Поскольку конец зимы быстро приближается (по крайней мере, так говорят), мы, наконец, достигли того времени года, когда погода может варьироваться от снега в понедельник до ощущения весны к пятнице. Мы не хотим потрясти ваш мир, заставив вас выбирать между согревающий каберне и бокал освежающего розового — вместо этого мы собрали семь вин, которые идеально подходят для этого переходного периода, и их можно с удовольствием потягивать, независимо от того, что говорит погода за окном.

СВЯЗАННЫЙ : Эти красные вина на самом деле лучше всего подавать охлажденными, говорит сомелье

Похожие материалы

Рислинг

«Для перехода вина от зимы к весне главное, что я ищу, — это слегка осветлить тело и текстуру — представьте, что вы снимаете свое тяжелое шерстяное пальто и переходите на джинсовую куртку!» — говорит Сара Трейси, сомелье, винный писатель и винный педагог. «Для очень многих сезонных любителей вина, предпочитающих белые вина в теплую погоду, весна, несомненно, является сезоном рислинга. Независимо от того, предпочитаете ли вы рислинг в Германии, на Фингер-Лейкс в Нью-Йорке или на Тихоокеанском Северо-Западе, на вкус он будет похож на солнечный свет в стакане. С ранневесенними продуктами, такими как пандус, спаржа и яровой горох, рислинг всегда будет отличным сочетанием. Пытаться Красный Хвост 'Хорошая Карма' 2017' , или Шато Ст. Мишель Рислинг 2019 .'

итальянский фриули

«Когда вы ищете идеальное вино для перехода между зимой и весной, ищите белые вина со средним или полным телом и источающие свежесть, такие как итальянское Фриулано», — говорит Джен Саксби, сертифицированный сомелье и закупщик вин в Benchmark Wine Group. «От влияния гор до прибрежных виноградников, Фриули-Венеция-Джулия, регион на северо-востоке Италии, граничащий со Словенией, имеет все. Этот биоразнообразный пейзаж между горами и морем придает Фирулано характерную глубину, сложность и свежесть. Одним из моих любимых является Фриульская винная компания Ливио Феллуга , который производит фриульский наполненный ароматами лимонных цитрусов, диких луговых цветов, спелых косточковых фруктов. Ароматы сливаются вместе с бальзамическими оттенками шалфея и тимьяна. Он предлагает отличное ощущение во рту с традиционной легкой горчинкой в ​​послевкусии».

Пуйи-Фюис

«Вы никогда не ошибетесь с Pouilly-Fuissé, особенно https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgoldBevArt2623260202103I» affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Это поместье восходит к 1604 году и принадлежит семье Винсент на протяжении пяти поколений», — объясняет Кэролайн Маккарти, специалист по французским винам из Frederick Wildman and Sons. «Tête de Cuvee» представляет собой смесь более 20 первоклассных виноградников и прекрасное знакомство с бургундскими винами Chateau Fuisse. Это вино богатое и крепкое, с легкой кислотностью и свежестью. Немного насыщенности идеально подходит для перехода в более теплую погоду».

Розовый

«Главным соображением при сочетании еды и вина является соответствие тела вина ингредиентам в вашем блюде, чтобы гарантировать, что вино не затмит еду, которой вы будете наслаждаться», — говорит Джим Геракарис, сомелье и сертифицированный винный педагог. «Вы также должны убедиться, что вина, которые вы сочетаете с более легкой и свежей кухней (к которым мы обращаемся в весенние месяцы), имеют сбалансированную кислотность, которая оказывает освежающее очищающее действие на наш вкус. Розе, вероятно, является самым универсальным и самым недооцененным из всех вин, сочетающихся с едой. То ДЖАСТИН Розэ это особенно освежающее и чрезвычайно дружелюбное к еде вино, которым приятно наслаждаться круглый год, но оно действительно становится особенным, когда долгожданная весенняя погода начинает давать нам более свежие варианты ингредиентов. Его легкое тело и ароматы красных ягод, красного яблока и тонких травяных нот напоминают нам о более теплой погоде и обеспечивают чрезвычайно универсальное сочетание вина».

«И если вы ищете что-то игристое, Ньетимбер Розе — это идеальная бутылка с пузырьками, чтобы встретить весну ароматами терпкой клубники, клюквы и ревеня, а также основной нотой свежеиспеченного багета», — говорит Джонел Фэлнар, винный директор Atomix. «По правде говоря, это универсальное вино, которое не зависит от времени года, и им можно наслаждаться круглый год, с отличной едой и еще лучшей компанией!»

СВЯЗАННЫЙ : Этот ошеломляющий трюк сомелье при покупке розового вина может быть гениальным секретом

Пино-Нуар

«То, что температура повышается, не означает, что вы должны перестать пить красное вино», — говорит Брук Сабель, винный директор Gary's Wine. «Вы не ошибетесь, если выберете вина с легким и средним телом, с более высокой кислотностью и низким содержанием танинов. То 2018 Банши Пино Нуар является одним из моих любимых. Трудно найти отличный пино нуар дешевле 20 долларов, но этот сияет намного выше своей цены. Со спелой вишней, дикими грибами и свежими травами, это отличное сочетание со всем, от рыбы до всего, что только что приготовлено на гриле. Он будет сочетаться с невероятным весенним ароматом и привнесет освежающую кислинку в дополнение к любому блюду. Поверь мне, ты потянешься за еще одним глотком, прежде чем заметишь это.

Итальянские красные вина из Вальполичеллы

«Винодельня Santi расположена в одном из самых популярных винодельческих регионов Италии, рядом с озером Гарда, — говорит Сара Мауле, бренд-менеджер по итальянским винам и специалист Frederick Wildman and Sons. «Винодельня тщательно отбирает древесину для выдержки, в которой Санти 'Вентале' Вальполичелла Супериоре DOC 2017 выдерживается в течение 18 месяцев в 70% дуба, 20% каштана и 10% вишни. В результате получается рубиново-красное вино с нотками темных фруктов и бархатистыми танинами, которое имитирует ваши любимые ягодные джемы, которые можно намазать на поджаренный ломтик».

Насыщенный, сбалансированный мальбек

«Винодельня Луиджи Боска, старейшая семейная винодельня Аргентины, расположена в Мендосе. Виноградники расположены на высоте от 780 до 1150 метров над уровнем моря и орошаются чистой талой водой, стекающей с Анд», — говорит Аманда Поль-Гарнье, директор GIV, итальянские изысканные вина и вина Нового Света в Frederick Wildman and Sons. «Терруар дает мальбек — Луиджи Боска Мальбек DOC — с нотками спелых красных фруктов, специй, черного перца и большим количеством танинов с гладким бархатистым послевкусием».

• 12 веганских продуктов, которые можно купить в Trader Joe’s, чтобы сделать постные понедельники еще проще
• Как выбрать спелые апельсины и правильно их хранить, по мнению экспертов
• Юдзу может стать одним из самых модных продуктов 2022 года — вот как с ним готовить
• 12 торговых ошибок трейдера Джо, которых следует избегать любой ценой