Не поймите меня неправильно — в жизни мало что приносит большее удовлетворение, чем простой короткий путь, особенно на кухне. Мы убежденные сторонники экономящей время магии секретные ингредиенты , рецепты сковородок , быстрое приготовление в горшочках , 3-слойный волшебный торт и весь раздел соусов в бутылках в Trader Joe's . И что такое приготовление еды, как не эффективный способ очистить, нарезать и приготовить все ингредиенты одновременно, чтобы вы могли просто разогреть все это, когда вам будет лень в конце недели? Когда все сделано хорошо, короткие пути становятся спасательным кругом.

При этом некоторые кухонные хитрости сделают вашу жизнь сложнее, менее вкусной и даже излишне дорогой (любой, кто когда-либо готовил с жидким дымом или готовил макароны с сыром в кружке, точно знает, о чем я говорю). Вот семь готовых «быстрых блюд», которые оставят ваш кошелек — и ваш вкус — дико разочарованными.

СВЯЗАННЫЙ : 7 ингредиентов, которые вам никогда не придется делать с нуля (это будет нашим секретом)

Похожие материалы

один Сок лимона или лайма в бутылках

Если вы «клянетесь» делать коктейли (или севиче, или что-то еще) с лимонным или лаймовым соком, вытекающим из бутылочки в форме фрукта, я вас не знаю, и вы не знаете меня. К сожалению, этот напиток не похож на свежевыжатый аналог. Предварительно отжатый сок плохо выдерживается — это приводит к тому, что его вкус со временем ухудшается, и вынуждает производителей добавлять в бутылку большое количество консервантов и сульфитов.

два Предварительно измельченный чеснок

Подобно цитрусовому соку, чеснок, который был предварительно нарезан и продан в банке, не будет похож на что-либо похожее на сильнодействующие маленькие гвоздики, которые мы любим есть (но ненавидим резать). У консервированного чеснока более сильный и горький вкус благодаря соединению под названием аллицин, которое образуется, когда зубчик чеснока разрезается. После нарезки этот пьянящий аромат продолжает усиливаться, пока вы не приготовите чеснок. Если вы не любите измельчать свежий чеснок вручную, попробуйте чеснокодавку.

3 Пакеты овсянки

Назовите меня сумасшедшим, но овсяную кашу быстрого приготовления категорически легко приготовить. Добавляете корицу? Нет пота. Горсть черники? Я, вероятно, справлюсь с этим, не говоря уже о том, что пакеты с овсянкой часто бывают дорогими и наполнены сахаром. «Обычный овес содержит от 0 до 1 грамма сахара, в то время как ароматизированный пакет часто содержит от 11 до 14 граммов сахара», — говорит он. Ребекка Блейкли, RDN . Поскольку большинство из них содержат очень мало (если вообще содержат) настоящих фруктов, большую часть этого сахара составляет добавленный сахар. «Рекомендуется не превышать 25 граммов добавленного сахара в день. Это означает, что вы уже съели половину своего дневного количества сахара с одной 150-калорийной пачкой овсяных хлопьев!» Поговорите о завтраке, который отправит вас обратно в постель. Я предупрежу, что некоторые пакеты овсяных хлопьев, например, от RX и Kind, действительно вкусные. и повезло тебе.

4 гуакамоле

В крайнем случае — это означает, что корзина с авокадо в вашем супермаркете очень похожа на ящик, наполненный небольшими валунами, — купите гуак в продуктовом магазине. Но если хочешь хорошего гуака, все тебе В самом деле нужны свежие, спелые авокадо и большое количество соли.

5 Сушеные травы

К сожалению, использование сушеной петрушки, кинзы или базилика в рецепте вместо свежих трав ухудшит вкус готового блюда, без исключения. Травы используются для придания бодрящего, живого пикантного вкуса — вкусового профиля, которого явно не хватает сушеным травам.

6 соус песто

Это соответствует приведенному выше обоснованию: существует ряд веских причин, по которым паста песто — это дар бога, и от одной до четвертой в этом списке указано, насколько она свежая, яркая и сбалансированная на вкус. Есть исключения, но, как правило, готовый соус песто не годится. Это потому, что базилик — или петрушка, мята или укроп — совсем не свежесобранные, чеснок того же сорта, что и в вышеупомянутых банках, и я даже не уверен, что они используют для сырного компонента (и хочу ли я знать).

7 Коммерческая заправка для салата

Хорошо, я знаю, что это боевые слова — есть множество бутилированных заправок на рынке, которые имеют невероятно свежий вкус и не содержат химикатов. При этом большинство из них не вписываются ни в одну из этих категорий: они наполнены добавленным сахаром, консервантами и могут быть дорогостоящими. Если у вас нет мотивации делать веганскую заправку для ранчо или зеленой богини с нуля, я полностью понимаю, но вы также можете сделать яркий винегрет за пять секунд, смешав свой любимый пикантный уксус с каплей полезного для сердца оливкового масла.