Контрольный список

• Ложки, ковши и др.

  Ковш Найдите большую миску, в которой можно легко подавать супы. Кроме того, изогнутая ручка вверху позволяет зацепить ковш за край кастрюли, не допуская его падения.
• Зажимные щипцы Выберите стиль с нескользящими ручками и зубчатыми кончиками для надежного захвата. Используется для переворачивания мяса и перемешивания овощей в сковороде.
• Металлический шпатель Смещенное тонкое лезвие позволит вам попасть под такие деликатные предметы, как печенье и блины. Лезвие средней длины предотвратит переворачивание или захват продуктов под неудобным углом.
• Резиновый шпатель Должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать тяжелое тесто, но достаточно гибким, чтобы попасть в углы банки. Силиконовые модели термостойкие, их можно использовать в горшках.
• Ложка с прорезью Возьмите прочную ложку с ручкой из нержавеющей стали, которая не будет слишком горячей.
• Венчик Твердая, а не проволочная ручка предотвратит застревание пищи внутри. Купите один с тонкой проволокой (а не с толстой и тяжелой), чтобы убедиться, что она хорошо сбалансирована при взбивании яичных белков или сливок.

• Для нарезки

  Поварской нож Выбирайте лезвие диаметром от 8 до 9 дюймов с толстым валиком, металлическим элементом, который простирается от рукоятки до края лезвия и действует как защита пальцев во время измельчения. Этот нож должен комфортно лежать в руке.
• Чесночный пресс Хороший способ измельчения: такой, который действует на неочищенные гвоздики и который можно мыть в посудомоечной машине.
• Терка Ящичная терка является самой универсальной, она предлагает шесть различных вариантов решетки для измельчения, бритья, удаления пыли и цедры. Выберите ту, у которой прочная ручка.
• Кухонные ножницы Купите прочную пару с тонкими коническими наконечниками и вместительными ручками.
• Лимонный пресс Лучшие модели имеют достаточно большие размеры и для лайма, и для лимона, а также имеют выступы для лучшего захвата фруктов.
• Микроплан терка Для небольших задач, требующих мелкой терки, например для обжаривания лимонов и терки пармезана, чеснока и мускатного ореха, используйте острую бритву модель из нержавеющей стали.
• Нож для очистки овощей Лезвие должно располагаться на высоте от 3 до 4 дюймов для небольших, тонких порезов, таких как удаление сердцевины помидоров и чистка фруктов и овощей. Лезвие прочной модели проходит сквозь рукоять.
• Картофельная давилка Изогнутая голова позволит залезть в углы мисок и кастрюль.
• Зазубренный нож для хлеба Вам понадобится жесткое лезвие высотой не менее 8 дюймов и смещенная ручка, которая позволит разрезать бутерброды, не ударяя костяшками пальцев по разделочной доске.
• Y-образная овощечистка Это даст вам лучший захват, чем традиционная поворотная модель для трудно очищаемых продуктов, таких как манго и мускатная тыква.

• Другое оборудование

  Открывашка Модель с безопасным или гладким краем обрезает внешнюю сторону банки, а не крышку; производит ровные края; и никогда не закроет вашу еду крышкой.
• Штопор Штопор стандартного официанта откроет и пиво, и вино и займет гораздо меньше места, чем модель с двумя руками.
• Мгновенный термометр Найдите тот, который легко читается и надежен.
• Мерные чашки Вам понадобятся мерные чашки как для сухих, так и для влажных ингредиентов. Для сухих ингредиентов вам понадобятся мерные инструменты на 1 или 4 стакана.
• Мерные ложки Овальные модели с большей вероятностью поместятся в баночки для специй.
• Мельница для перца Легко регулируемая степень помола позволит вам перейти от грубого к мелкому. Большое отверстие позволяет легко заправлять перец горошком.
• Салатник Вы можете использовать одну с твердой миской как для полоскания зелени, так и для ее сервировки.
• Таймер Некоторые цифровые модели позволяют вести учет времени несколько раз, поэтому вы можете отслеживать жаркое в духовке, картофель на плите и тесто в холодильнике - и все это одновременно.
• Дуршлаг из проволочной сетки Купите одну с ножкой внизу, чтобы паста не попала в лужу в раковине. В крайнем случае, вы можете использовать маленький как просеиватель муки.