Позвольте мне сказать вам, если бы я был публицистом консервированной тыквы прямо сейчас, у меня была бы одна очень напряженная пробежка. В прошлом году консервированная тыква была сделана в основном из зимних сортов тыквы (таких как мускатный орех, хаббард, золотистый вкусный и другие) и может содержать или не включать какое-либо настоящее тыквенное пюре. Естественно, Интернет разгулялся, давая каждому повод почувствовать ~ какой-то способ ~ ключевого ингредиента в бесчисленных рецептах праздничной осени. В 2020 году мы столкнемся с нехваткой консервированной тыквы, и, вероятно, все будут стремиться к ее заменителю.

Если вы услышали новости о консервированной тыкве и расстроились или обеспокоились своими планами по выпечке на осень, не переживайте: вы можете приготовить собственное тыквенное пюре в качестве заменителя консервированной тыквы. Мы не останавливаемся ни перед чем, но обещаем, что это невероятно легко сделать своими руками. Вы почувствуете разницу, когда сделаете домашнее тыквенное пюре, особенно когда вы запечете тыкву до более сладкого и карамелизованного состояния. (И наличие этих дополнительных семян для жарки никому не повредит.)

Вот самый простой способ приготовить тыквенное пюре с нуля вместо консервированной тыквы.

СВЯЗАННЫЕ С : Мы знаем, что тыква имеет прекрасный вкус, но подходит ли она вам?

1. Подготовьте тыкву.

Возьмите одну тыкву для запекания весом от четырех до шести фунтов и срежьте стебель острым крепким поварским ножом. Затем разрежьте тыкву пополам вдоль (сверху вниз) и вычерпайте семена и прикрепленные нитки металлической ложкой. Оставьте семена для запекания позже.

2. Приготовьтесь запекаться.

Разогрейте духовку до 400 ° F. Посыпьте тыкву солью и выложите каждую половинку разрезанной стороной вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Жарьте до тех пор, пока нож не будет легко вставлен в мякоть и внутренняя часть не станет мягкой, примерно от 35 до 45 минут.

СВЯЗАННЫЕ С: Полное руководство по замене выпечки

3. Поскребите мякоть.

Дайте тыкве остыть не менее часа. Большой ложкой соскребите жареный флеш с внутренней стороны тыквы, оставив только кожицу или скорлупу.

4. Пюре до однородной консистенции.

Переложите обжаренную тыквенную мякоть в миску кухонного комбайна и перемешайте, пока она не станет гладкой и кремовой, примерно три-четыре минуты. Когда закончите, переложите тыквенное пюре в емкость для хранения продуктов и сразу же поставьте в холодильник. Он продержится несколько дней в холодильнике или пару месяцев в морозильной камере, но к тому времени вы уже будете по колено в вкусных десертах из тыквы! (Примечание: если некоторое отделение воды происходит после того, как пюре находится в холодильнике, слейте его, прежде чем готовить с пюре.)

СВЯЗАННЫЕ С : 22 идеальных рецепта из тыквы, которые вы захотите есть круглый год