Возможно, в последнее время вы видели большие ящики с тигровыми орехами в местном продуктовом магазине или заметили, что тигровые орехи появляются в списке ингредиентов более здоровых упакованных закусок, от печенья до мороженого. Однако имя этих скромных маленьких парней вводит в заблуждение. Тигровые орехи — это даже не орех, а древний корнеплод (клубень, как картофель!), выращиваемый в основном в Африке и Испании. Хотя тигровые орехи появились несколько столетий назад, до недавнего времени они оставались незамеченными в Соединенных Штатах.

Несколько причин, по которым они сейчас в тренде? Тигровые орехи являются отличной заменой для тех, у кого аллергия на орехи: тигровые орехи по вкусу похожи на орехи; они богаты питательными веществами; и их можно перемолоть в беззерновую муку из тигрового ореха, с которой легко испечь. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе тигровых орехов для здоровья, где их найти и как включить их в свой рацион.

СВЯЗАННЫЙ: Не все суперпродукты на самом деле полезны, но эти 11 оправдывают ожидания

Тигровые орехи — полезный суперпродукт

Полезны ли тигровые орехи? Короче да! Некоторые из ключевых преимуществ этого клубня включают в себя:

Похожие материалы

один Они содержат полезные макроэлементы.

Порция тигровых орехов в 1 унцию (или четверть стакана) содержит от 120 до 140 калорий (в зависимости от марки), около 7 граммов жира, от 14 до 19 граммов углеводов и 2 грамма белка.

два Тигровые орехи содержат здоровую дозу ключевых микроэлементов.

Эти маленькие стручки содержат магний, кальций, марганец, калий, фосфор и витамин Е.

3 Тигровые орехи полезны для кишечного микробиома.

Они являются фантастическим источником резистентного крахмала, который действует как топливо для полезных бактерий, живущих в нашем толстом кишечнике, говорит исследователь из Нэшвилла. Арика Хошайт, RD, LDN . «Это отлично подходит для создания здоровый микробиом и улучшение пищеварения», — добавляет она.

4 Тигровые орехи имеют высокое содержание клетчатки.

Четверть чашки тигровых орехов содержит от 4 до 10 граммов клетчатки, которая помогает улучшить контроль сахара в крови и уровень холестерина.

СВЯЗАННЫЙ: 10 лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки для здоровья кишечника

5 Тигровые орехи обладают противовоспалительными свойствами.

Они содержат полифенолы, что делает их ценной пищей для потенциального контроля воспаление и гипертония также, говорит Хошайт.

СВЯЗАННЫЙ: 30 самых полезных продуктов, которые нужно есть каждый день

Вкусные способы есть тигровые орехи

Похожие материалы

Ешьте их целиком или сырыми в качестве закуски.

Когда вы пробуете тигровые орехи в первый раз, придерживайтесь простых правил и ешьте их сырыми, прямо из пакета, чтобы почувствовать их натуральный вкус и текстуру и посмотреть, нравятся ли они вам, — говорит Хошайт. Тигровые орехи часто продаются сырыми и сушеными, и их можно есть в таком виде как хрустящую закуску. Сырые тигровые орехи могут быть очищенными или неочищенными; последние, как правило, имеют лучший вкус и больше клетчатки, но это вопрос личных предпочтений. (И забавный факт: тигровые орехи также используются в качестве приманки для рыбы. Хотя маловероятно, что вы спутаете их, убедитесь, что вы покупаете те, которые помечены для употребления в пищу человеком.)

Выпекать с мукой из тигрового ореха.

Выпечка с использованием муки из тигрового ореха является популярным выбором из-за ее впечатляющего питательного профиля и того факта, что она имеет тонкий вкус, сравнимый с другой ореховой мукой, но с меньшим содержанием жира и большим количеством пребиотических волокон, калия и других необходимых питательных веществ. Это одна из причин, по которой Николас Наклерио, основатель и генеральный директор Печенье , решили включить муку из тигрового ореха в линейку низкоуглеводных закусок компании. Если вы печете дома с использованием муки из тигрового ореха, вы можете сначала просеять ее, так как она будет иметь более зернистую текстуру, чем вы привыкли.

Добавьте их в хлопья, мюсли или дорожную смесь.

В качестве альтернативы Хошайт рекомендует покупать нарезанные тигровые орехи (которые больше похожи на хлопья, напоминающие овсяные хлопья), а не целые, потому что их легче жевать и добавлять в рецепты. Если вам нравится вкус и текстура тигровых орехов, простой способ их употребления — добавить целые орехи в пищевую смесь или добавить нарезанные в утреннюю кашу.

Наслаждайтесь вымоченными или приготовленными тигровыми орехами.

А если их не любить? «[Тигровые орехи] может быть немного трудно жевать, поэтому я предпочитаю регидратировать или варить их», — говорит Хошайт. «Перейдите к следующему шагу и замочите, отварите или поджарьте их», — говорит она. Вы можете добавить, например, вымоченные и размягченные тигровые орехи в смузи.

Где найти тигровые орехи

Вы можете найти широкий ассортимент продуктов из тигрового ореха в Интернете и в магазинах здоровой пищи. Например, масло тигрового ореха , мука из тигрового ореха , и горячие хлопья с тигровым орехом все продаются на амазоне. Магазины как Тигровые орехи США и Близнецы Суперпродукты также есть много продуктов из тигрового ореха, доступных онлайн.

Некоторые компании также используют их в качестве ингредиента необычными способами, что дает вам прекрасную возможность окунуться в мир тигровых орехов. Например, амилк , компания по производству молока на растительной основе в Орегоне, недавно выпустила молоко из тигровых орехов, в состав которого входят только тигровые орехи, вода и соль. Результат? Молоко, которое пенится, как сон, идеально подходит для утреннего кофе. «Одна из лучших особенностей тигровых орехов заключается в том, что они сладкие от природы, а это значит, что мне не нужно добавлять [другие] подсластители», — говорит основательница aMYLK Эми Колвилл. Колвилл также выбрала тигровые орехи, потому что растения имеют маловодный и низкоуглеродный след и быстро растут под землей.

Другой бренд, компания по производству мороженого на растительной основе. Священная служба в Чикаго, добавляет муку из тигрового ореха в свой новый вкус «Cookies N Creme». Основатель Кейли Доневальд, бывший тренер по здоровому образу жизни, которая создала свое мороженое, чтобы оно было безопасным для всех, у кого есть аллергия на орехи или глютен, говорит, что тигровые орехи на самом деле воссоздают культовую текстуру печенья, которую все знают и любят, — без добавления печенья или крема.

СВЯЗАННЫЙ: Мы все знаем, что семена полезны, но эти 6 самых полезных