Для нас, любителей шоколада, нет ничего лучше, чем развернуть новую плитку этого горько-сладкого совершенства, готового удовлетворить нашу тягу, утешить нас и стать частью декадентского ежедневного ритуала. Но знаете ли вы, что при переработке наших лакомств шоколадная промышленность выбрасывает до 70 процентов какао-бобов? Хотя мы не собираемся отказываться от наших сладких пристрастий, что, если бы существовал способ использовать некоторые другие части растения какао и принести пользу как фермерам, так и окружающей среде? Более того, что, если мы скажем вам, что употребление этого ранее выбрасываемого побочного продукта может иметь серьезные преимущества для здоровья?

Познакомьтесь с какао-водой: The напиток с антиоксидантами это вот-вот станет главной оздоровительной тенденцией, и на то есть веские причины. Мы связались с Молли Кнауэр, MS, RD, основательницей Молли Лучшее , чтобы узнать о пользе для здоровья этого шумного нового напитка из суперпродуктов.

Что такое какао-вода?

Какао-вода производится из одного из малоиспользуемых и недооцененных продуктов растения какао — плодов какао. Плоды какао — это белая мясистая часть, которая окружает какао-бобы (также известная как часть, которая используется для приготовления шоколада). В то время как шоколатье обычно просто покупают бобы и выбрасывают остальные, фрукты содержат много витаминов и минералов, которые обычно выбрасываются впустую.

Если вы думаете, что вода с какао на вкус похожа на шоколадное молоко, вы будете удивлены, узнав, что освежающий напиток на самом деле больше похож на мягкий лимонад с оттенком ванили. Это уникальный вкус, который трудно описать, но в нем есть определенный освежающий привкус, и вы захотите попробовать его в жаркий день.

СВЯЗАННЫЙ : Что такое какао-крупка и 12 вкусных способов ее употребления

Каковы преимущества для здоровья воды какао?

Какао — невероятно полезное растение, хотя обычно мы ассоциируем его с не очень полезными сладкими лакомствами. Как объясняет Кнауэр, «какао — это настоящий суперпродукт, содержащий антиоксиданты, электролиты имеет решающее значение для надлежащей гидратации, и пищевые волокна, которые, как известно, помогают здоровью кишечника. Его высокое содержание антиоксидантов оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и иммунитет».

Какао-вода также обладает некоторыми серьезными преимуществами гидратации. «Благодаря природным электролитам калия и магния какао-вода увлажняет более эффективно, чем обычная вода», — говорит Кнауэр. «Какао-вода содержит 163 миллиграмма калия и 14 миллиграммов магния, что составляет 4 процента от дневной нормы. Эти незаменимые электролиты отвечают за восстановление организма и поддержание его в отличном физическом состоянии». Думайте о какао-воде как о кокосовой воде, выведенной на новый уровень: естественное увлажнение плюс мощный заряд антиоксидантов. Это отличная замена сладким спортивным напиткам после тяжелой тренировки или в жаркий день.

Что такое антиоксиданты?

«Антиоксиданты — это молекулы, о которых мне нравится думать, как о маленьких Pac-человечках в нашем организме, борющихся со свободными радикалами», — говорит Кнауэр. «Свободные радикалы вызывают преждевременную дегенерацию клеток в нашем организме, что может привести к хроническим заболеваниям. Это нестабильные соединения, и антиоксиданты нейтрализуют и убивают их, чтобы системы нашего организма оставались здоровыми и эффективными. Антиоксиданты могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, повысить иммунитет и даже улучшить внешний вид нашей кожи, чтобы мы выглядели и чувствовали себя моложе и энергичнее». Какао-вода — источник антиоксидантов: в одной бутылке какао-воды на 10,5 унций содержится в два раза больше антиоксидантов, чем в 100 граммах черники!

Какао-вода также полезна для планеты

Шоколад всегда будет занимать особое место в наших сердцах, но стоит отметить, что шоколадная промышленность выбрасывает 70 процентов какао-бобов, извлекая только бобы и выбрасывая остальное. Какао-вода может помочь решить эту проблему, и компании, которые ее производят, Синие полосы , поставили перед собой задачу сделать шоколадную промышленность более устойчивой. Использование всех частей плода какао также означает, что фермеры, выращивающие какао, могут получить больше за свой урожай, поддерживая справедливую компенсацию для этих трудолюбивых производителей. Такие продукты, как какао-вода, могут улучшить здоровье и благополучие потребителей, поддержать местную экономику фермеров и способствовать глобальным усилиям по обеспечению устойчивого развития. И тут шоколад замешан? Мы назовем это победой.

Компания Blue Stripes, основанная вдохновителем шоколатье Одедом Бреннером, первой выпустила на рынок этот инновационный продукт. Тем не менее, за ними, безусловно, будет много последователей, поэтому следите за какао-водой в ближайших к вам розничных магазинах, если вы хотите запрыгнуть на подножку какао-воды.

СВЯЗАННЫЙ : 7 напитков, улучшающих работу мозга, которые стоит пить туманным утром, помимо кофе