Все всегда говорят, что важно потреблять продукты, которые есть «в сезон» (чтобы помочь, у нас есть полный справочник по весенним продуктам). И хотя вы, вероятно, едите клубнику круглый год, когда вы, наконец, собираете ее сами или покупаете на фермерском рынке, вы понимаете, что они собой представляют. фактически предполагается по вкусу. В эпизоде ​​«Вещи, которые знают повара» на этой неделе ведущие Сара Хамфрис и Сара Карнасевич рассказывают обо всех вкусных продуктах - как соленых, так и сладких - которые можно приготовить, пока ягоды свежие.

Среди рецептов, обсуждаемых в эпизоде, вы не должны пропустить трехкомпонентное печенье Карнасевича, которое вы можете использовать в качестве основы для клубничного песочного пирога. Вот ее рецепт:

Ингредиенты
2 в. мука
1 ст. порошок для выпечки
1 1/2 с. жирные сливки

Смешайте сухие ингредиенты и добавьте сливки вилкой. Не перемешивайте. Снимите куски теста, чтобы на присыпанной мукой поверхности образовались 3-дюймовые круглые формы (или раскатайте тесто и используйте резак для печенья). Выпекать при 425 ° 12 минут. Для клубничной начинки посыпьте нарезанную клубнику сахаром и оставьте в миске на 15-30 минут. Подавать поверх печенья. Фото готового рецепта вы можете посмотреть здесь.

Чтобы узнать о более простых рецептах клубники, послушайте полный выпуск ниже. Не забудьте подписывайтесь на iTunes!