Воспаление - горячая тема в наши дни, особенно в связи с нашим питанием. Мы знаем, что свежие, необработанные продукты, такие как ягоды, оливковое масло, лосось и листовая зелень, могут помочь нашему организму предотвратить хроническое воспаление (то есть то, что происходит, когда реакция нашего организма продолжается и оставляет нас в постоянном состоянии. оповещения). И не секрет, что хроническое воспаление может нанести вред нашему здоровью : он был связан со многими заболеваниями, включая рак, болезни сердца, диабет, депрессию, артрит и болезнь Альцгеймера.

СВЯЗАННЫЕ С : 7 противовоспалительных продуктов, которые нужно есть каждый день

Есть ряд продуктов, которые могут усилить воспаление , и один из ингредиентов в верхней части этого списка - сахар. Избыток сахара в рационе определенно может привести к хроническому воспалению слабой степени, которое может вызвать хроническое заболевание, говорит зарегистрированный диетолог Саманта Бартоломью, MS, RDN.

По словам Варфоломея, сахар может вызывать воспаление несколькими способами. Вот четыре основных отрицательных ответа:

• Когда белок или жир сочетаются с сахаром в нашей крови, это приводит к образованию вредных соединений, называемых конечными продуктами гликозилирования (AGE). Слишком много из них приводит к воспалению.
• Наш кишечник становится более проницаемым, что облегчает проникновение бактерий и других воспалительных частиц в нашу кровь.
• Сахар и другие воспалительные продукты вызывают повышение уровня плохого холестерина (ЛПНП), что приводит к увеличению количества С-реактивного белка. Было показано, что это вызывает воспаление.
• Сахар может вызвать увеличение веса, что приводит к избыточному количеству жира в организме, что может привести к инсулинорезистентности. Результат? Вы догадались: воспаление.

Да, врачи и медики предлагают нам помочь вырваться из порочного круга воспаления, сократив потребление сладкого. Но легче сказать, чем сделать: в конце концов, мы же люди со вкусовыми рецепторами. И что еще более важно, сахар содержится не только в сладостях, таких как десерты, газированные напитки и конфеты: он проникает в бесконечное количество продуктов. Им наполнены многие соусы, приправы, функциональные напитки, йогурты и даже кажущиеся полезными закуски или хлопья.

СВЯЗАННЫЕ С : В этих здоровых продуктах содержится намного больше сахара, чем вы думаете

Так как же этого избежать? По словам Варфоломея, главное - научиться суточному потреблению сахара (особенно когда речь идет о продуктах, которые на самом деле не нужны), сократить его и найти подходящую замену . По ее словам, для начала прочитайте этикетку продукта или ингредиента. FDA внедрило новую этикетку Nutrition Facts, которая теперь включает отдельную строку для добавленных сахаров. Согласно Рекомендации по питанию для американцев (2015-2020) , мы должны поддерживать потребление добавленных сахаров на уровне менее 10 процентов от нашей общей суточной калорийности в рамках здорового питания. Когда дело доходит до сокращения, Варфоломей рекомендует заменять сахар натуральным заменителем (мы неравнодушны к Свернуть ). Избежать добавления сахара будет легче, если вооружиться правильными инструментами. Таким образом, когда вы придете к сладкому, вы будете вооружены ингредиентом, который не оставит без внимания вашу палитру.