Овсяное молоко - самая популярная альтернатива молоку, не содержащаяся в молочных продуктах, на рынке прямо сейчас. Между его естественно сладким и ореховым вкусом, такой кремовой текстурой и обширным списком предполагаемых преимуществ для здоровья нетрудно понять, почему все - с непереносимостью лактозы или нет - предпочитают заказывать латте с овсяным молоком вместо обычного. вещи. Овсяное молоко является более экологически безопасным продуктом, чем некоторые другие немолочные альтернативы молоку (например, миндальное молоко). Оно также способно вспенивать или взбивать пену так же, как обычное молоко для изысканных напитков бариста, таких как капучино.

Мы ненавидим, чтобы нас считали скептиками, но это альтернативное молоко звучит слишком погранично - слишком хорошо, чтобы быть правдой. Серьезно, попробуйте сами и посмотрите, не задумаетесь ли вы, Насколько действительно полезно овсяное молоко ? Эшли Кофф, зарегистрированный диетолог и генеральный директор программы Better Nutrition (и консультант по Califia Farms ), помогло нам ответить на этот вопрос. Короче говоря, у нас хорошие новости.

Какое значение имеет овсяное молоко по сравнению с цельным молоком по питательности?

Овсяное молоко имеет более здоровый жирный профиль, чем цельное молоко: в нем меньше или ноль граммов насыщенных жиров и столько же или больше ненасыщенных жиров (то есть здоровых жиров!) по сравнению с цельным молоком. Овсяное молоко также не содержит холестерина, а цельное молоко содержит 24 миллиграмма на чашку.

Овсяное молоко обычно содержит такое же количество витаминов и минералов, как и коровье молоко: чашка обогащенного овса. или же в то время как молоко обеспечивает около 20 процентов дневной нормы как витамина А, так и витамина D. Овсяное молоко также содержит больше клетчатки (от 2 до 4 граммов против 0 граммов), углеводов (от 15 до 20 граммов против 12 граммов на порцию) и меньше белка (2 грамма против 8 граммов), чем в коровьем молоке. Однако существуют варианты овсяного молока, которые содержат определенные макроэлементы, такие как белок, кальций и омега-жирные кислоты, в соотношении 1: 1. Например, компания Califia Farms недавно представила Uber Oatmilks , которые содержат тот же белок и все восемь незаменимых аминокислот, омега 3, 6 и 9, витамины и минералы, которые вы можете найти в молочном молоке.

Тем не менее, не все овсяные молочные продукты одинаковы, а некоторые могут не содержать белков или полезных жиров. Проверьте этикетку вашего продукта. Если в овсяном молоке не хватает белка или полезных жиров, обязательно пейте его вместе с другими продуктами, которые есть, например с миской хлопьев с грецкими орехами и семенами конопли. Или сочетайте латте с овсяным молоком и яйцом, сваренным вкрутую.

СВЯЗАННЫЕ С : Не знаете, как насчет немолочного молока? Вот разбивка всех ваших вариантов

В каких ситуациях вам следует пить овсяное молоко вместо цельного или другого альтернативного молока?

Если у вас аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы, но вы хотите получить густую и кремообразную консистенцию цельного молока, качественное овсяное молоко - отличная альтернатива. Замена цельного молока овсяным также будет полезна всем, кто пытается снизить уровень насыщенных жиров или увеличить потребление ненасыщенных жиров.

Все ли овсяные молочные продукты одинаковы? Что нужно искать в овсяном молоке?

Перед покупкой всегда смотрите на панель питания, потому что рынок альтернативного молока сильно различается.

Самое важное, что нужно помнить о питании, - это то, что многие овсяные молочные продукты содержат много добавленного сахара. Согласно Всемирной организации здравоохранения, взрослым следует поддерживать потребление добавленного сахара на уровне не более 6 чайных ложек. Одна чайная ложка соответствует 4 грамму сахара на этикетке, поэтому, когда вы видите овсяное молоко с 16 граммами на порцию в 8 унций, этого следует избегать.

К другим отличиям относятся другие ингредиенты овсяного молока. Овсяное молоко не требует стабилизаторов или жевательных резинок, потому что овес естественным образом становится липким при смешивании с водой. Возможно, это не проблема для здоровья, но приятно знать, что овсяное молоко не содержит их.

Еще одна проблема - глютен. Если это проблема для вас, убедитесь, что овес сертифицирован без глютена. а также остальные ингредиенты не содержат глютен.

Одно овсяное молоко, отвечающее всем критериям осторожности Коффа, - это Несладкое овсяное молоко Califia Farms . Он восхитительно сливочный, без добавления сахара - только 2 грамма натурального сахара, который получают непосредственно из овса, когда овес превращается из зерна в жидкость во время процесса овсяного молока. Он также не содержит стабилизаторов и камедей, не содержит глютена и других нежелательных ингредиентов. Главный вывод: ищите чистый и узнаваемый список ингредиентов.