Мгновенные горшки являются гаджетом святого Грааля для приготовления всего, от тушеной свинины на медленном огне до безупречного риса, сливочного йогурта и, да, сваренных вкрутую яиц. Яйца, сваренные вкрутую, были первым, что я приготовил в своем Instant Pot (80 долларов; amazon.com ), и они были идеальным блюдом, чтобы познакомить меня с возможностями кастрюли. Существуют широко распространенные споры о том, какой режим Instant Pot лучше всего подходит для вареных яиц - в скороварке или на пару, поэтому я проверил их оба.

Приготовление сваренных вкрутую яиц в Instant Pot было не лучше, чем другие методы, которые я пробовал , это простой и удобный способ приготовить этот ежедневный протеиновый укус. Лучшая часть приготовления яиц, сваренных вкрутую в Instant Pot, заключается в том, что яйца безумно легко чистить. После охлаждения вареных яиц на ледяной бане их скорлупа отделилась почти целиком. Попробуйте яйца, сваренные вкрутую, в мгновенном горшке, чтобы получить истинное удовольствие от легкого очищения от кожуры (плюс удобство приготовления большой партии яиц с минимальными усилиями).

Похожие материалы

Рецепт вареных яиц быстрого приготовления

Многие пищевые блоггеры и разработчики рецептов, похоже, предпочитают использовать настройку «Скороварка» в Instant Pot для яиц, сваренных вкрутую. В большинстве рецептов, в которых используется режим «Скороварка», яйца рекомендуется готовить в течение 5–6 минут в посуде быстрого приготовления. Эти рецепты также следовали методу 5-5-5 (5 минут для разогрева, 5 минут для приготовления и 5 минут для выпуска пара). Рецепты, в которых использовался режим приготовления на пару, рекомендовали немного большее время приготовления - около 8 минут, что привело к перевариванию яиц. После тестирования обоих методов я обнаружил, что шесть минут - это волшебное число, независимо от того, какой параметр вы использовали для идеально сваренных вкрутую яиц. Использование метода Quick Release для выпуска пара также предотвратило переваривание.

Чтобы приготовить яйца вкрутую в Instant Pot, следуйте инструкциям производителя по настройке и разогреву Instant Pot. Добавьте одну чашку воды в Instant Pot, затем вставьте пароварку или паровая корзина на дне горшка. Добавьте яйца (вы можете удобно разместить как минимум 10 яиц на решетке для пара, хотя можно и меньше), затем закройте крышку и поверните ручку выпуска пара в положение «Герметизация». Выберите настройку - «Скороварка» или «Пароварка» - и установите таймер на шесть минут. Тем временем создайте ледяную баню в большой миске. Как только таймер сработает, следуйте надлежащему протоколу безопасности, чтобы выпустить пар с помощью метода быстрого выпуска. Используйте щипцы, чтобы осторожно вынуть яйца из емкости для быстрого приготовления и поместить их в ледяную баню для охлаждения на пять минут. Очистите и подавайте по желанию (вот некоторые из наших любимых рецептов сваренных вкрутую яиц).

В Instant Pot получались слегка неравномерно приготовленные желтки, а белки были немного эластичными. Из всех способов варить вкрутую яйца , это не мой любимый метод. Однако, если вы хотите приготовить большую партию легко очищаемых яиц за короткий промежуток времени, Instant Pot - хорошее решение.