Еда на Хануку, состоящая из жареных латке и пончиков с желе, не является точно известен тем, что здоров. А за восемь ночей Фестиваль огней легко может превратиться в марафон еды (если повезет). С помощью нескольких простых замен ваша праздничная еда может быть такой же питательной, как и праздничной, и настолько вкусной, что никто не станет мудрее.

СВЯЗАННЫЙ : 6 вкусных способов придать традиционным ханукальным рецептам современный вид

Похожие материалы

Запеченные пончики

Масло играет важную роль в истории Хануки, поэтому многие продукты, которые едят в ознаменование этого события, основаны на этом важном ингредиенте, включая традиционные суфганийот (пончики с желе). Тем не менее, вы можете сохранить дух живым, но только немного легче, используя духовку вместо сковороды. Просто испеките шарики из теста (используйте любой рецепт запеченных пончиков) при температуре 350 ° F в течение 15 минут и выдавите клубничный джем, как только они немного остынут. Вот, здоровое, сладкое лакомство.

Латкес из цветной капусты

Если у вашей семьи возникают проблемы с ежедневным потреблением овощей во время праздников, когда вокруг так много вкусной и сытной еды, попробуйте добавить богатую клетчаткой цветную капусту к любимому всеми ханукальному блюду. Главное, что следует учитывать при замене цветной капусты на картофель в рецепте латке, это то, что первая содержит больше влаги, а это означает, что потребуется немного дополнительных усилий, чтобы высушить овощи до такой степени, чтобы получить желаемую хрустящую корочку. Купите или приготовьте рисовую цветную капусту и выжмите лишнюю влагу кухонным полотенцем и замените половину или полное количество картофеля. Вы можете следовать оставшейся части рецепта, как написано, для тайком здоровых, хрустящих, вкусных блинов.

Домашнее яблочное пюре

Говоря о латке, давайте поговорим о начинках. Классическое сочетание яблочного пюре и картофельных оладий (или цветной капусты) невозможно превзойти, но большинство консервированных яблочных пюре содержат много ненужного сахара. Приготовить собственное яблочное пюре очень просто, а приготовление яблок на медленном огне подчеркнет естественную сладость яблок — добавление сахара не требуется. Чтобы сделать, следуйте этому простому, подходящему для детей рецепту.

Цельнозерновая хала

Это не был бы еврейский праздник без фирменного плетеного хлеба халы, который появляется на столах по всему миру. Чтобы получить дозу дополнительной полезной для сердца и насыщающей клетчатки, попробуйте добавить в свой рецепт цельнозерновую муку. Хала настолько легкая, что даже при использовании более плотной муки, такой как цельнозерновая, вы все равно сможете добиться той легкой, мягкой текстуры, которую мы все знаем и любим. Вы можете заменить половину или всю белую муку цельнозерновой — это сработает в обоих случаях.

Праздничные салаты

Когда дело доходит до ханукального стола, об овощах часто забывают, но время года располагает к ярким, полезным и сытным салатам, которые определенно заслуживают места на вашем ночном застолье. Выигрышная комбинация, которая хорошо сочетается с другими традиционными блюдами, — это все, что сочетает в себе корнеплоды (например, свеклу), зерновые (попробуйте фарро или кускус) и что-нибудь сладкое (свежие цитрусовые или сушеные вишни всегда будут хитом). Для вдохновения попробуйте салат на фермерском рынке с хрустящей гречкой или острую сливочную смесь из грейпфрута, феты и фреголы .

СВЯЗАННЫЙ: Наконец-то мы нашли формулу идеально сытного салата

Включить постную грудинку

Пока грудинка блюдо, несомненно, тяжелое, сытное, оно не лишено немного польза для здоровья. Во-первых, нежное тушеное мясо обеспечивает необходимую дозу белка наряду с ханукальными продуктами, богатыми углеводами, и Исследователи из Техасского университета A&M обнаружили в этой грудинке больше олеиновой кислоты, чем в других кусках говядины, которая является одним из соединений, ответственных за выработку ЛПВП (он же хороший холестерин). Но поскольку грудинка — это особенно жирный кусок мяса, замените традиционные куски на органические или травяные варианты, так как Было обнаружено, что экологические токсины накапливаются в жировой ткани. .