Разнообразие - это пряность ... сыра. Всегда покупайте молоко разных типов, вкусов и консистенции. И не забывайте про дополнительные услуги.
- Свежий сыр это влажный, кремовый и мягкий. Пытаться: шевр или туман Гумбольдта.
- Сыры с цветущей коркой он маслянистый, грибной и декадентский. Пытаться: Камамбер, Ла Тур или двойные сливки Бри.
- Полумягкий сыр это податливый, мягкий и землистый. Пытаться: Морбье, фонтина или Пиренеи Бребис.
- Твердый сыр это сухой, пикантный и карамельный. Пытаться: Пармиджано-реджано, выдержанный гауда или чеддер в тканевом переплете.
- Голубой сыр это плотный и острый. Пытаться: Рокфор или Стилтон.
- Сопровождение Не позволяйте сыру стоять в одиночестве. Выберите два или три дополнения с контрастными вкусами и текстурами. Один простой способ выбрать: следовать правилу того, что растет вместе, идет вместе. Есть французский бри? Весна для saucisson sec, сыровяленой французской колбасы. Пытаться: Миндаль маркина, салями из кабана и сырой мед.
- Сухарики Выберите тот, который не имеет подавляющего вкуса и не является хлипким. Подходит для всех видов сыра. Пытаться: Z Crackers Крекеры с морской солью и оливковым маслом (7 долларов, murrayscheese.com ).
Для получения дополнительной информации о помощи Роба см. Советы и идеи по сырной тарелке .
