Новый год означает новый старт; шанс «перезагрузить» свои привычки, отпустить прошлое (2020 год = никогда больше) и с нетерпением ждать будущего. Это также дает нам отличный повод страстно проповедовать о нашей любимые новые кулинарные тренды , что будет мега популярный в домашнем декоре в этом году, здоровые пищевые движения, чтобы попробовать и пропустить , Тенденции цвета краски ; даже лучшие бьюти-тренды и тенденции цвета волос на 2021 год.

Чего не хватает, спросите вы? Винные тренды — но не больше.

Чтобы лучше понять, какие вина будут самыми популярными в этом году, мы сразу обратились к источнику: Ян Кобл, SommSelect основатель и один из 269 мастеров-сомелье в мире (да, он снялся в документальном фильме Netflix Somm). Вот какие вина вы можете попробовать в 2021 году, надеюсь, начиная с сегодняшнего вечера, потому что #research.

Похожие материалы

один зимняя роза

Проще говоря, популярность розового вина резко возросла за последние несколько лет, но оно также обладает гораздо большей универсальностью и сезонным ассортиментом, чем думает большинство людей, объясняет Коубл. Мы уже знаем о восхитительных напитках, которые идеально подходят для того, чтобы потягивать их летом у бассейна. Но, по словам Коубла, есть очень сложные, более интенсивные образцы розового вина, которые идеально подходят для питья зимой. К вашему сведению, такие розовые вина следует подавать ближе к температуре погреба (около 50-55°F), в отличие от ледяных роз у бассейна, которые многие из нас ассоциируют с летом.

Попробуйте тренд:

• Domaine du Gros ‘Noré, Бандоль Розе : Это розовое вино из знаменитого региона Бандоль на юге Франции (Прованс) является одним из лучших розовых вин, производимых в мире каждый год, и прекрасно сочетается с тарелкой горячего буйабеса.
• Azores Wine Co., Розе Вулканико : бутылка розового вина с вулканического происхождения на острове Пику, втором по величине из португальских Азорских островов. Чтобы защитить их от более сурового прибрежного климата, виноград выращивают в этом невероятном непрерывном лабиринте из тысяч маленьких участков без почвы. Участки окружены черными базальтовыми стенами, датируемыми 15 веком (кстати, эти сооружения настолько захватывают дух, что они считаются объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО). В результате получается очень сложное вино с сильными минеральными нотками, которое идеально подходит для зимней ночи.

два Южноафриканские вина

Большинство людей знают о Бордо во Франции как о самом известном регионе выращивания каберне совиньон в мире, которому в последние десятилетия соперничала долина Напа в Калифорнии. Однако совершенно очевидно, что Южная Африка сейчас конкурирует с этими прославленными наименованиями и создает одни из лучших купажей бордоского стиля, которые когда-либо видел рынок», — говорит Кобл. «Южноафриканские вина сейчас пользуются таким высоким спросом, что нам трудно держать их на складе».

Попробуйте тренд:

• Кирмонт Эстейт Резерв Ред Бленд : По словам Коубла, поместье Кирмонт имеет сходные аспекты и почвы с горой Хауэлл AVA в долине Напа. «Качество этого вина, вдохновленного Бордо, будет конкурировать с большинством такси Напа-Маунтин за полцены».

3 Альтернативные бенгальские огни

Мы, наверное, все слышали, что шампанское может называться «шампанским», только если оно из региона Шампань во Франции, но есть целый мир удивительных игристых вин, которые заслуживают нашего внимания, — говорит Коубл.

Попробуйте тренд:

• Мурго, Классический метод Брют Розе : Это фантастическое итальянское розовое брют выращивают на вулканических почвах вулкана Этна на Сицилии, а затем производят с использованием того же метода, что и шампанское», — говорит Коубл. (Берегись: ' классический метод ’ — итальянский термин, обозначающий «метод шампанского», при котором второе брожение проводится в бутылке). «Даже если все это правда, соотношение цены и качества этого вина зашкаливает и составляет менее 30 долларов за бутылку».
• Поместье Гасборн, Брют Резерв : Этот еще более необычный бенгальский огонь родом из графства Кент на юго-востоке Англии. Английское игристое вино доминирует над шампанским в недавних слепых дегустациях по одной очень важной причине: его климат и тип почвы почти идентичны климату региона Шампань. Оба региона изначально находились под мелководным океаном (мы говорим миллионы лет назад), который образовал осадочный мел, простирающийся до самого Ла-Манша, что сделало часть южной Англии и Шампани «терруарными близнецами». отличный пример игристого вина, которое действительно не могло бы быть лучше, если бы оно было из самого Шампани.

4 Подъем Португалии за пределами порта

Португалия известна во всем мире как родина портвейна (как и должно быть), но она также производит одни из самых замечательных некрепленых красных и белых вин. В последнее время наблюдается тенденция к производству сухих красных вин в долине Дору, точно в том же регионе, где производится лучший портвейн в мире, объясняет Коубл. Но главное отличие состоит в том, что вино не крепленое, то есть в него не добавляют дистиллированный спирт, обычно бренди, как в случае с портвейном.

Попробуйте тренд:

• Secret Spot Wines Lacrau Reserva, Field Blend Tinto: В этой бутылке используется «полевая смесь» местных сортов винограда, многие из которых растут на одних из самых крутых террасных виноградников в мире. В результате получается прекрасно сбалансированный, вкусный красный (португальское слово, означающее «красный») вино, которое наверняка вызовет у вас желание исследовать португальское вино помимо портвейна», — говорит Коубл.