Копаться в вкусной еде на основе спагетти из тыквы — это все равно, что отведать кусочек истории.

Согласно Библиотека Конгресса тыквы — одна из старейших известных сельскохозяйственных культур, насчитывающая около 10 000 лет в таких местах, как Мексика. И действительно, с тех пор их популярность никогда не колебалась. Помимо того, что это чертовски хорошее дополнение к любой еде, эта вкусная тыква также обладает некоторыми важными питательными свойствами. Вот что вам нужно знать о тыкве-спагетти и о том, как начать включать ее в свой ежедневный рацион.

СВЯЗАННЫЙ: 30 самых полезных продуктов, которые нужно есть каждый день

История тыквы-спагетти

«Поскольку тыквы — это тыквы, они, скорее всего, служили контейнерами или посудой из-за их твердой скорлупы», — поясняет Библиотека Конгресса. «Семена и мясо позже стали важной частью рациона доколумбовых индейцев как в Южной, так и в Северной Америке. Де Сото, Коронадо и Картье видели «дыни» (вероятно, кабачки) в Америке».

Что касается названия, Библиотека Конгресса отмечает, что слово «сквош» происходит от «аскутасквош» индейцев Наррагансетта, что означает «есть сырым или сырым». теперь его выращивают во всем мире. Он классифицируется как зимняя тыква, как и другие сорта тыквы, включая тыкву, баттернат, желудь , и деликатный.

СВЯЗАННЫЙ: 3 неожиданных рецепта консервированной тыквы

Пищевая ценность спагетти-сквоша

Как и многие другие сорта тыквы, тыква-спагетти имеет многочисленные питательные преимущества . Помимо того, что этот сытный овощ насыщен питательными веществами, он также содержит мало калорий и насыщает насыщающей клетчаткой. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как тыква-спагетти может улучшить общее состояние здоровья.

Похожие материалы

один Он наполнен витаминами

Кимберли Асман , диетолог Weis Markets, объясняет, что кабачки-спагетти — отличный овощ, который можно включить в свой рацион, если он вам особенно нравится. Почему? Он насыщен витаминами С и К. Витамин С действует как антиоксидант, что означает, что он может укрепить вашу иммунную систему и защитить вашу память с возрастом, среди прочего, в то время как витамин К способствует правильному свертыванию крови и необходим для заживления ран.

СВЯЗАННЫЙ: 10 продуктов, богатых витамином К, которые поддерживают здоровые кости, кровь и многое другое

два Это хороший источник клетчатки

Сквош-спагетти также является отличным источником клетчатки: в одной чашке содержится 2,2 грамма, или 9 процентов от суточной потребности человека в клетчатке. Это помогает поддерживать хорошее пищеварение и поддерживать движение, если вы понимаете, о чем мы.

«Поскольку тыква богата питательными веществами, никогда не помешает добавить ее в свой рацион, и ее ежедневное употребление приносит пользу». Джош Шлоттман , сертифицированный личный тренер и диетолог. «Людям следует добавлять больше кабачков в свой ежедневный рацион, добавляя их в салаты, супы или жареные с другими овощами».

3 Это может улучшить кровяное давление

Шлоттман добавляет: «Спагетти-сквош — идеальный овощ для тех, кто ищу здоровую пищу . В нем мало калорий, жира и холестерина, а также он полезен для здоровья».

В соответствии с Т.Х. Гарварда Школа общественного здравоохранения Чана , зимний кабачок (например, кабачок-спагетти) богат калием , который может помочь противодействовать пагубному воздействию натрия на кровяное давление. Кроме того, согласно исследованию, опубликованному в журнале Растительные продукты для питания человека , снижение уровня холестерина наблюдалось при введении полисахаридов зимней тыквы (тип углеводов) здоровым мышам и мышам с диабетом.

СВЯЗАННЫЙ: 10 лучших продуктов для здоровья сердца, которые вы полюбите есть

Когда покупать тыкву-спагетти и как ее хранить

Хотя спагетти-сквош можно найти круглый год, лучше всего его можно есть осенью и зимой, когда наступает сезон. Нарезанные тыквы-спагетти следует хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.

Вы также можете заморозить приготовленные спагетти из тыквы. Для этого дайте приготовленным тыквам полностью остыть и переложите их в безопасные для морозильной камеры полиэтиленовые пакеты или контейнеры для хранения пищевых продуктов . Чтобы избежать ожогов от морозильной камеры, обязательно выжмите из пакетов как можно больше воздуха. Замороженные спагетти из тыквы хранятся в морозильной камере примерно семь месяцев.

СВЯЗАННЫЙ: 7 продуктов, которые стоит заморозить прямо сейчас

Как приготовить тыкву-спагетти

Чтобы приготовить тыкву-спагетти, Асман предлагает разрезать тыкву вдоль пополам и удалить семена. Сбрызните внутреннюю часть оливковым маслом и положите тыкву срезом вниз на противень. Используйте вилку, чтобы сделать несколько отверстий в верхней части, и запекайте в течение примерно 30-40 минут при температуре 400 градусов, пока она не подрумянится. Когда он остынет, используйте вилку, чтобы соскрести нити внутри тыквы.

Вы также можете насладиться тыквой-спагетти, просто кинуть в микроволновку . Чтобы приготовить кабачки-спагетти в микроволновке, еще раз разрежьте их вдоль пополам и выньте семена. Затем поместите тыкву срезом вниз в стеклянную форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и проколите кожуру. Добавьте один стакан воды в форму для запекания примерно на полпути. Добавление воды поможет пропарить тыкву и смягчить ее, чтобы вы могли легко вытащить «нитки спагетти». Поставить в микроволновку на максимальную мощность на 15 минут. Только будьте осторожны, доставая его из микроволновки, так как он будет очень горячим.

СВЯЗАННЫЙ: Эти лайфхаки с микроволновкой сэкономят вам много времени на кухне

Рецепты спагетти из тыквы

«После приготовления тыква-спагетти распадается на кусочки, похожие на спагетти, — объясняет Асман. «Его можно есть отдельно, приправить оливковым маслом и вашими любимыми приправами или полить соусом для пасты, как обычные спагетти».

Поистине, спагетти-сквош — это чистый лист, готовый для того, чтобы вы добавили к нему любые вкусы, которые вы чувствуете, чтобы сделать их своими. Прокрутите вниз, чтобы узнать о некоторых идеях рецептов спагетти из тыквы!

Похожие материалы

один Спагетти Сквош Рагу

Это сытное рагу для медленного приготовления готовится из знакомых ингредиентов, таких как говяжий фарш, измельченные помидоры и орегано, но вместо лапши этот соус придает пикантный вкус тыкве-спагетти. Лучшая часть? Вы можете одновременно готовить тыкву-спагетти и рагу в мультиварке, что сокращает подготовительную работу. и легкая очистка.

СВЯЗАННЫЙ: 35 сытных вегетарианских рецептов, которые невероятно легко приготовить

два Спагетти Сквош Пармезан

Это вегетарианское блюдо относится к тыкве-спагетти так же, как к спагетти. Вегетарианская лапша покрыта консервированным соусом маринара, рикоттой, моцареллой и тертым сыром пармезан, а также хрустящими панировочными сухарями панко. И если вы ненавидите мыть посуду, вы будете рады узнать, что вы можете использовать выдолбленную тыкву в качестве миски для этой утешительной еды.

3 Запеканка из тыквы-спагетти с рикоттой и шпинатом

В основе этой здоровой запеканки лежат тыквенные спагетти. Тыква сочетается с рикоттой, шпинатом и моцареллой, и в результате получается лазанья с овощами.

4 Сквош-спагетти быстрого приготовления

Если вы ищете еду, которую можно приготовить и забыть, приготовьте тыкву-спагетти в кастрюле быстрого приготовления. Метод ручного приготовления занимает около 20 минут и оставляет вам идеально приготовленную тыкву, готовую к употреблению. Полейте его своим любимым соусом, например, домашним соусом песто, или, для еще более легкой трапезы, Новый острый соус для пасты Truffle Picante от Trader Joe's .

• Как сделать свое рабочее место более эргономичным для более здорового и продуктивного дня
• Люди клянутся, что полоскание маслом делает зубы более чистыми, но действительно ли это безопасно? Мы спросили стоматологов
• 5 здоровых причин есть больше свежего зеленого горошка
• 7 отличных упражнений для средней части спины