса для домашнего тайского тайского пирога.

Добавьте немного [Вставьте любой соус, масло - вариант]

Даже если вы используете микроволновую печь (или даже сковороду!), Есть способы сильно зарядить разогретую пасту. Если вы добавите в макароны немного хорошего оливкового масла, вы позволите пасте и соусу лучше проявить себя. (Это также отличный способ для макарон, которые не остаются остатками!) В зависимости от макарон, перемешивание сложного сливочного масла перед едой может принести новое измерение сливочности и вкуса. Кроме того, если вы, как некоторые южно-итальянцы, любите рыбный соус, добавление напитка азиатского бренда или итальянской колатуры может привнести мягкое, но бодрящее прикосновение моря. И, конечно же, ложка песто или лишнего сыра может иметь большое значение.

СВЯЗАННЫЕ С : 19 идеальных макаронных блюд, которые вы захотите приготовить на ужин сегодня вечером