Во время курортного сезона слишком легко переусердствовать. Между Днем Благодарения и Новым годом мы все слишком хорошо знакомы с изобилием еды, и да, нам очень повезло, что у нас есть такая еда. Все праздничные вечеринки, прошедшие закуски, стаканы, наполненные вином и игристым, могут нанести ущерб нашему распорядку дня. Но каков простой способ не сбиться с пути и убедиться, что вы кормите свое тело хорошими продуктами, пока живете в лучшем отпуске? Сделайте большую кастрюлю с начинкой и замораживайте суп, чтобы иметь под рукой обед и ужин.
Суп - одно из тех великолепных блюд, которое согревает нас изнутри в холодный день, доставляет удовольствие и питает. Вы можете упаковать супы из овощей, полезного бульона и бобовых, богатых белком. Поэтому, когда наступает это время года (или когда я знаю, что буду безумно занят), я сильно полагаюсь на супы, чтобы чувствовать себя и оставаться здоровым. Таким образом, нет никаких оправданий, когда он сидит упакованным и готовым у вас под рукой.
СВЯЗАННЫЙ: 6 продуктов Comfort Foods, сделанных более здоровыми
Моя обычная еда - супер простой суп из чечевицы. Я делаю большую порцию в воскресенье или понедельник вечером и ем на обед или ужин в течение недели. А если появляются неожиданные планы, я кладу его в морозилку в пинту или эти ёмкости без пятен. Совет: упакуйте литр и принесите в офис на неделю.
Так что идите на кухню, возьмите большую кастрюлю и приготовьте суп. Начать с нарезать 1 среднюю луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 стебля сельдерея, а также 1 морковь . Готовьте на среднем огне в 2 столовые ложки оливкового масла, время от времени помешивая, пока не станет мягким, 6-8 минут. Добавлять 1 столовая ложка томатной пасты с горкой и варить, помешивая, примерно 2 минуты, пока не потемнеет. Если вы хотите добавить какие-либо специи, сделайте это на этом этапе, чтобы поджарить их до ароматного состояния, примерно 30 секунд. Мне нравится смесь молотого тмина и кориандра или рас-эль-ханут. Добавлять 1½ стакана чечевицы, 4 стакана овощного или куриного бульона, и приправить соль и перец; довести до кипения. У вас есть под рукой розмарин, тимьян или лавровый лист? Добавьте это! Варить на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Отрегулируйте приправу. Перед подачей посыпьте пармезаном или смесью свежих трав, таких как кинза и петрушка. Добавьте немного воды, если хотите более бульонный суп.
Если вы хотите сделать его еще более питательным, добавьте пару пригоршней стеблей и ребристой капусты или замените морковь на пару чашек зимней тыквы или сладкого картофеля. Я играю с разными комбинациями вкусов, но это суп, который помогает мне оставаться здоровым, когда мой календарь переполнен.
СВЯЗАННЫЕ С: Карри из красной чечевицы
