Согласно его фанатам, яблочный уксус (или сокращенно ACV) - это не просто сидр в вашей кладовой, ожидающий, чтобы оживить заправку для салата. Несколько лет назад стало пользоваться бешеной популярностью использование яблочного уксуса в качестве суперпродукта «тонизирующее средство для здоровья», в котором люди, заботящиеся о своем здоровье, клялись, что принимают яблочный уксус ложкой (или рюмками), добавляя его в воду или выпивая его добавление в утренние смузи улучшило здоровье кишечника, иммунитет и чувство насыщения. Поначалу это казалось безумием - кто бы не подумал, что снимать уксус в чистом виде - это немного странно, - но не менее интригующим. Вот почему мы нажали Эрин Палински-Уэйд , RD, для законной информации о пищевая ценность яблочного уксуса .
СВЯЗАННЫЕ С : Вот почему вам следует использовать яблочный уксус для волос и как его использовать
Польза яблочного уксуса для здоровья
Некоторые небольшие исследования показывают, что добавление яблочного уксуса в рацион может улучшить уровень глюкозы в крови и помочь снизить аппетит которые могут способствовать снижению веса », - объясняет Палински-Уэйд. Его антимикробные свойства тоже стоит отметить. «И хотя исследования ACV являются многообещающими, большинство из них проводилось на очень небольших выборках, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, повлияют ли эти результаты на население в целом».
Как лучше всего употреблять яблочный уксус?
Яблочный уксус очень кислый, и его нельзя принимать в неразбавленном виде. «Это может привести к разрушению эмали на зубах и повреждению слизистой оболочки пищевода», - утверждает Палински-Уайд. Она говорит, что мы должны употреблять яблочный уксус только тогда, когда он разводится как 1 столовая ложка как минимум на 8 унций жидкости. Ищите сырой, нефильтрованный и непастеризованный уксус, например яблочный уксус Брэгга. Вы можете найти необработанный уксус на полке, как и другие уксусы. (Внимание! Яблочный уксус сделан из ферментированного яблочного сока, и сырые версии часто содержат «мать». Считается, что это то, что содержит основную массу полезных для вас бактерий, но это может выглядеть мутным. Если вы видите осадок на дне бутылки, не волнуйтесь - это нормально.)
Самый простой способ употребления - просто добавить яблочный уксус в то, что вы, возможно, уже едите каждый день. Нам нравится добавлять его в смузи, использовать в качестве основы для маринованных огурцов, добавлять в клубничное варенье или поливать им овощи или курицу, как в этой горчично-сидровой глазури. Конечно, если из-за его остроты вы не решаетесь пить его самостоятельно, вы можете купить один из множества имеющихся на рынке продуктов для питья уксуса, например, от Trader Joe's.
СВЯЗАННЫЕ С : 3 умных способа использования яблочного уксуса
Итог: не думайте, что это эликсир мечты
«Утверждения о том, что употребление яблочного уксуса волшебным образом уменьшит килограммы или что он вылечит диабет, сильно преувеличены», - говорит Палински-Уэйд. «На мой взгляд, небольшие исследования ACV показывают, что он может принести пользу для здоровья, когда дело доходит до инсулинорезистентности и контроля веса, и есть небольшой риск его включения в рацион». По этим причинам она рекомендует, чтобы, если вы хотите попробовать ACV, вы должны делать это (только в разбавленном виде) в течение одного месяца и отслеживать свой прогресс.
«Если вы чувствуете, что добавление яблочного уксуса в свой рацион снижает аппетит, помогает пищеварению или помогает повысить уровень глюкозы в крови, то продолжать включать его в их план питания мало вреда. Однако, если вы принимаете лекарства, снижающие уровень глюкозы в крови, не забудьте сначала обсудить добавление ACV со своей медицинской бригадой и часто отслеживайте уровень сахара в крови, чтобы предотвратить риск гипогликемии ».
