За последние несколько недель 58 человек из 13 штатов заразились опасным штаммом бактерий кишечной палочки. Вспышка также затронула канадцев, где было подтверждено, что источником этого заболевания является салат ромэн. Центры по контролю и профилактике заболеваний не определили причину вспышек в США, но заявляют, что этот штамм генетически похож на бактерии, обнаруженные в Канаде. Пять человек в США были госпитализированы, один скончался.

СВЯЗАННЫЕ С: Новое исследование обнаружило еще одну причину не есть сырое тесто для печенья

Канадские органы здравоохранения консультирование физических лиц в восточных провинциях, включая Онтарио, Квебек, Нью-Брансуик, Новую Шотландию, Ньюфаундленд и Лабрадор, следует выбирать другие виды зелени для салатов. Но поскольку CDC официально не установил источник, они в настоящее время не рекомендуют гражданам США избегать ромена . Несмотря на привлекательность салата Цезарь, вероятно, будет разумным перейти на капусту или рукколу.

Джеймс Роджерс, доктор философии, несмотря на то, что мы не можем со 100-процентной уверенностью сказать, что салат ромэн является причиной вспышки кишечной палочки в США, следует проявлять большую осторожность, учитывая, что салат ромэн почти всегда употребляют в сыром виде. ., Директор по безопасности пищевых продуктов и исследований в Consumer Reports, сказал в заявлении .

В частности, штамм E.coli 0157: H7, штамм, продуцирующий токсин шига, что означает, что он вызывает заболевание, вырабатывая токсин под названием шига. 0157: H7 - это наиболее часто определяемая кишечная палочка, продуцирующая токсин шига.

Если вы жаждете зимний салат , у нас есть широкий выбор блюд, в том числе эскарол, эндивий, радиккио, бок-чой и другие наши любимые овощи.