Когда дело доходит до наших самых любимые беззаботные полезные блюда для завтрака , овсянка стоит на первом месте вместе с яичницей-болтуньей и коктейлями. Овсянка так прост в приготовлении и бесконечно разнообразен: добавьте ананасовые и кокосовые хлопья для тропического вкуса, замочите их во сне, чтобы проснуться на ночь, или добавьте к овсянке жареное яйцо и шрирачу, чтобы получить пикантную белковую закуску. Нам нравится думать об овсе как об оригинальном суперпродукте длительного хранения — кому нужно раскошеливаться на адаптогены , яблочный уксус и активированный уголь, когда простая порция овсянки сама по себе будет держать ваше сердце, кишечник и иммунную систему в форме?

Но даже самые лучшие тарелки для завтрака могут немного испортиться, особенно если в вашем холодильнике нет свежих фруктов, трав, яиц и других продуктов.

Как обновить базовый уровень овсянки

Решение простое: быстро поджарьте сырой овес. Это добавит глубину, сложность и насыщенный карамельный вкус овсянке без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов.

Процесс прост. Просто нагрейте сковороду (с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали) на среднем огне, добавьте сырые овсяные хлопья и поджарьте их в течение нескольких минут. Часто помешивайте, чтобы они не подгорели, и внимательно следите за их цветом — когда они слегка подрумянятся и источают ароматный запах ириски, они готовы. Затем продолжайте готовить их, как если бы вы готовили любую обычную миску овсянки. Когда он будет готов, мы обещаем, что вы почувствуете разницу.

Этот метод основан на реакции Майяра, или взаимодействии между аминокислотами — строительными блоками белка — и редуцирующими сахарами в пищевых продуктах. Это то, что отвечает за подрумянивание всего, от мяса и картофеля до печенья с шоколадной крошкой, вафель и (да) овсяных хлопьев. Реакция Майяра включает не только изменение цвета; скорее, он придает блюдам аппетитные жареные, жареные ароматы и вкусы, которые делают их такими соблазнительными.

Кстати, этот метод подходит не только для овсянки. Вы можете использовать эти восхитительно поджаренные овсяные хлопья в любом рецепте, который их требует, включая овсяное печенье, йогуртовые парфе, батончики для завтрака и домашнюю мюсли. Для вдохновения смотрите ниже.

Рецепты овса, чтобы сделать как предлог, чтобы попробовать этот хак

Похожие материалы

Овсянка на ночь с клубникой и жареным миндалем

Прежде чем смешать овсяные хлопья с молоком, медом, ванилью и солью и оставить на ночь в холодильнике, быстро перемешайте их на сковороде. Когда завтра вы проснетесь с самым вкусным завтраком, вы поймете, почему.

Клен, груша и орех пекан, измельченный овсянкой

Подслащенные кленовым сиропом и приправленные молотым имбирем и корицей, ваши поджаренные овсяные хлопья добавят богатый, округлый вкус этой согревающей овсяной тарелке для завтрака. И хотя мы любим орехи пекан, это блюдо будет одинаково вкусным с грецкими орехами или миндалем.

Пикантная овсянка со шпинатом и вареными яйцами

Вы начнете готовить эту пикантную миску с яйцом-пашот и шпинатом, обжаривая овсяные хлопья на сковороде вместе с нарезанным желтым луком, что придает им божественную текстуру, похожую на ризотто. Затем добавьте щедрую горсть пармезана, чтобы вкус овса был сырным и насыщенным.

Энергетические батончики с фруктами и орехами

Прежде чем добавить овсяные хлопья для этих фруктовых, ореховых домашних батончиков мюсли в кухонный комбайн, слегка поджарьте их, чтобы В самом деле набрать их вкус.

Соленое овсяное печенье с темным шоколадом

Было бы упущением не включить в этот обзор сладкое угощение, и это овсяное печенье — одно из лучших. Они начинены крупно нарезанными кусочками темного шоколада, а затем посыпаны хлопьевидной морской солью (например, Малдон), так что каждый кусочек представляет собой идеальное сочетание соленого и сладкого. Поджаривание наших овсяных хлопьев придаст им еще более насыщенный вкус.