Как кулинарный редактор, мне задают много вопросов: от того, как использовать топленое масло (мне нравится его вместо масла для приготовления блинов), до моих мыслей о мультиварках по сравнению с Instant Pots ( Мгновенные горшки , руки вниз). Но вопросы действительно начинают сыпаться День Благодарения , поскольку мои друзья и члены семьи заранее начинают готовить блюда. Блюдо номер один, которое вызывает наибольший стресс? Хотите верьте, хотите нет, начинка.

СВЯЗАННЫЕ С : 7 потрясающих рецептов начинки, которые доказывают, почему это самая важная сторона Дня благодарения

Вот честная правда: не каждое блюдо стоит приготовить полностью заранее. Начинка - одна из них. Я знаю, я знаю - ты хочешь вычеркнуть что-то из своего списка дел. Но выслушайте меня.

(О, и хотя слова «оставшаяся начинка» могут звучать как оксюморон, это действительно происходит. Используйте следующее руководство, чтобы разогреть начинку, а затем примените ее в одном из наших рецептов для оставшейся начинки здесь.)

Как разогреть начинку

Собирать начинку можно накануне, только не хочется печь до дня. Вы будете выполнять всю практическую работу: нарезать кубиками и высушить хлеб, приготовить овощи и ароматические вещества и смешать их с яйцами и бульоном. Но вместо того, чтобы втыкать начинку в духовку, плотно накройте ее фольгой и поставьте в холодильник. Утром в День Благодарения доведите начинку до комнатной температуры и запекайте, как указано.

Если вы уже испекли начинку или кто-то еще, включая ваше любимое местное кафе на вынос, поставляет готовую начинку на День Благодарения, у вас еще есть надежда. Доведите запеченную начинку до комнатной температуры, чтобы она равномерно разогрелась. Это займет около 30 минут. Затем вам нужно нагреть его в закрытой духовке при 350 ° F в течение 30-40 минут, пока он не прогреется. Чтобы воссоздать хрустящую верхнюю часть свежеиспеченной начинки, снимите фольгу на последние 10 минут выпечки. Если начинка кажется сухой, добавьте немного бульона или немного индейки перед повторным нагреванием.